岳阳十大招牌菜?
.岳阳三蒸
岳阳三蒸是岳阳特有的一道特色传统名菜,属于湘菜蒸菜,是以牛肉、丸子、南瓜作为主要原料制作而成,有三种口味,荤素搭配均匀,其中的牛肉是家常味,南瓜是本味,丸子是咸鲜味。岳阳三蒸就是牛肉、丸子和南瓜,其做法简单,但创意新颖,把单一的蒸菜组合起来,就成了一道宴会上的大菜,其做法是将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸子、南瓜一起放入盘内,淋上香油即可。
2.清蒸全水鱼(巴陵全鱼宴)
清蒸全水鱼,又叫清蒸甲鱼,不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩,而且鱼形完整,色泽不变,鱼头伸出,四腿平展,栩栩如生,是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一,被誉为鱼席上的头菜,也是岳阳著名的特色菜之一。据MAIgoo美食小编了解,巴陵全鱼宴最有名的是竹筒鱼、松鼠鳜鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、清蒸全水鱼、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等,鲜嫩适口,别有风味。其中竹筒鱼主鲜,松鼠鳜鱼主形,清蒸全水鱼以形见精。
3.蝴蝶过河
蝴蝶过河,又名蝴蝶飘海,是“巴陵全鱼席”中的菜肴之一,也是湖南省岳阳市特色传统名菜之一,属于湘菜系,因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。蝴蝶过河是以鱼为主要原料,把它切成薄片以后,放入锅中烫涮。食用时,以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅,将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。此菜品造型美观,吃起来鱼肉细嫩、汤汁鲜美,得现烫现吃才好吃,非常的美味,很受人们欢迎。
4.君山银针鸡片
君山银针鸡片是湖南省岳阳市一道创新名菜,属于湘菜系,是以鸡脯肉、鸡蛋、君山银针茶等作为主要原料,再经多道工序制作而成,与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国,也是岳阳著名的特色菜。用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”,造型美观,芳香扑鼻,令人回味无穷。此菜吃起来鸡肉细嫩,引人食欲,吃完让人念念不忘。
5.翠竹粉蒸鱼
翠竹粉蒸鱼是一道湖南岳阳的特色传统名菜,属于湘菜系,此菜主要是以鮰鱼为主要食材制作的,因为洞庭湖一带盛产这种鱼,尤其是岳阳一带比较多,因此当地人就用新鲜的翠竹筒装鱼蒸制,这样做出来的鱼肉既带有竹子淡淡的清香味,又保留了粉蒸鱼的传统风味,营养全面,菜型别具一格,回味悠长,成为了当地的一大特色名菜。
6.平江炸肉(平江十大碗)
平江炸肉是湖南省岳阳市平江县的一道传统名菜,属于湘菜,因其表皮爆裂而约定俗成,被冠名为“炸肉”,平江炸肉外脆内酥,是平江宴席必上的十大碗之头碗,其年代久远,历史悠久,口味独特,深
岳阳办酒席风俗?
1、严格控制规模,宴请人数通常不得超过200人,也就是20桌,同城合办婚礼的情况,宴请人数不能超过300人(即30桌);
2、除了婚礼和葬礼之外,其他事宜禁止宴请;
3、婚礼和葬礼要遵循流程,相关人员要提前10天报告,并说明操办事宜和、邀请人数等情况,此外,要在事后的10日内报告遵守的情况;
4、违规规定的公务员需要接受处罚,或批评教育,或党纪政纪的处罚,此外一律收缴违规所得。
党员干部和公职人员要严格执行廉洁自律有关规定,不得大操大办酒席。除婚丧嫁娶和本人60岁,及以上的满整十岁寿诞外,其他事宜一律不得操办酒席。对于违反规定的,视情节轻重,给予批评教育、组织处理;构成***的,给予党纪政纪处分。违规收受的礼金及贵重礼品,一律收缴。
公务员版婚宴原则:不得敛财。简单来说,就是不能因为关系随大礼,不能收受亲戚和单位以外人员的贵重礼品,当然也包括礼金。不得张扬。具体就是要根据当地的风俗和经济水平举办,不能大操大办,不能因超出正常消费水平造成影响。不得占用公家***。公私分明,公家***不可以占用,比如公车、公款、公家场地等
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