家庭版馄饨的做法简单易学用手一捏混沌皮薄馅多不破皮
导读:教你家庭版馄饨,一碗面粉一块猪肉,用手一捏,一周早餐不用愁
说起馄饨,大家都吃过吧,它是一道最简单的面食,不仅只有做法简单,而且皮很薄,一口一个馄饨,简直太美味了!我家吃混沌的时候,从来都不出去买着吃的,就连馄饨皮都是自己在家做的,自己在家做的混沌皮口感更加暄软劲道!大多数朋友都为了省事,喜欢出去买点混沌皮,自己在家调肉馅,然后给家人做一道鲜香的混沌!今天我给大家带来一道家庭版混沌,自己在家做混沌皮和调馅,用手简单一捏,就可以轻松做出来!教你家庭版混沌,一碗面粉一块猪肉,用手一捏,一周早餐不用愁!
【混沌】
【原材料】:面粉、食盐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、料酒、葱花、紫菜、虾皮。
馄饨做法方便又好吃,其实包法可不止一种,这样包不散馅不破皮还好看!
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,特点是出来 皮薄馅大 。
在馄饨皮中间准备好肉馅
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢。
像猫耳朵的馄饨超可爱!
方法二:
把馅放在馄饨皮中间,然后对折。
将两边合在一起,按紧粘好就完成了。
形状似元宝,也是最不露馅的包法。
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间包起来,让两边的皮粘在馄饨上。
完成以后就能下锅了!
方形馄饨更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。
在馄饨皮上放入馅料,将一个尖角向皮中间包住馅。
将两边的馄饨皮叠在一起,把最后的角也叠在上面包紧就完成了。
这样做馄饨皮稍厚,却劲道十足。
顾名思义就是馄饨圆滚滚,怎么煮都不散馅。
将馅料放在中间偏下,下面的一边馄饨皮向上卷,完全卷住馅料留一个小边。
将两边的皮捏紧向中间叠在一起,粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。
过年包团圆馄饨最好了!
云吞包起来最快最简单,也是吃法最多的馄饨。清汤、麻辣和煎炸都能胜任!
将馄饨皮放在手心中间加馅料,顺势将筷子往下挤压手掌上合。
再将馄饨皮边全部挤在一起,按压紧实粘好。
炸一炸味道更香哦!
颜值超高的馄饨包法,让馄饨看起来更有食欲。
在馄饨皮上放好馅料以后,将两边交错叠起来粘紧。
把没有开口一边的两角向中间叠,叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花。
馄饨皮怎么做薄又不烂 馄饨皮薄又不烂的窍门
1、首先,作馄炖皮的面一定要和的硬,而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉,会容易将馄炖煮烂,而且家里自制的馅稍大,但是加入少许淀粉也有好处,有利于不黏连和透明(最好选择高筋面粉)。
2、和面时加少许盐增加劲力,这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。
3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性,活好面后将面坯醒20分钟。
4、用刀切成一块一块拿擀面杖擀成薄片,再煮开水,下馄饨前水里放少许食盐,这样馄饨既透亮又不会出现黏连情况。
馄饨包法大全,皮薄馅大,味道鲜美,赶紧学起来
猫耳朵馄饨
元宝馄饨
小方馄饨
团圆馄饨
云吞
莲花馄饨
材料
猪肉馅250克、芹菜,200克、胡萝卜,半根、葱,酱油,姜,五香粉,盐,味精,香油,色拉油,浓汤宝 1个
做法
1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。
2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。
3、水中加少许盐,将芹菜焯水后捞出过凉水。
4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀,然后再加葱、姜末拌匀。
5、芹菜切末挤干水分加到馅中,胡萝卜切末加入后拌匀即可。
原料: 虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油
做法:
1. 新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。
2. 用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。
原料: 猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法: 凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水;猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。
原料: 牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油
做法: 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。
原料: 香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鸡精、王致和腐乳、味极鲜酱油、油
做法:
1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲,加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味。
2. 香菇、胡萝卜剁碎,挤去多余水分,拌入适量油,与肉馅沿一个方向混合拌匀。
看完是不是跃跃欲试了呢,方法其实不难哦,赶紧收藏下来,有空的时候动手亲手制作哦!也可以一次多做一些,放冰箱里冷冻起来,早餐的时候拿出来煮熟就可以了,也不费事。快快行动吧!
营养早餐,皮薄馅大的小馄饨,怎么做?
营养早餐,皮薄馅大的小馄饨,怎么做?混沌是我们经常吃的早餐,这个美食也是非常容易做的,我们一起来看一下这个混沌的做法是怎样的吧。有的时候不想吃外面的早餐,我们可以直接在家里面做上一些混沌,想要吃的时候就吃,价格便宜,干净,卫生,好吃,一起来学习一下这个混沌的做法吧。
我们做混沌的时候要挑选好的肉,我用的是三肥七瘦的前腿肉来做,自己做出来的口感要比机器绞出来的,要好吃一些。剁好的肉馅放入容器中,下面我们把葱姜拍碎,然后加入清水,捏出葱姜汁。为了保证肉馅本身的鲜味,调料我们也非常的简单,放入盐,白胡椒粉、生抽、香油、剁碎的海米,然后加入刚刚做好的葱姜水。分三次加进去,每次肉馅把水分吸干了之后,再加一两肉馅,三两水,我们按照这个比例来添加四凉水,凉水加足了之后,我们还要不停的搅拌,让肉馅上足劲,搅肉馅的时候最好是用手来搅,这个手呢,比筷子更容易把肉馅给它打上劲,慢慢的感觉肉馅的阻力越来越大,肉馅很粘手,这个时候呢,肉馅就差不多调好了。
还有就是我们的混沌皮,这个是可以直接买现成的,这样比较方便一些。馄饨皮买的是现成的,我们就用最简单的方法把馄饨捏紧就可以了,只要保证馄饨皮肤路线就可以了。最后我们再做一个葱油锅,中油温稍微热,下入切碎的洋葱,大蒜和大葱,用小火慢慢地水份炸干了之后,然后慢慢的变成这个颜色就可粘好了之后到处放凉。碗中加入盐、白胡椒粉、生抽、虾皮、紫菜、葱花、酥油,还有刚才做好的葱油锅中水烧开,加入馄饨,大火煮上两分钟可能就熟了。调料碗中舀上馄饨汤,最后呢,放上馄饨,馄饨就做好了,喜欢的朋友就试一试吧。
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