广西富硒酸菜的腌制方法？
大颗的芥菜（就是那种梗肥肥厚厚的，这种芥菜腌出来的酸菜很脆），把整棵芥菜洗干净，不用分开，是整棵地洗，然后晾干水，昆明比较干燥，我晾一天就干蔫了。然后把洗米水煮开，开水直接倒入放了芥菜的容器里，洗米水一定要没过芥菜。最后用保鲜袋盖住水面，容器可以再密封，可以不密封。 注意：煮洗米水的容器和腌菜的容器必须干净无油。 腌成功一次以后的酸水可以重复使用，晾干的芥菜直接放入就可以了，如果水没有没过菜的，可以再煮淘米水加入。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷天要腌几周才会酸，热天几天就可以了。 腌好的酸菜煮法：洗净切丁后挤水，下锅不放任何油盐调料焙干水分，然后把酸菜拨一边，放油（猪油最好）放肉末（肥肉最好），放蒜末，翻炒猪肉变色后再把酸菜翻下来一起炒，放盐、少量白糖、酱油炒匀，起锅。 加一个番茄味道更好。
1、将***切成小块，洗净水分全部控干备用；
2、将辣椒、蒜、姜用刀切成细末备用；
3、把苹果/梨切成小块，倒入碗中搅拌至烂泥状；
4、将***块，辣椒、蒜、姜末，苹果/梨泥，盐、白糖、醋顺序加入，并调匀，腌制3-4小时；
5、将腌制好的泡菜放入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏室保存即可。
广西盐水泡酸菜做法？
介绍一下我家的做法，我会做咸酸菜和淡酸菜:
1、腌菜:买回来的芥菜不用清洗用粗盐均匀的抹在芥菜上，然后放在通风阴凉的地方，6小时已经就可以收回来准备腌制。
2、烫菜（如果有老水可以跳过这一步）:烧一锅开水，然后把腌制好的芥菜放进开水后烫一下马上拿出来，放进消毒过的瓶子里面。
3、所有菜烫好之后，把烫菜的水到入。这种方法就算是冬天一般15天就可以腌制好了。
广西的酸嘢是怎么做的？
主料：萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕等农产品
辅料：酸醋、辣椒
调料：白糖、盐
制作步骤：
1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片
2、放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆 口感好
3、调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）
4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合
5、搅拌一下，酸野制作完成了
6、密封泡两到三天即可食用
腌酸咸菜的朋友家弄点她家的酸咸菜水，倒入自己家的缸里。 然后再在自己缸里，倒入水，白醋，盐之类腌咸菜所需的东西。 放入博山酸咸菜的传统菜，例如，橄榄，***，黄瓜红萝卜。盐三五天就行 了。 我姥刚腌好送来哦，很好吃的。 那个咸菜水，如果你没有的话，我可以给你点哦，嘿嘿。
广西正宗酸芋头腌制方法？
腌制芋头制作方法：
材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
第一步：将芋头洗净晒干。
第二步：把芋头切成薄片放入盆中。
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
第五步：腌制芋头制作成功。
到此，以上就是小编对于广西地方菜咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西地方菜咸菜的4点解答对大家有用。
