南充李家锅盔正宗技术配方?
南充李家锅盔是四川省南充市的一道著名传统小吃,其特点是外皮酥脆,内馅松软,口感独特。下面是制作南充李家锅盔的正宗技术配方:
所需材料:
- 高筋面粉:500克
- 酵母:5克
- 白糖:20克
- 盐:5克
- 油:适量
- 温水:约300毫升
- 鸡蛋(可选):适量
- 红糖(可选):适量
步骤:
1. 将酵母放入温水中溶解,加入白糖搅拌均匀。
2. 在一个大碗里倒入高筋面粉,加入盐,并将溶解好的酵母水倒入面粉中。
3. 用筷子或勺子搅拌均匀,然后用手揉至面团变得光滑有弹性。如果觉得面团太干,可以再加一些温水。
4. 将揉好的面团放在碗里,盖上湿布或保鲜膜,在温暖处发酵1至2小时,直到面团发至原来的2倍大小。
5. 发酵好的面团取出,放在案板上揉几下排气,再将其分成适合大小的小面团,每个约50克左右。
6. 将小面团擀成厚度约1厘米的圆片,然后用手指轻轻按压边缘,使其略微薄一些。可以根据个人喜好在面团中间加入鸡蛋或红糖馅料。
7. 取一口平底锅,加入油烧热(油量要能够浸泡整个锅盔),将擀好的面片放入锅中煎至两面金***即可。
制作完成的南充李家锅盔可以根据个人口味搭配豆腐脑、粉丝、麻辣烫等食材一同享用。希望您成功制作出正宗美味的南充李家锅盔!
渑池十大名小吃?
十大特色小吃
1、仰韶大包2、邸坞米饼3、凉粉汤
4、渑池烤花馍5、天池驴蹄子面6、提火烧饼
7、聚龙丐饼8、不翻馍9、李家生炒炒面
10、锅底烘
渑池之前举办了一个美食比赛,评出了十大名小吃,渑池十大名小吃分别是仰韶大包,邸坞米饼,凉粉汤,渑池烤花馍,天池驴蹄子面,提火烧饼,聚龙丐饼,不翻馍,李家生炒炒面以及锅底烘。每一种小吃都有它独特的风味,其中个人最喜欢的就是仰韶大包了,里面的馅料非常香,口感也很好。
临汾早点小吃?
临汾的早点小吃人们常吃的有:油条、豆浆、老豆腐、馄饨、小笼包等,还有地方特色的小吃李家丸子,喝一碗热乎乎的丸子汤,再配上独具特色的烙饼卷肠,可以让你一上午都不会感觉到饿。说起李家丸子,它是一种地方小吃,已是百年老字号,历史悠久,已有百年历史,营养丰富,香醇可口,老少皆益
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