兰州烩菜的做法?
原料:*** 五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条
调料:葱姜、 蒜、 大料、 花椒 、酱油 、盐 、油 、鸡精
做法:
1、菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片,粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。
2.炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒几下,撒适量酱油,放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐
3.放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖
4.13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀
5.放粉条(铺到菜面上),加盖焖一会
6.揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。
一,原料:***,泡好的土豆粉,木耳,熟牛肉切片,凉粉,小油菜,葱花,腐竹。
二,锅烧热放入油,油成熟放入***炒,加入生抽,老抽适量,蒜油,盐,胡椒粉,再放入高汤,盖锅盖者五分钟。
三,时间到锅中放入木耳,熟牛肉,土豆粉,凉粉,煮两分钟,放入小油菜,葱花,味精即可出锅。
兰州烩菜做法大全最好吃?
1.
***粉条肉烩菜:准备***150克切成块,肉150克,切成片,粉条150克切成段,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉150克,煸炒至变色,再放入***150克,生抽15毫升,老抽五毫升,好友15毫升15年15克,清水150毫升,接着加入粉条150克,炖煮30分钟即可。
2.
冬瓜肉烩菜:准备冬瓜150克切成块,肉150克,切成片,锅中放入食用油15毫升,接着再加入肉150克,煸炒至变色,然后再放入冬瓜150克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油20毫升,食用盐15克,清水150毫升,炖煮30分钟即可。
3.
土豆肉烩菜:准备土豆500克,切成块肉150克,切成块,锅中放入食用油15毫升,接着再放入肉150克,煸炒至变色,加入生抽15毫升,老抽五毫升,然后再放入土豆500克,食用盐15克,清水500毫升,用小火炖煮20分钟即可。
兰州丸子烩菜的家常做法?
兰州丸子烩菜的做法如下:
1.首先,把所有的荤菜准备好。
2.其次,准备好所有的素菜。
3.接着,在做烩菜之前将所有素菜焯水备用。
4.最后,做烩菜除了准备食材比较复杂耗时长以外,最主要的是一定要用鸡汤做就是最好吃的。
5.开始做时可以把所有准备的食材放在一起同时炖煮,这样更加好吃,做好后要把提前准备好的香菜和蒜苗撒在上面,上桌开吃吧!
甘肃陇西大烩菜做法?
土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油做法1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。3、五花肉连皮切片备用。4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。7、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了。8、最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
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