巢湖名菜?
巢湖著名小吃包括三河米饺、巢湖银鱼、泥鳅挂面、长江三鲜、东关老鹅汤、巢湖螃蟹、庐江小红头、巢湖白虾、玉带糕、和县炸麻雀等。
银鱼、湖蟹、白虾,三者被誉为“巢湖三鲜”;青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”,红鲌等鱼类都是巢湖优质鲜群种。千百年来,以湖为家的巢湖居民,自然研磨出了一套既美味营养,又不失鱼虾之鲜的家常地方菜。
银鱼洁白如雪,无骨无刺,味道鲜甜,最适合用来做蛋羹、炒蛋,白虾和螃蟹自身便鲜美无双,更是怎么做都好吃。中国是银鱼的起源地和主要分布区,其中以淡水区域的银鱼最为肥嫩。通体柔软雪白,无刺无骨,尤为适合小朋友和牙口不好的老人食用。
您好,巢湖名菜有很多,以下列举一些:
1. 麻辣鱼头:以鲜活的草鱼头为主要原料,配以麻辣调料和蔬菜烹制而成,口感鲜美。
2. 巢湖大闸蟹:巢湖地处长江流域,是中国十大淡水湖之一,出产的大闸蟹肉质鲜美,膏腴丰富。
3. 五香豆腐干:***用巢湖特产豆腐干为主要原料,经过独特的五香烹制,口感香醇。
4. 龙虎斗:是巢湖地区的传统名菜,选用淡水鱼与野生的田鸡烹制而成,鲜美可口。
5. 巢湖梭子蟹:巢湖梭子蟹肉质细嫩,膏腴丰富,烹制后口感鲜美。
6. 草鱼火锅:草鱼是巢湖地区的特产,制作成火锅食用,味道鲜美,营养丰富。
以上仅为部分巢湖名菜,还有很多其他美食值得一试。
东关老鹅汤、巢湖银鱼、香雪板鸭。东关老鹅汤是巢湖的名吃,因其汤汁独特,别具风味,所以短短几年就声名鹊起。
东关老鹅汤由一只整鹅熬成,汤色红润清亮,肉烂而不碎,味道鲜美。
安徽巢湖香肠做法?
原料:
猪小肠一根(多少根据肉量需要)
净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比 9:1,最好用猪前膀肉)
配料标准:
酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量
肉和配料多少比大致参照这个比例进行即可。
步骤1、
将猪肠清洗干净
将所有材料(分量按个人口味添加)混合,搅拌均匀后用一个漏斗灌,如果没有漏斗,就用塑料瓶子的前段剪下一个来用,或者某宝买,有时候买肠子的时候会送。灌肠时一整根一起灌满,前段和末端打结,中间按12厘米左右系一下绳子。灌好后挂在阴凉通风处晾干。
步骤 2
香肠可以烤,可蒸,可煎,可炸,还可以炒饭,煲仔饭,下饭菜多种吃法。
巢湖有什么特色菜?
徽州毛豆腐
,黄山臭鳜鱼。符离集烧鸡,无为熏板鸭。
庐州鸭油饼,巢湖白米虾。
芜湖虾子面,金寨吊锅鸡。
徽州毛豆腐,用油煎一下再搞一毫辣酱,好吃到哭!去黄山旅游一定要吃,泣血推荐!
太和羊板面
,淮南牛肉汤。砀山大酥梨,怀远红石榴。
当涂大肉面,萧县全羊汤。
安庆蚕豆酱,桐城水碗席。
山粉红烧肉,鸡汤泡炒米。
山粉丸子烧肉,皖西南地区名菜。会吃的只吃圆子不吃肉,丸子晶莹剔透,软糯弹牙把肉味儿都吸走了。
搞一碗豪华淮南牛肉汤,多多的牛肉,厚厚的辣子,再要一个酥酥的薄烧饼往里一泡。。给个县委书记都不换。
马鞍山茶干,宁国山核桃。
吴山卤贡鹅,下塘酥烧饼。
铜陵腌生姜,宣城辣粉丝。
绩溪水馅包,双堆黄面鱼。
亳县牛肉馍
,皖北地锅鸡。
亳州牛肉馍 ,外焦里嫩,香酥可口,要吃刚出锅的。切记,吃的时候一定要就豆浆。
柘皋四大件
,阜阳格拉条
。东至蒸米饺,三河炸米饺。
贵池小米粑,萧县烫面皮。
赤豆酒酿糊,
鸭血粉丝汤。糯米素烧麦,油炸狮子头。
阜阳格拉条,粗粗的面条拌上稠稠的芝麻酱,香香的油辣子。第一次去武汉吃到全国驰名的「武汉热干面」的时候我是震惊的。。我的第一反应是:这楞尼玛不就是简易格拉条么。。
冬菇鸡饺面,千张扣烧肉。
芙蓉鸡蛋卷,
麻油绿豆糕。辣汤豆腐脑,
sa汤锅贴饺
。挂面滚肉圆,蒿草蒸粑粑。
江淮美食多,写完想回家。
赤豆糊,也叫赤豆酒酿,合肥人配鸭油饼吃,配灌汤小笼也照。啧啧啧,光想想都饿了。。
要补充的可以私信图、文给我。
Ps,烧饼夹炸菜(炸里脊)真的不是蚌埠特色,就我知道的皖北五市和河南南部都有。望周知。
我是信介君,一个介(鼓)绍(吹)安徽的小王子。安徽老乡请抱紧我!!
到此,以上就是小编对于巢湖地方菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于巢湖地方菜做法的3点解答对大家有用。