睢宁十大特色菜？
1、睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，春季热炒或做汤，美味令人叫绝。
2、王集香肠
宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
睢宁特色小吃有哪些？
睢宁特色小吃有:睢宁水粉皮、盐豆子、王集烧鸡、王集香肠、三水梨、豆腐、菜煎饼、金丝瓜、十孔浅水藕。
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口。盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。老盐豆在睢宁，男女老幼无不喜爱。王集烧鸡在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。睢宁三水梨引自国外，现已享誉国内外，成睢宁一大特产。睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。特别是白水豆腐，最吸引人。菜煎饼是起源于山东滕州地区的名小吃，流行于滕州、济宁、临沂、徐州、曲阜、济南等地。拍砸金丝瓜，别名:金瓜、绞瓜、面搅瓜等，系西葫芦一个变种。我国早年引自美洲，明代万历年间由江苏省睢宁县引种落户。十孔浅水藕也叫白莲藕，个大、丰满、质细洁白。不管是凉拌还是热炒，均清脆爽口，甘甜无渣。
特色小吃有：
1：睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。地方厨师仅以豆腐为主料，做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐。
2：睢宁卷煎：在徐州的各区县都有，基本是大席上的必备菜品，尤其以睢宁的卷煎最为地道。卷煎是饭也是菜，是以猪肉馅为主，混上些淀粉，用睢宁特有的甜油调味，然后用做好的鸡蛋皮裹起来，放在锅上蒸熟，放凉之后，切成小段来吃的，是徐州很独特的一种地方风味。
1、睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
2、王集香肠
王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
睢宁特色小吃：
一：十孔浅水藕 十孔浅水藕：也叫白莲藕，个大、丰满、质细洁白。不管是凉拌还是热炒，均清脆爽口，甘甜无渣。
二：睢宁香肠 睢宁香肠：是睢宁具有地域特色的传统食品，誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。
三：王集烧鸡 王集烧鸡，主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。
四：睢宁水粉皮 睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。
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