晋城周村特产?
答:晋城周村特产有周村小酥肉、枣糕等。
周村十大碗源于周村流水席,相传,清康熙帝亲政撤蕃后到山西巡视,驾临泽州府已过午时,饥肠辘辘,急令传膳,情急之下来自周村的厨师便用手边现成做水席的果蔬、肉食,变着法子上了六十四道流水菜,不料康熙帝用后,赞赏有加。
枣糕以口感香甜可口、制作工艺繁杂著称,独特的口感也深受当地群众的喜爱。
晋城十大碗的正宗做法?
晋城是山西省的一个地级市,以其独特的菜肴和美食而闻名,其中有一道叫做"晋城十大碗"的名菜,以其丰富的味道和多样化的食材而受到广泛喜爱。
以下是晋城十大碗主要菜品的正宗做法:
1. 炸痤疮肉:选用猪肉腌制后炸至表面金黄酥脆,然后炒熟后加入砂糖、酱油、香菇和水混合炖煮。
2. 焖羊肉:选用嫩羊肉切块后,加入葱、姜、大蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、八角、料酒等调料,焖煮至肉质酥烂。
3. 扣肉:选用猪肉五花肉,将其入滚水中焯水,捞出后切块,用糖色和郫县豆瓣酱炖煮。
4. 煮面:将制作好的面条下锅煮熟,然后配以各种蔬菜、豆腐等食材,加入猪油、郫县豆瓣酱等调味料,炖煮片刻即可。
5. 糊辣汤:选用干辣椒、泡辣椒、郫县豆瓣酱等佐料炒制后,加入各类海鲜和蔬菜炖煮,使汤汁呈现出辣而浓郁的口感。
6. 大院豆腐羹:选用鸭血豆腐、粉丝、木耳等食材,再加入高汤、酱油、盐、鸡精煮制成羹。
7. 饸饹面:将面条煮熟后,加入葱姜和郫县豆瓣酱爆炒片刻,然后配以各种蔬菜和豆腐等食材炖煮,最后放入煮熟的面条。
8. 醋溜黄针菇:选用新鲜的黄针菇炒熟后,加入醋、糖、酱油、盐、味精炒匀。
9. 炒耳朵:选用猪耳朵炖煮至软烂,切片后翻炒至表面微焦,加入郫县豆瓣酱、醋、糖、酱油、香菜等调料。
10. 水盆羊肉:选用羊肉切片入滚水中焯水,然后加入八角、香叶、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒籽、辣椒等炖煮至熟。
以上是晋城十大碗的一些主要菜品的正宗做法,每一道菜品都有其独特的口味和制作工艺,让人流连忘返。如果你想品尝正宗的晋城十大碗,可以尝试以上做法。
晋城十大碗是山西晋城地区特***菜系,具有悠久的历史和传说。晋城十大碗的十大菜系主要有木耳贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。
晋城十大碗,其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系,按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区分标准,是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
主料
猪里脊肉
300g
糊卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青菜
200g
番茄
3个
蒜
5瓣
姜
适量
葱
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.切好的里脊肉用盐,五香粉,老抽,姜丝,淀粉搅匀腌一会。
3.炒锅烧热放入菜籽油,下入葱段超出香味。
4.倒入演好的肉丝炒散。
5.放入番茄,青菜继续翻炒。
6.炒至番茄出汁时,加入盐,麻辣鲜,辣子油,鸡精,蒜片翻炒几下出锅。
7.汤锅加水烧开,下入糊卜煮。
8.开锅后倒入之前炒好的菜搅匀撒上香菜即可。
晋城供应菜在什么地方卖?
晋城供应菜在晋城市内多个农贸市场和超市均有销售。其中,比较知名的农贸市场有:晋城市中心农贸市场、晋城市东区农贸市场、晋城市西区农贸市场等。比较知名的超市有:华联超市、家乐福超市、大润发超市等。消费者可以根据自己的需要,选择合适的农贸市场或超市进行***购。
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