地方私房菜教程推荐(地道私房菜)

1. 县城里做什么私房菜
2. 广西私房菜做法？
3. 蜗居里私房菜做法？
4. 私房菜怎么做？

县城里做什么私房菜

小县城一家值得去的“刘德贵·奥灶面·私房菜”

这家店是朋友带我去的，之前一直很想吃苏面🍜，所以这次朋友就带我来吃了这家昆山奥灶面。这家店在咱们丰县有两家，都是一个老板。

我们点了

🍜雪菜面一份

🍜爆鱼面一份

🥬茼蒿菜

🐷回锅肉

广西私房菜做法？

比如酿苦瓜、糖醋里脊、炒牛蛙等。

酿苦瓜：将苦瓜去头尾，去籽，洗净，斜切成长段，热锅冷油，将酿好的苦瓜段放入锅中，小火焖煮10分钟左右，加盖放水淀粉收汁即可。

糖醋里脊：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟，再加入鸡蛋、水淀粉拌匀上浆，最后加入食用油拌匀；将里脊肉片下油锅炸至金黄捞出沥油；锅留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入番茄酱炒至颜色鲜红，加入适量清水、白糖、白醋、盐和少量水淀粉炒匀，最后倒入炸好的里脊肉片快速翻炒均匀即可。

炒牛蛙：锅入菜籽油100克烧至五成热，放蒜末60克、姜末20克、鲜红小米椒圈25克大火炒至出香，倒入剁椒蓉55克炒干水汽，添二汤600克，调入老抽5克、蒸鱼豉油10克、蚝油7克、陈醋6克、白胡椒粉5克，倒入牛蛙块大火烧1分钟，勾薄芡，撒紫苏碎60克翻匀，淋明油，起锅装在垫有蔬菜的盘中。锅入底油烧至五成热，放青椒圈40克、红椒圈15克煸炒至表面冒起白泡，起锅倒在倒在牛蛙上即可走菜。

广西桂林阳朔私房菜：螺丝酿

准备食材：田螺、猪肉（五花肉为佳）、薄荷、耗油、花生油、生抽、生粉、胡椒粉、盐、鸡精

首先将田螺肉取出洗净，把田螺壳用刷子（牙刷）刷干净备用。猪肉搅拌机搅碎（有时间精力的话用刀剁碎更佳），洗净的田螺肉跟肉一并搅碎。搅碎的肉里放入盐、胡椒粉、生抽、耗油、生粉、鸡精、花生油、薄荷（剁碎）一起搅拌。最后将肉馅酿入螺丝壳中。

蜗居里私房菜做法？

食材：螃蟹1斤，咖哩粉1/3匙，辣椒2段，洋葱丝1/2个，红油1大匙，高汤1/2杯

做法:

　　第一步先将螃蟹除蟹脚外其余切块，放入温水中，煮开后起锅备用。

　　第二步然后起油锅，辣椒、洋葱丝爆香。

　　第三步最后加入高汤及咖哩粉煮开，再下螃蟹，放红油拌炒熟后即可起锅。

私房菜怎么做？

私房菜怎么做？你好，我是邓厨美食很高兴回答你的问题！

私房菜我个人理解，就是比较有创新的美食，自己研究出来的叫私房菜，也就是说自己也比较拿手的菜，叫私房菜，今天给大家带来一道，健康又有营养的的私房菜，金鱼戏荷池！

3. 准备泡好的黑豆20粒提前煮熟备用，在把提前泡好的香菇切丝备用，
4. 准备10个小汤勺抹上少许的色拉油，把之前劈好的虾尾放在小汤勺上，

5. 把虾尾抹少许的生粉，在把之前打碎的虾仁和玉米粒，抹到虾尾上做成金鱼的身子，抹的时候手上可以沾一点水，这样做出来的金鱼身子更加光滑细腻，6. 准备给小金鱼做眼睛，把提前煮熟的黑豆做成鱼的眼睛，在把提前切好的香菇丝做成鱼的背部，7. 做好的小金鱼放入蒸锅，蒸8分钟即可，去掉汤勺摆盘备用，提前准备300克金瓜切片，蒸熟用搅碎机搅成泥备用，起锅放入250克水，在放入之前打好的300克金瓜泥，和10克的盐、15克鸡汁、10鸡精、小火烧开勾少许的芡出锅，淋在小金鱼身上即可，8. 和大家讲解一下中间的装盘用的是，玻璃装饰品天鹅，橙子，绿色的小草，洛阳花1朵，一道好看又好吃的私房菜就做好了，有喜欢的朋友，可以在家里尝试一下，一定不会让你失望。

到此，以上就是小编对于地方私房菜教程推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方私房菜教程推荐的4点解答对大家有用。