新余最有名的10道菜？
1、凉皮
凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。
然后将洗出的粉浆沉淀，倒掉清水，搅成糊状，用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟，凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。
2、泡菜炒饭
材料：大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜
调味料：盐、鸡精、胡椒粉
制法:一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片 二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味 三、加入青红椒炒匀即可。
3、酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
4、仙湖米粉鱼
仙湖米粉鱼。仙湖米粉鱼食江西新余特色美食之一。以草鱼为主料，配上自制米粉，以、葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒调味后，用水煮过的荷叶包好，蒸制而成。仙湖米粉鱼荷香鱼嫩、造型美观。
主料：草鱼750克。配料：自制米粉100克，荷叶、葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒。制作工艺：鱼肉切条，和盐、味精、黄酒腌制3—5小时，荷叶水煮消毒后修成细条状，将鱼条拌米粉包好，蒸7—10分钟即成。成菜特点：荷香鱼嫩、造型美观。
5、什锦煲
胡萝卜、卷心菜、土豆、香肠，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。
6、仙女湖特色青鱼
特点
酸甜可口、形似鲜花。
原料
仙女湖草鱼
制作方法
1、将鱼宰杀去鳞，刮开去内脏，再刮成两片，将鱼肉内切十字花刀后，用葱姜盐腌制片刻，再摆回鱼型，下锅炸，第二次油温七成时再炸，起锅兑汁，浇在鱼身上即可。
文化背景
相传七仙女被玉帝派出的天兵天将捉拿回天庭的时候，七仙女对董郎难分难舍，在升空之际，将身上穿的羽衣扯下一片往空中一撒，后来这一大片羽毛幻化为仙女湖的99座岛屿，董
江西新余最好的餐厅？
在新余，有一家非常出名的饭店叫做“新余大酒店”。这家饭店位于市中心，拥有豪华的装修和宽敞的用餐空间。它以提供高品质的菜肴和优质的服务而闻名。无论是本地特色菜还是国际美食，新余大酒店都能满足各种口味的需求。此外，饭店还设有多个宴会厅和会议室，适合举办各种活动和聚会。无论是商务宴请还是家庭聚餐，新余大酒店都是人们首选的餐饮场所。
江西新余哪家饭馆好吃？
七号食代、遇见，暧味，但是平时一个人吃饭不会到里面去吃，感觉一个人都喜欢安静的路边小店，讲到路边小店，三毛炒粉，你可以去一次，每次晚上都是爆满，早上门口依然是满满的，晴天的早上都会挤坐到公路牙子上去，里面的炒粉，不油不腻，清香，软硬适中，每一碗都是熟悉的味道，里面有特色凉菜，格内养生粥，不论，你是哪种口味的，总有一款适合你，如果你是一个把酒言欢的人，你更要去三毛炒粉，各种特色下酒菜，吃到你根本停不下来。所以，准备好钱，去三毛炒粉，一定能吃开心！如果你家的宝贝也好吃，可以私我，我去吃吃看，可以帮你推荐推荐！
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