山西会馆特色菜必点？
山西会馆的特色菜有：
莜面栲栳栳、鱼香肉丝、炒不烂、两面糊都、刀削面、头脑[一种甜汤]、平遥牛肉、石头饼、压饼、太谷饼、小开条、剔尖、猫耳朵、河捞、山西油茶、糖醋鲤鱼、黄芪煨羊肉、鹌鹑茄子酱、梅肉荷叶饼、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑、晋城十大碗、平定三八席、维尔康
到了山西会馆肯定是吃山西各地名吃了，除了鸡鸭鱼肉等大菜外，各地名吃才是点情睛之菜。如武乡松软的枣糕，浑源油面，襄垣手工拉面，大同凉粉，晋中剔尖，运城刀削面，武乡擦圪斗，平遥牛肉，潞城驴肉甩饼等等，到了会馆真是让你眼花缭乱，让人大饱口福。
山西菜系是什么？
晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑茄子、蜜汁开口笑、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、巴公烧大葱、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、铁板土豆泥、地皮菜烩丝丝、蒲棒长山药、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼、黄酒焖肉、西红柿烩莜面鱼鱼、红薯琥珀肉、太谷熏鸽、平遥牛肉、定襄蒸肉、晋中压花肉等。
山西菜系自成一脉，称为晋菜。
菜点可分为南、北、中三派。
南路以运城、晋城、临汾、长治地区为主，菜品口味偏清淡，菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等技法。
北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。
中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。
山西菜是属于晋菜菜系，晋菜是以山西为发源地的菜系。基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功。成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法。地域特点明显，风味特色各异。
阳泉十大硬菜菜谱？
1过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”
2山西糖醋鱼，即糖醋鲤鱼，是山西名菜一绝，属于晋菜，也是山西传统名菜，是用正宗山西老陈醋、黄河大鲤鱼烹制的美味佳肴。
3山西什锦火锅是山西一道色香味俱全的名肴，属于冬令时菜，属于晋菜
4黄芪羊肉汤，是山西省著名的传统菜式，属于晋菜，也是山西一道传统式的药膳汤品。
5西红柿烩鱼鱼
6酱梅肉荷叶饼
7定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，也是山西著名的传统名菜，属于晋菜之晋北菜，是晋式第一蒸。
8鹌鹑茄子
9晋城十大碗
10沙棘开口笑是山西一道特色名菜，是一种使用沙棘制作的甜品菜，属于晋菜。
山西菜馆排行榜？
山西丽华大酒店特色餐厅很有名，用餐环境一流；太原星河湾酒店菜品丰富；太原湖滨国际大酒店装修设计一流，大厨手艺一流；太原富力万达文华酒店日式料理店；六味斋历史悠久的中华老字号；双合成最出名的是月饼。
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