南京特色菜哪里最正宗好吃?
1.马祥兴菜馆:
地理位置: 江苏省南京市鼓楼区鼓楼广场西北侧
餐馆类型和菜系:传统***菜,融合北方和江南风味
菜品特色和口味:美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等代表菜,口感清雅、口齿留香
服务质量和态度:服务4星,服务态度良好
价格和性价比:人均¥56,性价比较高
评价和口碑:被国家商务部认定为第一批“中华老字号”,代表菜列入南京市级非遗名录,是南京必去打卡的美食餐厅。
2.南京大牌档:
地理位置: 南京市
餐馆类型和菜系:特色金陵菜
菜品特色和口味:烤鸭包、老鸭粉丝汤、盐水鸭等推荐菜品,口感鲜美
服务质量和态度:服务5星,服务态度优秀
价格和性价比:人均¥76,性价比较高
评价和口碑:连续多次上榜“大众点评必吃榜”,入选大众点评全国必吃50餐厅榜单和美团“中国最好吃的50家餐厅榜”,是江苏南京必吃美食餐馆。
3.民国红公馆:
地理位置: 江苏省南京市秦淮区剪子巷58号(老门东店)
餐馆类型和菜系:主打民国风,金陵特色菜肴
菜品特色和口味:蒋宴香煎牛眼粒、美龄色拉、总理酿豆腐等名人故事菜肴,口感正宗
服务质量和态度:服务5星,服务环境佳
价格和性价比:人均¥310,价格较高
评价和口碑:连续四年上榜“大众点评必吃榜”,荣获黑珍珠一钻餐厅,环境和服务著称,是南京人气旺的特色餐厅。
南京菜系都是什么菜?
南京菜属于苏菜菜系;
苏菜:中国汉族八大菜系之一,苏菜亦称江苏菜,它起始于南北朝、唐宋时,当时经济发展,推动饮食业的繁荣,苏菜成为南食两大台柱之一。明清时期,苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。 江苏菜是由苏州、淮安、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。苏州菜口味偏甜,配色和谐;扬州菜清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇,玲珑细巧,尤以鸭制的菜肴负有盛名。一般认为苏菜内部分为四大派系:金陵菜、淮扬菜、无锡菜、徐海菜。
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