佛山鱼生怎么吃?
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜,顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚,素有“食在广州,厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支,但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味,亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材,顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角,与各色食材相结合,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外,顺德还有各色著名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼、伦教糕等等。
佛山鱼生是顺德的美食,回味无穷。
鱼要养一段时间才吃更好,看着那一片片被厨师切得薄薄泛着鳞光放在冰面上的鱼片,就有想吃了的冲动。
资深的食家就放点盐,油就可以大口大口的吃了,美味极了。
也有放很多拌料吃的,如炸花生米,炸芋头丝,姜丝,甘草丝,蒜片等等
顺德鱼生的食用配料也是很精细的,包括:柠檬香草、洋葱丝、白萝卜丝、蒜片、头菜丝、胡萝卜丝、酸姜丝、豉油椒、陈皮丝、榨菜丝、荞头、生姜丝、糖、盐、芝麻。
有的食家还会加以花生碎、香芋丝等佐味。将这些调料混合在一起,把生鱼片拌入其中,入口滑嫩,满口溢香,让人有种***的感觉。

1.切薄皮
将鱼剔骨,切薄皮备用。

2.备料
小碗放大葱、姜切丝,蒜米切碎,起锅热油淋上花生油,再加芝麻油。再将洋葱、姜、乔头、香菜、紫苏备用。

3.放上鱼片
大碗下面垫上冰沙,包上保鲜膜,放上鱼片即可。佛山鱼生,当地人的一种吃法,应该是海鱼,活鱼切片,混合洋葱、鱼腥草,香茅,甜点等配料,放入碟中,根据口味添加盐、酱油、橄榄油,搅拌均匀,放入口中。一种奇怪的味蕾就此诞生,让人感觉到怀疑人生的好吃
佛山这边有哪些地方美食?是你经常去吃的吗?
猪脚姜和双皮奶绝对是最爱了!佛山的顺德大良有很多美食建议大家去尝试一下!
比如鱼生,猪脚姜,欢记牛乳,双皮奶,炸牛奶都很好吃!因为自己在佛山的三水区,所以还有三水的炸鸡翅!牛杂!都很好吃!建议一试哦!
请问佛山哪儿比较好玩的呢?
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