狗牙菜怎么做好吃？
狗牙菜怎么做好吃？
春天到了，农村的很多野菜、野草也长出来了。生活水平提高了，大众的养生保健意识也得到了明显提升，如今城里很多人就对农村山上的一些野菜有着特殊的偏爱。可能是因为平时山珍海味吃腻了，想要换换口味吧。 过去农民是因为生活条件艰苦，吃不饱才会去山里***摘野菜吃。可现在很多的城里人宁愿花钱，也要吃过去农民不爱吃的野菜。在春天还没到的时候，有一种野菜就早已经长出来了。在农夫的家乡这边它叫狗牙草，有些地方也叫它狗牙菜，而它的学名叫垂盆草。既然名字带菜字，那当然是可以做菜吃的了。
小时候，常要帮妈妈扯猪草，而狗牙菜就是最常用来扯给猪吃的杂草。这种植物的生命力极其的顽强，也不怕冻，在春天还很冷的时候就发芽了，绿油油的，再加上叶子很厚，非常像多肉植物，看起来也是非常可爱的。这种植物即便是在石头上也一样能生长，并且一长就是一大片，只要有几根，那就每年都会生长，还是越长越多。小时候去扯猪草的时候，遇到有狗牙菜了，往往就在一块地方，一会儿就能扯一大篮子。
其实，狗牙菜不仅猪能吃，人也能吃的，还有一定的药用价值。狗牙菜的食用方法也比较多样，既可以炒着吃，也可以凉拌着吃。听说营养价值很高，但是农夫不爱吃，也不怎么好吃。如果是凉拌的话，先把新鲜的嫩狗牙菜用水洗干净，之后再用开水烫一下，然后再加入适量的佐料，搅拌好了之后，就可以吃了，方法和凉拌折耳根其实差不多，非常的简单。
值得一提的是，狗牙菜还有一定药用价值的。小时候在野外如果被蚊虫叮咬了，那把狗牙菜的叶子挤出水了，涂抹在患处，一会儿就不痛不痒了。这是因为狗牙菜有清热利湿、解毒消肿的功效，对于毒蛇咬伤、水火烫伤也有效果。另外还对于急性肝炎、低热烦躁、脾胃虚弱、食欲不振等病症也有一定的效果。
这两年，每年到了夏天都有人来村里收购狗牙菜，晒干的狗牙菜能卖到几块钱一斤呢，村里的一些老头、老太太，每年光是卖狗牙菜也能挣上千元。现在城里很多人把它当多肉来种植，也是不错的。你们吃过吗？
我们这做苦菊都是做凉菜吃，生抽适量，加盐，鸡精粉（必须是粉），耗油，剁椒（湖南人啥都放辣椒）加点香油搅拌均匀，淋在洗好的苦菊上，开吃！夏天开胃不错！而且这菜好像对口腔还有点益处。
不知不觉，我们已经告别了二月，迎来了百花盛开的三月。这几天，美食坐家的家乡四川内江旮旯沟两岸开满了桃花、梨花、李花……尤其山沟边的狗牙菜花更是开的耀眼，像吊兰一样的***小花，特别的密集，特别的漂亮。
狗牙菜，我们当地的父老乡亲称它为狗牙瓣、打不死等，其学名叫垂盆草，为景天科景天属多年生草本植物。狗牙菜生命力很强，一般生长在山坡岩石裂缝中、山沟边、河边湿润处，小叶子尖尖的。狗牙菜既可观赏，也可药用，还可食用，含有丰富的胡萝卜素和维生素，具有一定的清热解毒的功效。狗牙菜美食的做法比较简单，可以凉拌，或者煮汤，口感爽脆，比绿豆芽还好吃，一点没有什么怪味儿。我今天要做的就是狗牙菜和花生米一起凉拌，做这道菜必须加入醋、白糖和大蒜，这三样东西可以中和狗牙菜的苦涩，这样做才会好吃。
一、食材准备：
狗牙菜1把，花生米小半碗，大蒜、红椒、生抽、醋、白糖、芝麻香油、菜籽油和盐各适量。
二、做法步骤：
1、将***摘来的狗牙菜去掉根部和腐叶，用清水反复淘洗至干净为止，捞出沥水，切成4~5厘米长的段放盛具里备用。
2、炒锅烧热，倒入适量冷菜籽油，放入花生米，小火翻炒，待花生米出现“噼噼***”爆裂声马上关火盛出来。晾凉后即非常酥脆。
3、大蒜切成蒜丁，炒熟的花生米捣碎。
4、把蒜丁跟花生碎倒入调料碗里，加入醋、白糖、盐、生抽和芝麻香油，量可根据个人口味调整，如果口味不重可以不加盐，因为醋跟生抽都有咸味。拌好后淋在狗牙菜上，有鲜红椒也可以切一点装饰一下。拌匀即可享用，清凉爽口的小菜，香浓的花生碎裹满了酸甜汁非常好吃呢！
我是美食坐家，一个年近6旬的老男人，这些年依然光彩依旧，兴致盎然，特别喜欢吃吃喝喝和美食趣闻。关注我，享受美食不迷路！
狗牙菜是一种常见的蔬菜，也是一种非常营养丰富的食材。它富含蛋白质、膳食纤维和维生素等多种营养素，具有很高的药用价值。下面是制作狗牙菜的一些技巧和步骤：
材料：
狗牙菜、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香油。
步骤：
1. 切好配料：葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
2. 狗牙菜处理：洗净狗牙菜，切成小段，焯水后捞出。
3. 热锅冷油下葱姜蒜炒香，加入辣椒段继续翻炒。
4. 加入焯好水的狗牙菜，翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
搭配建议：
狗牙菜的口感清爽，可以搭配一些口味浓郁的食材来增加口感。比如可以搭配煎炸的豆腐、炒鸡蛋、烤鸡肉或者炒虾仁等。
注意事项：
1. 狗牙菜的烹饪时间不要太长，否则会影响其口感和营养价值。
2. 狗牙菜的口感清爽，所以在调味时要注意不要过于重口味，影响狗牙菜的本身口感。
3. 狗牙菜在烹饪过程中需要焯水，这样可以去除其苦味和杂质。
4. 狗牙菜的烹饪方式可以根据个人口味调整，比如可以烤、煮、炒等多种方式。
希望以上的技巧和建议能够帮到你，制作出一份美味的狗牙菜！
分享一个做狗牙菜的故事：
关于狗牙菜的起源并没有像三鲜水饺那样的传说和故事，但是可以从狗牙菜的名称说起。
狗牙菜，又称马蹄菜，是一种常见的蔬菜，其名称来源于其形状和颜色，长得像狗牙，并且呈现出浅绿色的颜色。据说，狗牙菜最早是在南方的一些山区野生生长，后来逐渐被人们发现和***摘，成为了一种常见的蔬菜。
关于狗牙菜的烹饪方法和口味，也是因不同地区和风味而有所不同。比如在广东地区，人们会用狗牙菜做成凉拌菜或者炒菜，口感清爽，味道鲜美；而在四川地区，人们则会用狗牙菜做成酸辣汤或者烤鱼的配菜，口味偏重，味道较为浓郁。
总的来说，狗牙菜是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等多种营养素，具有很高的药用价值。虽然它没有传说和故事来说明它的起源和历史，但是它的烹饪方法和口味却是需要不断探索和学习的，从而让人们更好地享受到狗牙菜的美味和营养。
到此，以上就是小编对于好吃的地方菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的地方菜做法的1点解答对大家有用。
