青岛曹县特产?
曹县特产有曹县芦笋、魏湾镇莲藕、曹县麻辣猪肘、曹县烧饼、孙老家朝天椒等。
1、曹县芦笋。
曹县芦笋,山东省菏泽市曹县特产,全国农产品地理标志。曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高,土壤持水量60~80%,适宜芦笋栽培,出产的曹县芦笋具有笋尖不开散,表面光滑,肉质洁白细嫩等特定品质
2、魏湾镇莲藕。
魏湾镇莲藕,制作原料主要有藕等。魏湾镇水***丰富,盛产莲藕。所产莲藕孔多、节大、酥脆、味正、香甜、无渣。其藕质***、营养丰富,既是细菜佳肴,又是药用价值很高的保健食品。
3、曹县麻辣猪肘。
曹县麻辣猪肘是1990年由汪三从西安学来,精选菜猪前后肘肉,经过腌、捆、煮等工序,辅以多种材料制成,再经切片后调制。自麻辣猪肘在曹县安家以后,已有30年历史。当地百姓一说到曹县名吃,必提曹县麻辣猪肘。
4、曹县烧饼。
曹县烧饼用小麦精粉,经过多道工序,包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤,再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁,即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红,用手揭开,层层分离,不硬不粘。
5、孙老家朝天椒。
孙老家朝天椒于1992年在孙老家镇王集村最先种植,***取套种模式,地膜覆盖,效益可观。孙老家镇被誉为“山东省朝天椒生产第一镇”。此后,朝天椒由单一的鲜椒销售变为鲜椒、干椒两种销售方法。干椒更易保存与运输,利润更为可观。
曹县杂烩菜的正宗做法?
【主要食材】:***,粉条,豆腐
【配料】:葱,姜,干辣椒,鸡蛋,
【调料】:老抽,料酒,生抽,盐,十三香,鸡精
【具体步骤】:
1、纯红薯粉条放入盆中,倒入适量热水泡一下,泡软就可以了
2、***掰几片叶子,放入清水中洗干净,将***帮和***叶分离,***帮用刀拍一下,斜刀切成片,***叶撕成块备用
3、老豆腐切成块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒两个切小段,碗中打入5个鸡蛋,用筷子打散备用
4、猪肉凉水下锅,倒入少量料酒,放入姜片,煮熟之后捞出来晾凉,
5、锅中倒入油,油热之后倒入鸡蛋液,用小火慢慢煎,煎至蛋液凝固后翻面,都煎好后放在案板上,再斜刀切成块,盛入盘中备用
6、猪肉晾凉之后在猪皮一面扎一些孔,倒适量老抽上色,抹均匀一些,锅中烧油,油热之后放入猪肉,用小火慢慢炸,油少用筷子翻动一下,炸的过程防止溅油,可以用盖子挡一下,炸至起虎皮捞出晾凉,然后切成块备用,
7、锅中倒入油,放入八角花椒,桂皮香叶,炸香之后捞出来,放入葱姜干辣椒煸炒,炒香之后放入猪肉炒一下,然后放入***帮炒一下,炒软之后放入***叶,翻炒几下放入一勺黄豆酱,倒入适量生抽,翻炒均匀后倒入适量清水,
8、水开之后放入豆腐,颜色太浅放点老抽上色,中火炖15分钟左右,炖好之后放入鸡蛋块,粉条,翻炒均匀后调味,放两勺盐,半勺鸡精,半勺十三香,翻炒均匀继续煮5分钟左右,纯红薯粉条很好熟,煮至透明状就可以盛出开吃了
这样一道营养又好吃的河南烩菜就做好了,吃两碗别说有多爽了,全身特带劲
【小贴士】
1、做烩菜将猪肉这样处理一下,吃的时候不会腻,而且还好看
2、用纯红薯粉条比较好一些,不粘,劲道又好吃
上面介绍的这些就是小董做烩菜时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
到此,以上就是小编对于曹县好吃地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于曹县好吃地方菜的2点解答对大家有用。