建瓯的小吃有什么？
建瓯的小吃都有建瓯板鸭、建瓯鸡茸、建瓯纳底、建瓯豆浆粉、锅边糊、芋饺、建瓯光饼、建郡扁肉等。
建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。
所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。
建瓯三宝指哪三个菜？
挖底、鸡绒、板鸭这三道菜肴更是建瓯菜之代表，其制作技艺列入了建瓯市文化遗产名录。
“挖底”，选用鲜冬笋为主料，佐以五花肉、粉丝、金针菜、发紫菜等。
五花肉入油锅炒熟，以肉条透明为度，再入笋丝加味煸透，后入粉丝、金针菜翻炒，加少许食糖等调味，薄粉勾芡起锅，淋上少许猪油装入缸碗，再撒些发紫菜、香菜、染红的蛋丝和葱花即可。
上桌的“挖底”，色泽暗黄，配以紫菜、红蛋丝、葱花，色彩分明，味感独特，甜鲜香嫩，软滑爽口。
建瓯特色菜哪家好吃？
建瓯特色菜，小区鲁菜馆好吃。
因为小区鲁菜馆是建瓯市知名的鲁菜馆，在当地口碑很好，经常吸引着不少美食爱好者前来品尝。
他们的特色菜有土豆炖牛肉、家常豆腐、鲁菜糊塌子等，口感鲜美，菜品新鲜。
除此之外，小区鲁菜馆的价格也公道实惠，服务态度也很好，是建瓯市特色菜的不二选择。
建议：如果你想品尝到更多建瓯的特色菜，还可以去当地的铁板烧、火锅店等店家尝试一下。
南平最好吃的三道菜？
建瓯市三大名菜，
第一道冰糖桂花雪莲，这道菜随然是道甜品，但他的口感味道，造型摆盘，颜色，都是属于上层，男女老少都非常爱吃，在我看来这道菜是建瓯市的菜王，
第二道光饼夹糟肉，建瓯光饼名气非常大，夹着糟肉味道简直非常棒，
第三道，红烧孔雀，建瓯是福建养殖孔雀基地，所以孔雀肉也烧的非常地道。
建瓯属于南平，就说建瓯最好吃的三道菜吧，第一鸡茸，凡是来建瓯的人都说好吃，主要材料芋焦粉，瘦肉，鸡蛋，猪肚等材料可能全中国只有建瓯有，第=道菜叫挖底，***用建瓯特别鲜鲜竹笋丝，地瓜粉，每一端一大碗客人吃能一干二净，第三个菜，叫粉丸，主要原料粉干，肥肉沫，香姑，等，绝对一绝，
南平市位于福建省的北部，简称闽北，与浙江省、江西省接壤，典型的山区。因此盛产山珍，以山珍为主打菜肴都好吃，当然最好吃是哪三道菜，还真不好定夺，众口难调，因人而异，各有所爱。我来点三道菜：冬笋炒腊肉、岚谷薰鹅和红菇炖番鸭。大家以为如何。
到此，以上就是小编对于建瓯地方菜做法介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于建瓯地方菜做法介绍的4点解答对大家有用。
