大葱、***、萝卜等冬菜该怎么储存?
农村到了冬季许多蔬菜吃不完要储存起来。下面我就分享一下我们老家储存蔬菜的方法:一、大葱和***的储存方法一样,在***摘时连根部泥土一起***摘,然后找个通风透气光线比较好的地方,把土层翻松均匀勾行,然后把长势好的大葱和***带根和泥土一起栽下,用收割完的玉米杆或者麦草覆盖在上面就可以了。这样储存使大葱和***水分不会流失,一直保持鲜嫩,随吃随取方便。二、萝卜的储存方式,把***摘的新鲜萝卜去掉叶子,然后找个通风透气阳光能照晒的地方挖个地窖,把长势好的萝卜轻轻的摆放在地窖里,然后在用土把地窖口封住,这样就不怕冷空气进入冻坏萝卜。
1、大葱:就冻在外面,或埋在雪地里,吃的时候***,不用解冻,切了直接用就行。
2、***:腌酸菜或者腌辣***。(制作工艺比较复杂,感兴趣可以@我,专门写一篇)
3、萝卜:切成条或片(根据喜好),在阳光下晒成干,吃的时候抓一把放水里泡一泡,待萝卜变大,逐渐舒展开,从水里捞出(切忌不能泡时间太长,要萝卜条上还有些许褶皱时就捞出,如果等泡得完全舒展开就不好吃了)加生抽、香油搅拌一下,爽脆的萝卜干咸菜做好了,一咬咯吱咯吱的,十分下饭
大葱、***、萝卜冬菜该怎么处理?
首先要看地域的差异,我是鄂西北这边的,说一下我们这边冬天这些菜是怎么处理。
1大葱冬季储存方法
按道理讲,葱在冬天是可以正常生长的,***收回家的葱,需要带葱根一起***收,最好带点泥土,找一个大一些的盆子(也可用砖头围一个小池子),里边放满沙,适量喷点水,把葱在外里边,基层上整个过年的时间都可以吃到新鲜的葱。
2.大***冬天储存方法
大***是在冬天大家都爱吃的一个菜,特别是下火锅,味道确实不错,冬天大***要怎么储存呢?大******收回家后,外表的菜帮叶子最好不要破坏掉,最好晒一到两个太阳,然后放到空气较为流通的房间,菜根朝下,菜头朝上的靠放到墙上保存。
3.萝卜冬天储存方法
萝卜冬天最简单常用的保存方法就是土坑储藏,一般在自家的菜园里挖一个大坑,直接把萝卜放进去用土埋好即可保存。
总结,好的经验,都是在平时的日常生活中慢慢总结出来的,不管方法的烦简,只要有利于我们的生活,那就是好方法!
大家好,我是晓镜。
“大葱,***,萝卜等冬菜该怎么储存?”我的回答是:大葱适宜土埋根保存;***晒蔫表面叶子或者塑料袋进行储存;萝卜也适宜土埋保鲜或塑料袋封口保存。下面分别说一下具体做法。
大葱,***,萝卜这些蔬菜都是冬季人们大量食用必不可少的蔬菜品种,因其物美价廉,营养丰富也深受大家的喜爱,很多家庭都喜欢在这些蔬菜大量上市的时候买上一些进行储存,尤其是在农村,更是大量进行购买储存。
如果是在农村,大葱,***和萝卜的储存非常简单方便有效,有地窖的直接进地窖储存,没有地窖的用土埋,草毡覆盖保温就可以。
我来说一下在城市生活如何储存冬菜。成捆的大葱买回来,我每年都是找一个大花盆,就塑料的那种就可以,装满土,把葱根埋进去,偶尔浇点水,放在楼道角边不碍事的地方,随吃随拔,非常新鲜又方便,我们小区绿地面积大,一楼的住户有的直接把葱埋在地里,上面放上纸箱子盖住保温储存。
***的保存方法:买回来的***晾晒一两天,把外面的叶子晒蔫,但不要扒掉,进地下室保存就好,或者是把新鲜的***放进塑料袋保存,时常看看有没有烂,这样保存的***也是比较新鲜。***储存温度是0到5度,过高容易烂叶,过低容易冻伤,合适的温度是储存***的重要条件。
萝卜的储存方法:1是用土埋,少的话就埋到花盆里,这种效果最好,吃的时候和新鲜的一样。2是把萝卜叶子去掉,用塑料袋封紧口,放入泡沫箱中,阴凉处保存,放地下室就可以。
城市条件有限,再怎么储存也不如农村储存的好,保鲜。建议,别储存太多,先吃先买。
泡发后的地皮菜怎样保存?
1、地皮菜(地角皮)的本身就是很难保存的,最好的方法是洗干净后,晾干,***用腌制的方法吃,如果是想过几天吃,可以用报纸包着放在冰箱冷藏即可。
2、一般吃多少就弄多少,加保鲜剂的话,虽然时间会长那么一点点的,但是会破坏东西本身的营养价值的,吃时间久了,可能会对身体产生不必要的伤害的
晒干保存:将泡发后的地皮菜放在太阳下晒干,然后装入密封袋或密封罐中,放在干燥、通风的地方保存即可。
冰箱冷藏保存:将泡发后的地皮菜,控干多余的水分,用报纸包好放在冰箱冷藏,可保存1-2个月左右
步骤/方式一
将地皮菜放进塑料盒中,盖好盖子常温保存就可以了。
步骤/方式二
将地皮菜放进塑料袋中系好袋口,排空空气常温保存就可以了。
步骤/方式三
将地皮菜放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。
25到30度的温度条件下,保存两天也没问题。十天内食用,可以选择冰箱冷藏。准备长期保存,比如次年才食用,有两种办法可供选择:或者冰箱,或者晒干于阴凉干燥处保存。注意不要水中长时间浸泡。
你们家乡把哪几种菜晒干保存?
茄子丶辣椒丶禄萝卜丶豆角,干茄子丶干豆角煮熟后拌蒜泥,那可是一道尚好的凉菜。干辣椒炒菜时可作为辅料,萝卜干烩肉,炒肉亦美味可口。然而,现在人们的生话水平提高了,天天吃新鲜蔬菜,晒干菜的习俗虽然还有,但已是很少见了。
谢谢邀请,勤俭持家是人的本份,各个国家都有,老外做各种罐头贮藏,棒孑泡菜,东南亚椰子,芒果,香蕉,荔枝干等,作为俺安徽淮北地区的常见:苔干,莴笋干,大蒜头,萝卜干【胡萝卜,大红萝干】切成絲晒成干,辣椒干,南瓜干,冬瓜条,红芡菜,腊菜,青菜,黄花菜,野菜:马齿头等包括槐花,桂花等晒干贮存或醃制!中南部就太多了,有香茹,笋干,木耳,金针茹,平茹,雪里红,高梗白,大***,野菜:荠菜,厥菜,马齿莱,红根头等,只要有太阳,吃不棹能晒贮的,一般百姓都喜欢!包括晒豆角【长根豆角】等,懂生活,会巧家理手的都爱此行,留冬天吃,改善生活。
我的家乡在北方,相对于南方来说,冬天物资比较匮乏,尤其农村,记得前几年妈妈会在秋天晾一些茄子干、豆角丝、辣椒片、角瓜片之类,冬天吃的是否别有一番滋味。
这俩年家家都有冰箱、冰柜了,秋天的时候会冻一些茄子、豆角、老黄瓜之类,冬天吃起来和新鲜菜一样的口感,当然,要说营养肯定没有新鲜蔬菜丰富。
记得2020年武汉疫情爆发时,全国各地都运输蔬菜支援武汉,我的家乡支援了大批量的***,还遭到了全国人民的“谴责”,其实说实话,那是东北人民拿来过冬的最新鲜的蔬菜了,***在东北家家户户每天都要吃。可谓是拿出了家底支援的。
有的时候即使干菜吃不多少,老人似乎习惯了以往的生活往事,还是没有闲下来,也许这就是一种家乡的味道的回忆吧。
到此,以上就是小编对于存放菜的地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于存放菜的地方的3点解答对大家有用。