无锡菜特点?
无锡菜是无锡的本帮菜,也叫“锡帮菜”,是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡,擅长各类水产;花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。
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无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用,菜肴配色和谐,造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”,创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”,无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等,注重了太湖水乡风情的借用,充分体现了无锡菜点的文化内涵,注重与生活、与自然环境、与现实生活的融合,充分显示了无锡饮食文化追求美、起点高的特点。
无锡菜馆推荐?
1.米桃-吴韵风雅·畅园(恒隆广场店)
2.西塔老太太泥炉烤肉(滨湖万达店)
3.锡和无锡菜(景丽苑店)
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4.活潑鲜跳(湖滨商业街店)
5.***餐厅·伴山(海岸城店)
6.扬之阿李生态火锅(1969店)
7.泰妃殿(无锡首店)
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