广西柳州最火的馆子？
当地人推荐的柳州十大必吃餐厅如下：
1. 柳州螺蛳粉：作为柳州的招牌美食，这里的螺蛳粉口感独特，很受欢迎。
2. 林记肠粉：柳州最出名的肠粉店之一，店内经常排队等候，肠粉鲜美可口。
3. 家和胡椒猪脚：用当地的胡椒做出一道香辣可口的猪脚，让人回味无穷。
4. 铁路局烧鹅：一家历史悠久的老店，在当地有着非常高的知名度，烧鹅别具特色。
5. 小龙虾顺水鱼庄：以小龙虾和顺水鱼为主打菜品，使用新鲜食材烹制出地道美味。
6. 大碗面：这家面馆自成立以来就备受欢迎，因其用料丰富、量大实惠而备受青睐。
7. 东江牛肉火锅：选用优质牛肉切片做火锅底料，并提供多种调味汁让你DIY，品质和口感都很不错。
8. 永福多味鸭：这家店的招牌菜是多味鸭，还有其他美食烤鸭、香煎鹅肝等也很受欢迎。
9. 陶然居：主打柳州特色菜肴的餐厅，环境优雅，气氛温馨。
10. 福建楼：一家历史悠久的老店，最出名的就是他们的芋头扣肉，口感极佳。
以上这些都是柳州当地的知名餐厅，供您参考。
01
柳州饭店绿岛餐厅
02
肥螺庄
03
柳州椿记烧鹅
04
柳州菜饮食文化博物馆
05
爱民螺蛳粉
06
万水园林餐厅
07
柳州金大陆海鲜世界
08
1***0's私房菜
09
柳州金龙寨
10
糠夫家
工贸30层楼旋转餐厅：在柳州来讲是比较特别而且独此一家，据说转一圈40分钟，本人上过多次也从来没有计过时间，边吃边看柳州全景，而且一直在循环转圈，这是一种全新的別的饭店体会不到的感觉。
柳州最好吃的小碗菜？
柳州小碗菜是柳州地方特色美食之一，种类繁多，口感独特。以下是柳州比较有名的几种小碗菜：
1. 螺蛳粉：柳州螺蛳粉是柳州最有名的小吃之一，由米粉、螺蛳、辣椒、花生、蒜泥等多种食材组成，口感鲜美。
2. 筒仔米粉：筒仔米粉是柳州的传统小吃，由米粉、猪骨汤、辣椒、蒜泥、花生等食材组成，口感鲜香辣味浓郁。
3. 酸笋粉：酸笋粉是一种以酸笋为主要食材的小碗菜，口感清爽酸甜，十分开胃。
4. 豆腐脑：豆腐脑是一种以豆腐为主要食材的小吃，配以肉沫、葱花、香菜等食材，口感鲜嫩滑爽。
5. 八宝粥：八宝粥是一种以糯米、红枣、桂花、花生等多种食材熬制而成的小吃，口感甜美。
以上是柳州最有名的几种小碗菜，每一种都有其独特的风味，建议尝试一下，品尝柳州的美食文化。
柳州四大名菜排名
柳州的本地特色菜也挺多的，，口味偏重，咸辣兼具，过年过节首推白切鸡、豆腐酿、芋头扣肉、粽子，平时家常菜首推卤猪蹄、黄豆焖鱼仔、子姜炒鸭、酸菜大肠、螺丝鸭脚煲、糯米饭蒸排骨，芙蓉酥等
柳州爽口肉的做法？
用料:
五花肉500克，盐10克，糖5克，料酒20ml，姜汁10ml，鸡蛋1个，油100ml。
1，五花肉切条
2，放入盐 糖 料酒 姜汁，抓匀腌过夜
3，腌好之后放入鸡蛋液，抓至肉都浸透
4，丢油锅炸至金黄
5，出锅，柳州爽口肉就做好了，非常的美味。
爽口肉的做法一
原料：五花肉、面包糠、蚝油、盐焗鸡粉、鸡蛋。
爽口肉的制作方法
1、把五花肉洗干净、去掉肉皮。
2、把五花肉切成四、五寸长。
3、先倒入10毫升左右的蚝油。
4、再加入10克左右的盐焗鸡粉。
5、加入一个鸡蛋清，不要鸡蛋黄哦。
6、搅拌均匀，腌制半小时至一小时左右。
7、把油锅烧热，烧至九分热，然后加入面包糠入刚才腌制的五花肉里。
8、一边搅拌均匀五花肉里的面包糠，一边放入油锅里。
9、开始是大火，等五花肉的表皮变成深色的了，就转小火，慢慢炸直至熟。这个过程大致需要15分钟左右。
10、熟了就取出来，稍冷却就切成一片片的，装盘喽，好香哦。
爽口肉的做法二
原料：五花肉500g，蚝油1勺，盐焗鸡粉10g，鸡蛋1个，生抽1ml，油50ml，面包糠适量。
爽口肉的制作方法
1. 五花肉一斤，洗净，剔去皮。
2. 放海天耗油一勺，盐焗鸡粉十克左右，一个鸡蛋清，不要蛋黄，几滴生抽，戴一次性手套拌匀。
3. 拌好的肉肉腌一个小时。
4. 起油锅，待油温冒小烟时，把腌好的肉沾上面包糠。
5. 开始中火炸，炸到两面都金黄即转小火，炸到颜色变深，就可以捞出来沥干油。
6. 再把沥干油的肉切片，就可以上菜了。
爽口肉的做法三
食材：猪肉皮，葱，姜，花椒，大料。
凉拌食材：干红辣椒，花椒，黄瓜，香菜，大蒜，白糖，半勺盐，生抽，香醋，香油，味精，食用油。
爽口肉皮的做法
1.肉皮洗净用刀刮去表面赃物，摘取猪毛，冲洗干净。锅中加凉水放入肉皮及葱姜花椒大料同煮，锅开后5分钟关火，晾凉后将肉皮捞出，水龙头冲去表面粘液。
2.将肉皮放在篦子晾干，这季节上晾上1-2天就会很干了，晾干的肉皮用水冲去表面脏土，擦干水分备用。锅中加油，油温5-6成热时分几次下入肉皮炸制，当肉皮被炸得通体都起大泡时就可以捞出了。
3.将炸好的肉皮放入清水中泡发，这季节要1-2天，中间要经过几次换水，泡发好的肉皮放入开水中焯水1分钟左右，捞出晾凉。切丝放入小盆中待用。
4.将黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末放入肉皮中。
5.炒锅烧热，倒油，放花椒炸香，油温降下来后放干红辣椒段炸香，然后浇到肉皮的小盆中，然后加入半勺白糖、盐适量、醋、生抽、味精、香油，拌匀，盛盘
到此，以上就是小编对于柳州地道地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州地道地方菜的4点解答对大家有用。
