安阳特色菜?
扁粉菜
安阳扁粉菜是安阳家喻户晓,从少吃到老的小吃,多作为早餐,配上油饼食用。扁粉菜用料丰富,含有豆腐、猪血、小***;扁粉用红薯粉制成,软糯劲道搭配和谐;汤底以骨汤慢煮,倍儿鲜。盛上一碗再浇上灵魂蒜汁儿,幸福一整天。
血肠
血肠起源与东北,但安阳内黄人把它做出了经典,主要有烧灌肠、煎灌肠两种。可用蒜汁辣椒油凉调,爽口嫩滑,肥而不腻;煎制后,血肠变得焦香,有一定嚼劲,口感胜似臭豆腐。
粉浆饭
外地的朋友可能吃不惯豫菜这种糊糊饭,但相信我,吃一次你就会爱上它。类似粉浆面条的粉浆饭,是用绿豆制成的粉皮和小米、花生、黄豆熬制成糊,再加入香油猪油提香。口感咸香绵密,后味微甜,营养好吸收。
皮渣
安阳相州皮渣是安阳三大宝之一(粉浆饭、血糕、皮渣),做法甚多,主要有皮渣扣碗、皮渣烩菜、 凉调皮渣、生煎皮渣几种。原料为粉条,加上猪油、虾皮、其他调料混合油煎,晶莹香软,弹性十足,口感顺滑有嚼劲。
河南四大名菜?
河南烩面
说起烩面,前面必须加上一个河南。可以说后面已经成为河南的一张名片。它是一种荤素汤菜饭据而有之的传统风味小吃。他不仅营养,而且经济实惠,味道鲜美。为中国五大面食之一。
胡辣汤
胡辣汤也是河南人难以忘怀的味道。《舌尖上的中国》第三期,才把胡辣汤作为河南特色美食推广,引起了众多观众的不满。起源于周口市的西华县逍遥镇,和漯河舞阳北舞渡镇。是河南人,甚至北方人早餐中不可缺少的传统汤类。
洛阳水席
洛阳水席,他是洛阳一代特色传统名宴。并不是一道菜,而是一道宴席!它的特色是像流水一样源源不断,吃完一道再上一道。它的特点是有荤有素,选材广泛,酸甜辣咸俱全,舒适可口。被誉为中国十大名宴之一。
道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一,是河南安阳滑县道口镇。最为出名的为艺兴张世家烧鸡店。具有300多年的历史。它与金华火腿,北京烤鸭一样,誉满神州,名扬海外。
河南是一个历史悠久的省,它那里的美食更是如此的丰富。比如:烩面、豫菜八尖椒、糖醋里脊、尖椒炒土豆丝。
河南第一招牌:烩面。
河南第二招牌菜:桶子鸡。
河南第三招牌美食:开封灌汤包。
河南第四名菜:胡辣汤。
安阳扁粉菜十大排名?
老西扁粉菜;位置:安阳市二中东边、电业调度中心对面。
特点:汤肥,辣椒香,而且是纯油。油饼很到火候,外焦里嫩。菜的质量始终如一。基本上在安阳本地,大家知道的最好吃的、排名第一的就是老西扁粉菜,每天早上都是排队才能吃的上。而且,门口宝马奔驰停的到处都是,可见老西扁粉菜的名誉已经在安阳***皆知。如果不吃老西扁粉菜,就不知道扁粉菜有多好吃。
彰德扁粉菜;位置:南门。
缺点:解放前的老字号,用料考究,高汤浓厚,是安阳市名气最大的扁粉菜馆。油饼火候经常不到,所以口感欠佳,有粘面的感觉。在社会主义经济大潮中,随着竞争的日益激烈,老崔家的菜也不再是安阳的骄傲,随之兴起的是遍布安阳的许多无名的小摊子,但是每天冲着老崔名气的食客还是络绎不绝!
石记扁粉菜; 位置:西营坑。
优点:在市场经济大潮的孕育中,在与其他摊子的竞争中,石记成为安阳市价格最低的扁粉菜,只要人民币1元1碗。石记的菜总体来说味道浓厚,高汤肥,辣椒香。
缺点:***傅的口味经常偏重,口味轻者慎食。籽多,影响口感和食欲。
老胖扁粉菜;位置:南门。
优点:进口店面没有名字,因店主是个老胖,又带个大眼镜,故得名。汤好,能和老西有一比。
缺点:店主太硬气,生意好,也难怪。选料不精,涨价快。
程二扁粉菜;位置:安钢六区西门。
优点:汤味美,粉条有口劲,辣椒好。
缺点:量少,偶要添2次汤才行。
安钢中门岗扁粉菜馆;位置:安钢中门岗。
特点:一家新开的扁粉菜馆,味道尚可,但靠近马路,环境较差。
老全扁粉菜;位置:安钢中门岗,中门岗向里走,钢一路北头,郝家桥北头路东。
特点:味道很好,干净卫生,服务态度很好。而且安钢的员工都是在那里吃的,所以味道很正。
高汤扁粉菜馆;位置:东工路眼科医院往南第一个十字路口。
特点:干净,味道鲜美,配上金丝饼味道更棒。
扁粉菜;位置:太行路金华路交叉口东南角(龙悦湾南、大正钢板仓对面)。
特点:高汤清爽,汤香浓郁,不像其他的地方猪油过于油腻。饼的质量很稳定,香软入味。辣椒香味浓郁,辣香扑鼻。个人认为是整个安阳地区最好吃的。
缺点:地点稍偏,有时口味稍咸。店铺没有任何标示,饭点人多为患。
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