河南汝州名小吃?
汝州锅馈
汝州锅馈是老汝州地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。汝州锅馈无论从形状还是制作方法还是名字写法等均不同于陕西等北方城区的锅盔,汝州锅馈分为死面锅馈和发面锅馈两种。
平顶山汝州特产小吃?
汝州市最有名的持色小吃是人民街西段的马家羊杂汤,可以说是汤鲜味美,人见人爱,吃了忘不了。经营30多年了,每天早上5点到下午4点食客都在排队,是河南省非物质文化遗产。
汝州豆腐菜哪家好吃?
汝州豆腐菜是河南省汝州市非常有名的地方特色美食之一,由于有很多家店家都会做这道菜,很多游客在选择时会感到迷茫。个人认为,汝州市中心的“汝州饭店”做的豆腐菜是非常好吃的。他们选用的豆腐非常嫩滑,汁水十足,配合上当地的新鲜蔬菜,口感十分清爽,而且价格也比较实惠。此外,该饭店的环境也非常舒适,服务态度热情周到。总之,如果你想品尝正宗的汝州豆腐菜,不妨去“汝州饭店”一试。
河南汝州炸油馍的家常做法?
炸油馍是河南汝州一道特色的传统美食,制作过程虽然稍有些繁琐,但口感美味,特别推荐您尝试。
所需材料:
面粉、酵母粉、盐、糖、油、温水
制作步骤:
1. 将500克的面粉倒入大碗中;
2. 加入适量的盐和糖,糖的量大概是5克左右;
3. 加入酵母粉,量的大概在5克左右;
4. 加入220毫升的温水,搅拌均匀;
5. 和面,将和面好的面团放在碗里,用保鲜膜盖住,进行发酵,一般需要发酵40分钟左右;
6. 发酵好的面团取出来,揉成面饼并切成小片;
7. 用手压扁面片,将压扁后的面片叠在一起,大概是5片一组;
8. 用擀面杖将叠在一起的小面片擀成面饼,大小根据个人喜好来定;
9. 锅中加油,油要多一些,将面饼放入油锅中炸,一边炸一边用筷子捅一下饼心,使饼变得膨胀松软;
10. 炸至金***即可捞出,不要将油锅中的油倒掉,再次加油继续炸。这样炸出来的油馍更加松软;
11. 炸好的油馍可以根据个人口味配以豆腐乳,木耳等佐料。
小贴士:
1. 发酵时一定要注意温度和湿度,避免出现温度过高或者太干燥等不利于发酵的情况。
2. 炸油馍的油不要加热过高,以免炸糊。
3. 炸油馍的油可以多油少糖,这样口感更好。
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