烧卖是哪个地方的特色?
烧麦是中国北京,山东,广东,浙江,江苏等地方的特产
烧卖起源于中国,在南北方都有,只是叫法并不大都相同。在如今北京一带,人们将它称之为烧麦,而在中国江苏,浙江,广东等地区,人们更喜欢将它称为烧卖
烧麦还是烧卖哪个字对?
两个字都对。
烧麦多出现在北方地区,烧卖则多出现在南方地区。二者所表达的意思不尽相同。
北方烧麦是***菜。是主食,馅料都是牛羊肉。而南方烧卖则是茶点类食品。馅料比较丰富。
烧麦属于哪个大类?
烧麦属于面食
烧麦又称烧卖。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。外形如石榴,馅多皮薄。历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同,北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外,在个头上也有区别,北方的小,南方的大。
羊肉烧麦用哪里的羊肉?
用纯正的内蒙古锡林郭勒盟羊肉做烧卖,包烧麦用羊肉的羊后腿肉或者较嫩的部位,尽量不玩带筋膜,可以冻的稍微硬一点再切成0.5~1厘米之间的小丁;包烧卖前拌入葱花、葱白。
北方的烧麦好吃,还是南方的烧麦好吃,理由是什么?
您好我是哈皮,个人见解。其实南北的差异主要在馅料上还是根据个人口味吧?我先说下南北烧麦交大的差异!南方的烧麦,薄薄的皮中包裹的是糯米,口感软糯,会有一种淡淡的肉香,但是其中是完全没有肉的,完全是由糯米制成的。还有一种是猪肉和虾肉的口感比较不错,甜翠弹牙!下面我们说说北方的,北方的传统烧麦,它的馅料其实更接近于包子和饺子的馅料,三鲜,肉馅的,味道也更接近于传统的包子和饺子,现在经常能吃饭的是***的主要材料是牛羊肉,鲜香多汁!可以说和南方的烧麦各有千秋。当然,各地还有很多很多不同种类的烧麦。个人还是比较倾向于北方的牛羊肉的,不过南方的虾肉的也非常好吃。其实无论南北只要做的精致实惠我都喜欢。第一二张图是南方代表!第三张图是北方代表!
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売 [1] ,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于北京,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
主要食材(南方)猪肉,云吞皮,(北方)牛羊肉,大葱。
区别南方—烧卖;北方—烧麦、稍美。
当然一个东西好吃与不好吃最重要的还制作方法和原材料的好与坏。
不论北方的,还是南方的,我家的烧卖最好吃。
因为那是妈妈的味道,记忆的味道
妈妈说做烧卖最辛苦,尤其是拌糯米馅,放上好吃的肉丁,上等的冬菇,还有家乡的特产***石矶茶干,拌匀蚝油,酱油,葱油。最后用手擀的烧卖皮包起来,蒸好以后一房间的香味。
即使再辛苦,我一说想吃妈妈第二天必定会做好等我下班
烧麦的做法,软糯鲜香
食材:
糯米300g 大米200g、
腊肠、香菇、玉米、虾米、
饺子皮、
调料:
油、 盐、 生抽、五香粉
步骤:
1、大米、糯米浸泡3个小时左右,
2、大米、糯米混合放入电饭锅,加水煮熟(水可以用浸泡香菇水和虾米水会更香)
3、香菇、虾米泡软,把腊肠,香菇,虾米切颗粒状,玉米剥颗粒,4、热锅下油,先下腊肠把油炒出来,炒香,
5、再加入香菇和虾米翻炒, 6、加入玉米继续翻炒, 7、最后加入煮好的米饭,加少许盐、五香粉和生抽混合均匀翻炒2-3分钟,装盘待用,烧麦馅料就做好了, 8、饺子皮中间放馅料,托住底部用虎口捏住馅口,做成开花的模样即可,(做好的烧卖可以放在撒了生粉的盘子里防粘) 9、锅中放水烧开,蒸20分钟左右即可出锅。到此,以上就是小编对于烧卖哪个地方的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于烧卖哪个地方的菜的5点解答对大家有用。