淮安餐厅推荐?
楚秀园那边的小水磨驴肉馆(天上龙肉 地下驴肉),菜还是不错的;淮海北路淮安迎宾馆对面的洪泽老鱼馆,经济实惠,味道不错;北京东路东昇花园对面的九星聚,菜也不错;东昇花园门旁边的好记私房菜,几个特色菜还不错;大学城方向,淮安日报延明远路向东,过工学院北门东一点,左手边有家萍姐东北菜,正宗;以上本人吃过感受,全国的火锅店大多数是化学火锅,不推荐。
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淮安杨辉饭店
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淮安醉笑天大酒店
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淮安七欣天迷宗蟹
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淮安北疆饭店
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淮安於氏龙虾总店
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淮安大开沙界Max&Salad
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淮安糊世の刺身
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淮安牛太郎时尚烧烤
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淮安孙家面馆
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淮安本溯·我家酸菜鱼
洪泽区是淮扬菜嘛?
洪泽区隶属于淮安市,而素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉的“淮扬菜”中,“淮”指淮安。
红楼宴、1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会等,都是以淮扬菜为主。
而洪泽菜属淮扬菜系,与传统淮扬菜相比,洪泽湖渔民在长期的湖上生产生活实践中,开发出独具特色的以湖鲜为主的各类菜肴。尤其是以“红楼蟹宴”、“洪泽湖八鲜”为代表的品牌佳肴,享誉大江南北。
谁能告诉我盱眙有哪些好吃的地方?
火锅店:1 蓉城老妈火锅店2 爱转角火锅店3 清一色火锅店4 川惠火锅店5 刘一手火锅 家常菜馆:1 维桥中意饭店2 大成功美食城3 江浙沪大酒店4 翠琴土菜馆5 四合院菜馆 川菜馆:1 红满天瓦香鱼2 蛙哇叫主题干锅3 盱眙新时空网络科技有限公司 其他中餐:1 红叶龙虾2 明亮酒楼3 朱大龙虾 其他美食:1 金谷园饭店2 香江国际大酒店3 新泗州大酒店4 老地方土菜馆5 老子山鱼虾馆
淮扬菜是四大菜系“苏菜"中的区域菜系之一,究竟是以淮安菜为主,还是扬州菜为上?
看到某些无知的人回答我真的很无语!去百度搜搜到底什么是淮扬菜!作为曾做过十年厨师的淮安人我真的很气愤!
淮扬莱如果没有淮安菜就凭你扬州莱那还算得上是一个菜系吗!不要废尽心思说成是维扬!只能让人笑话!把心多用在做菜上吧!多读点书也许这个时候真的有用!
举几道淮安的淮扬名菜:平桥豆腐,钦工肉圆,朱桥甲鱼,薄里羊肉,蟹黄汤包,软兜鳝鱼,炝虎尾,生炒蝴蝶片,大烧马鞍桥,洪泽小鱼锅贴,天配宫蒲菜,叉烤长鱼方,顺和百叶,,,,,,,单是鳝鱼就能做出108道菜!请问这些菜,哪一道不是响当当的名菜!只是现在某些人或厨师孤陋寡闻,技艺不精而已!
淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是"和、精、清、新"的独特理念。
淮扬菜中,"扬"即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,"淮"即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。
扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有"东南第一佳味,天下之至美"之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。
淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美,格调高雅。
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