农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
我敢保证你要是来农村问下饭菜是什么？保准人们一下子就会知道你是城里人，说的都是文明词。在农村，我们农村人把下饭菜叫“就头”，走进我们农村你得这样问“你门农村人会做哪些好吃的“就头”能让人“就着”吃饱饭？”我相信，俺们农村人 一准会把最拿手的做的最好吃的“就头”介绍给你。
一咬嘎巴脆的腌黄瓜，清脆可口，酸甜适中，是一道非常不错的下酒菜。农家黄瓜这样腌制超级好吃！家庭秘制配方！
1；备料与比例：备料与比例：黄瓜8斤、酱油5斤、鲜辣椒2斤（或红干辣椒4两）、白糖7两、纯花生油4两、鲜姜切片、大蒜切片各4两、花椒5两、味精2两、白酒3两和需要盛菜料腌制的容器一个。
2:制作方法：提前将黄瓜洗净切成段条状，用7两盐将切成段条的黄瓜腌制12小时，这样做的目的是杀出黄瓜中多余的水分，然后将黄瓜捞出控干水分后和辣椒、鲜姜、大蒜、白糖、味精、提前放入备好的容器里。
炒锅烧热，将4两花生油用急火烧开，在将5两花椒入热油中爆香一下和5斤酱油一起烧开待凉。待酱油完全凉透后倒入容器中和其它菜料一起搅拌均匀，最后加入白酒三两将容器密封发酵，48小时后一道清脆爽口的下饭菜就做成了。
以上这种是农村人腌黄瓜做下饭“就头”的方法，腌制出来的黄瓜晶莹剔透，口味绝佳，也是农村人做的最好吃的一道下饭菜。
辣萝卜，萝卜洗干净，切条，晒干百分70水份备用，准备适量比例的辣椒面，大蒜粒，盐，味精，米酒等，根据自己的口味下料，最后萝卜干一起拌匀，腌制几天就可以吃了，解腻，配稀饭一绝！
下饭菜:
①凉拌鱼腥草
把鱼腥草搓干净，留下鲜嫩的，然后切成短条，用纯手工剁辣椒腌制几小时即可。
②清炒山蕨菜或者和湖南烟熏腊肉炒或者做成坛子菜，又酸又香。
③小春笋和外婆菜一起炒，又香又下饭。
谢邀。
在“外婆的菜谱”第66集拍摄时，小编来到江西上饶，有幸与陈彩仙外婆一起做了一道江西上饶过年时吃的一道传统菜——粿圆。与外婆一起做了一次，小编就学会了(*^▽^*)
粿圆的做法很简单，只需要芋头、胡萝卜等常见的食材便可以完成，刚出锅的粿圆软软糯糯，蒸好了可以现吃，带了一点微咸的口感。放凉后的粿圆，加上红椒、大蒜翻炒又是一道美食。
好了，良心小编这就放上粿圆的教程，***可以在“外婆的菜谱”第66集观看哦
【食材】
芋头 3个、胡萝卜 3根、红椒 1个、蒜苗 100g、红薯粉 0.5kg、精盐 适量、酱油 适量。
【做法】
1. 将新鲜芋头、胡萝卜洗净刨丝。
2. 将事先泡好的香菇混合芋头丝、胡萝卜丝一起切碎。
3. 将一斤红薯粉加入剁好的馅料里，加入凉水搅拌，再加热水拌匀。
4. 锅中水开后，将拌好的馅料放入锅中蒸二十分钟。
5. 起锅放凉后，切成小块。
6. 将红椒切丁，蒜苗切段备用。
7. 待锅热后，放入切好的肉圆粿，简单翻炒后加入事先切好的红椒。
8. 放适量精盐、酱油调味，撒上少许大蒜，简单翻炒即可出锅。
小贴士：1. 肉圆粿吃法很多，不管蒸、炒、煮汤都别有一番风味！
2.可以按照自己家人口味，自行选择肉圆粿里加的配料~
在农村制作蔬菜面条去卖挣钱吗？
感谢头条邀请回答，在农村制作蔬菜面条去卖挣钱吗？这个肯定挣钱！
做这个生意的时候首先先给自己一个定位，你面对的人群是谁，你的销售渠道是什么！我接下来给你分析一下！
如果你面对的人群是你们村周边或者一小部分人，这个不一定能卖掉，就算卖掉也赚不多少钱，因为在农村的销量一般，农村一般都是自供自足，农村的生活方式缓慢，所以这个有可能会代销！
在我看来，如果你真想做这个项目我给你提2个建议
1，面对人群，面对3线以上的城市人群，首先这类人生活节奏快，没有空闲自制做蔬菜面！也有一定的经济来源！
2.销售渠道，如果再好的项目没有销售渠道也是白搭，网络销售渠道很多，比如在做面的过程拍摄下来，发表抖音，火山小***等这些短***平台，你就会积累一些有购买欲的人群。
在农村制作蔬菜面条去卖挣钱吗？当然，肯定是能挣钱的，不过现在市场上已经出现，要想凭此挣钱，得趁早！
农村做蔬菜面条有自己的优势：第一、小麦、蔬菜可自种，原材料放心；第二、自家房屋做生产车间，不用掏房租；第三、自家生产，不请外人，生产成本低。
当然，有优势必有弱势，弱势是：农村市场量小，要想挣钱就必须盯着城镇市场，只有市场越大，卖得越多，才能多挣钱。这就牵涉到运输成本，在农村做好蔬菜面运往城镇，运输成本会高些。但是因为没有房租等费用，这运输成本是可抵消的，甚至可能比房租成本更低，这要看距离远近了。
做蔬菜面条能挣钱，那是一定的，关键是看怎么做？由于篇幅所限，本文不说做市场，单说做面条。对于面条，我的建议是口味多样化，形式多样化。什么是口味多样化呢？就是菠菜面、萝卜面、***面等等都得有，在市场销售中根据消费者喜好和销量而进行调整。下面我重点说说面条形式多样化：
第一、挂面。这是最常见的一种面条，是城镇居民与农村家庭都比较喜欢的，几乎每家每户厨柜里都有，优点是能存放多天。自己生产出来能存放，消费者买回家也能存放。随卖随时运，随吃随时煮，这无疑是主打形式之一。
第二、水面。水面即湿面条，因为新鲜，口味纯正，所以很多人喜欢吃水面。这也是得注意口味多样化，因为人各不同，喜好各异，有不同口味的存在，才能赢得更多消费者。
第三、花样面。根据当地消费者所吃面食的不同特点，要善于创新，推出适合当地消费者喜欢的不同花样，丰富品种，让每位消费者能从不同形式面条中，长期得到新鲜体验。
以上是我个人建议，仅供参考。如果能抛此一砖，引出题主的“玉想”，则心满意足也！
到此，以上就是小编对于农村地方菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村地方菜做法***的2点解答对大家有用。
