假期去重庆十大名小吃有哪些盘点去重庆旅游必吃小吃去尝尝
重庆是我国的四大直辖市之一,我国的超大城市,人口集中,历史悠久,有着丰富的文化内涵。重庆也是一座很神奇的城市,有着魅力之都,中国火锅之都的美誉。经过多年的沉淀与积累,逐渐形成了独具特色的美食文化,特色小吃也是不胜枚举,道道都是精髓。那你知道重庆十大名小吃有哪些?,吃货们快来了解一下吧。
1、山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名,是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成的。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
2、涪陵油醪糟
重庆十大必吃美食为火锅、重庆小面、江湖菜、串串香、万州烤鱼、黔江鸡杂、酸辣粉、凉糕、干锅排骨肥肠、豆花饭。
1、火锅
来重庆一定要吃火锅!厚重的牛油锅底麻辣鲜香,涮上鸭肠、毛肚、黄喉、酥肉,再蘸上一碗油碟,这才是正宗的重庆吃法。吃上一口就让人欲罢不能!
2、重庆小面
重庆人对小面可以说情有独钟,是每天清晨唤醒重庆人民的必点美食。面条劲道顺滑,再加上麻辣浓厚的臊子吃起来倍爽,还有素面,牛肉面,豌杂面等多种口味。
3、江湖菜
所谓的江湖菜就是最具本土气息的菜式,根植于民间,不拘于常规。双椒凤爪、辣子鸡、酸菜泉水鱼等等都是必点之菜,吃起来非常酸辣过瘾。
4、串串香
在重庆,除了火锅,串串香就是大家最热爱的夜宵。从头到脚充斥着香辣麻爽,最重要的是经济实惠。
5、万州烤鱼
起源于万州的烤鱼,鱼皮酥香,鱼肉软嫩。先将鱼放在铁夹之中烧烤,再浇上香辣的底料,然后再配上西芹、豆芽等爽口蔬菜,那叫一个咸辣鲜香。另外还有辣麻辣味、豆豉味、蒜香味,总有一款适合你。
6、黔江鸡杂
黔江鸡杂绝对是重庆人心中的一张美食名片!泡椒红油炒出来的鸡杂不膻不柴,搭配上酸爽解腻的泡萝卜丝美味至极,吃到让人停不下来。
7、酸辣粉
走街串巷最常见的小吃之一,酸辣爽口,油而不腻。虽然嘴巴只有“酸、麻、辣”的感觉,但是却一口一口吃着超级上头,好吃的连汤都不剩。
8、凉糕
重庆的夏天,不能没有凉糕。作为重庆的特色小吃,凉糕已然成为重庆人夏天必吃的小甜品。清爽的凉糕淋上红糖水和黄豆面,入口鲜嫩爽口,丝丝顺滑。
9、干锅排骨肥肠
脆脆香香的肥肠,配上外酥里嫩的排骨,干香干香的。还有各种素菜压在锅底,随着小火慢煮,味道麻辣鲜香特别浓厚,好吃又便宜。
10、豆花饭
重庆最开始的快餐就是豆花饭,一碗豆花,一碗香辣酱,再加上一碗饭就是一顿午餐。豆花很嫩,豆香味十足,辣酱则是豆花饭的灵魂,将酱料铺在豆花上一口接一口相当巴适。
重庆特色十大小吃
重庆的十大特色小吃有江津米花糖、重庆小面、重庆抄手、合川桃片、涪陵油醪糟、重庆酸辣粉、烤脑花、炸洋芋、重庆麻辣烫、山城小汤圆。
1、江津米花糖
江津米花糖是重庆江津地区的特色小吃,其是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经过10余道工序精工制成。其成品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻。
2、重庆小面
重庆小面是重庆特色传统小吃,值得是麻辣素面,分为汤面和干溜两种类型,口味都属于麻辣味。作料可以说是重庆小面的灵魂所在,一碗面全凭调料提味,先调好调料,再放入煮好的面条,吃起来劲道爽滑,香气扑鼻,是重庆人最爱的早餐之一。
3、重庆抄手
重庆抄手是川渝地区的传统特色美食之一,深受当地人民的喜爱。其制作工艺和口味独特,代表了川渝地区的饮食文化和风味。重庆抄手的特点是皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻。常搭配红油高汤和青菜一起食用,非常美味可口。
4、合川桃片
合川桃片是重庆合川区传统名点之一,用上当的糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制而成。特点是粉质细润,口感绵软,色泽洁白,还带有浓郁的桃仁香气。
5、涪陵油醪糟
涪陵油醪糟是重庆市涪陵特产的传统小吃。其制作历史悠久,长期以来一直是当地人们喜爱的食品之一。涪陵油醪糟特点是香甜不腻口,口感软糯,吃起来有一种独特的鲜香味道。它不仅美味可口,而且口感丰富,是一道非常好吃的小吃。
6、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
7、烤脑花
烤脑花是重庆地域的一道特色小吃,是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻,入口绵软,油而不腻,是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。
8、炸洋芋
庆的炸洋芋其实就是炸土豆,将土豆去皮煮熟,放在油锅中煎炸,等它变得黄亮熟透后从油锅中捞出,然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料,滋味叫人欲罢不能。
9、重庆麻辣烫
麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“味”的一种饮食。在重庆地区,麻辣烫已经成为了一种独特的饮食文化,深受当地人民的喜爱,也为重庆的饮食文化增添了一份亮色。重庆麻辣烫是一种麻辣火锅的变体,适合单独品尝,也可以和其他小吃一起搭配食用。其特点是麻辣火辣,口感鲜香,让人食欲大开。
10、山城小汤圆
山城小汤圆是重庆市的一道特色传统小吃,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。山城小汤圆的主要材料包括糯米粉、黑芝麻、花生等,制作时需要精选优质的原材料和传统工艺,才能制成口感鲜美的小汤圆。
重庆美食攻略十大必吃排行榜
重庆必吃的十大美食有泡椒肥肠、水煮肉片、酸辣粉、鱼香肉丝、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、重庆烤鱼、重庆老火锅、重庆小面。
1、泡椒肥肠
泡椒肥肠是一道家常菜菜品,主料是肥肠,配料是泡椒、大葱叶子等,调料为食盐等,通过翻炒的做法而成。
2、水煮肉片
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于四川地区,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。
3、酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
4、鱼香肉丝
鱼香肉丝,是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
5、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色。
6、回锅肉
回锅肉,是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一,属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
7、麻婆豆腐
麻婆豆腐成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。
8、重庆烤鱼
重庆烤鱼是一种发源于四川省万县市的传统风味小吃,属于川菜。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝。
9、重庆老火锅
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而热辣山城。
10、重庆小面
重庆小面,属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市,重庆主城区,是重庆的主食之一,是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型,麻辣味型。
以上内容参考百度百科-泡椒肥肠
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