利川的特色菜是什么？
说起特色菜只能是在一个地方略微盛行或味道独特而己，利川的特色菜本人认为有以下几种，一是柏杨豆干，它是品种独特，工艺独道，水质优良，与地理位置水的质量和做工精细密不可分。
二是福宝山纯菜，三是根粑炒腊肉，它是绝根粉制作成根粑加上本地土腊肉，味道鲜美可口
哪些菜是你们的当地特色菜？
枣庄辣子鸡！枣庄辣子鸡！枣庄辣子鸡！重要的答案说三遍。哈哈😄
枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。
枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气。公鸡又以“本地鸡”为佳，那些场家圈养的、贩子贩来的罗丝鸡、肉食鸡等统统不如“本地鸡”上口。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。
该道家乡菜制作过程：
1、备料：选用散养本地鸡一只，油，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，鲜辣椒，甜面酱，老抽，醋，料酒，香叶，桂皮，白芷，香菜
2、制作：锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，出来葱香味后放甜面酱，甜面酱翻炒均匀后放老抽（不要放多了）、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀，出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳，荤素搭配，味道也很好。)
我是苏州人，我的家乡是鱼米之乡，有一望无际的太湖，太湖有三白:水银鱼，白虾，白鱼。今天给大家分享一个《土鸡蛋炒水银鱼》，欢迎朋友来苏州作客。
用料:鸡蛋4枚，水银鱼40条，盐，料酒，细葱。
步骤:1.鸡蛋打散。
2.放入洗净的水银鱼，加入料酒，调至均匀。
3.锅中放油，油热后倒入蛋液，成型后翻炒几下，出锅前撒上葱花。
4.一道原生态的菜，非常的鲜美，欢迎来品尝。
我的家乡在美丽的连云港，好多好多特色的美食，如花果山凤鹅，板浦香肠，海鲜，灌云豆丹等等，但是我最爱的莫过于豆丹了，豆丹低脂肪高蛋白，鲜香味美。下面我对我喜欢吃的青椒烧豆丹做个详细的介绍：
一、准备食材：处理好的豆丹（活的），青红椒切滚刀块。
二、准备配料：葱切葱花、 生姜切片、蒜拍碎切蒜末、干辣椒切段、盐、郫县豆瓣酱、糖、鸡精、胡椒粉。
三、锅热倒油，放青红椒炒至断生，再稍微放点盐。
四、锅热倒油，放入姜蒜干辣椒爆香，放郫县豆瓣炒出红油，放入豆丹，慢慢煸炒，让其入味，炒香后加大半碗的水，转小火调味，盐少许，糖少许，水烧开时放入青红椒，最后加味精，胡椒粉，翻炒均匀出锅。美味的青椒烧豆丹就做好了。
以上就是我最喜欢吃的家乡味美食，欢迎评论区多多评论你们家乡的美食。
我现在居住潍坊，作为一个国际风筝都市，它的特色菜还挺多的，下面，我简单给大家介绍一下：
首先，我印象中潍坊最出名的特色菜是：五香炸肉，就是先将肉经过腌制以后，再炸；肉的颜色略深，吃起来真的很好吃😋！
其次，潍坊人招待客人大都会点四喜丸子，这个丸子也是用上好的肉，经过几道比较精细的过程做出来的，最后上锅蒸熟放汤，用大碗盛出，尝一口软软糯糯的，细嚼一下，回味无穷！
第三道菜当属潍县拉皮，潍坊过去称作潍县，好吃的特色菜大都集中在老潍县（也就是现在潍城区所在地），这拉皮既然冠上了潍县二字，必定是不错的；这菜上的时候一般是菜和料分开的，端上桌以后，需要主人或者客人自己动手调和拌匀；所以，经常我们会开玩笑说：“这道菜是我亲自做的！”这个拉皮里面有什么呢？肉丝是必备的，所以，有时候也称作肉丝拉皮；肉丝是切成细条状炒好的；然后是做好的鸡蛋皮切丝；泡好的木耳切丝，最后就是重头戏这个拉皮了，它不是我们常见的那种圆粉皮，而是长条状类似宽粉的那种皮，泡好了放进去的；拌的料里有麻汁、味极鲜、醋等；这菜夏天吃更美味！
第四道菜也是一个拌菜，叫做“拌三生”，这三生是：辣椒丝、咸菜丝和青萝卜丝，辣椒丝有青色和红色的，一般会用红色的，这样拌出来的三生三个颜色，可谓色香味俱全！
潍坊好吃的菜还有很多，比较出名的还有：春卷、景芝小炒、诸城烤肉、青州和临朐的全羊……
总之，潍坊是一个既有好吃的，又有好玩的地方，热烈欢迎大家有时间来潍坊旅游，我保证：你会不虚此行的！
大家身边有没有什么特色小吃或者地方特色菜在全国都很受欢迎的？
外出旅游可以尝尝各地特色美食，每到一地必点当地美食，这样地方去的多了，你会发现有的美食虽然名字不样，可是样子差不多，这里讲的一种，你可能也认可，那就是馄钝，一种薄面皮包肉馅煮熟后捞出放入上汤用汤碗上的美食，这个美食估计每个中国人都尝过！但是它的名字在我国又不统一，有的地方叫馄饨如山东等，新疆叫曲曲，湖北叫包面，四川叫抄手，广东叫云吞等，可能还有的地方叫法还有不同，但基本做法是一样，只是在细节用料和手艺上有区别，如有的面皮加鸡蛋，有的面皮更薄，馅儿更是多种多样，汤底各有各的配方熬制，从而又形成地方特色，因此这个云吞、抄手、馄饨、曲曲、包面既是地方特色美食又是全国可见，更是在身边就有的一种食品！
潍坊被誉为风筝之都，不仅风筝出名，也有很多特色小吃。今天给大家介绍潍坊的特色小吃。
潍坊朝天锅
潍坊的朝天锅是非常出名的，作为地道的潍坊名吃，也是潍坊独特的美食之一。为什么脚朝天锅呢？是因为煮菜的大铁锅没有盖子，所以称为朝天锅。主料有猪下货、肉丸子、豆腐干、驴肉等，再加上独特的风味调料，再搭配几个小菜，最重要的还有它的汤可以随便喝，味道鲜美。
虎头鸡
虎头鸡，也叫做“松鸡”，它 是寿光的传统特色菜，也是传统民间鲁菜菜式。虎头鸡发源于山东寿光。以前说秋冬大批公鸡宰后难以保存，但是鸡斩块、挂糊、油炸，入陶缸保存到来年，味道也不会变，而且这样把炸完以后的鸡块儿状如虎头，所以这道菜就成为了故名虎头鸡。，选用新鲜肥美的鸡肉进行烹饪，其味道鲜美，肉质鲜嫩，这道菜肴深受当地人的喜爱，这也是寿光人拿来待客的美食之一。
城隍庙肉火烧
“不吃肉火烧不算来潍坊”---火烧在潍坊深受人们的喜爱，最好吃的就是城隍庙肉火烧。肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。肉质鲜嫩，外酥里烂，皮薄而酥脆，香而不腻。不论你是达官显贵还是平民百姓，早上起来吃上两个肉火烧，来一杯豆浆或者一碗豆腐脑，马扎一坐吃起来，享受人间美味！
鸡鸭和乐
潍坊鸡鸭和乐是山东潍坊地方传统名吃，这道菜的主要主食就是鸡和鸭还有就是一种面。和乐是由“河漏”演变而来的，对其进行乐改造，用小麦粉代替荞面面，搭配上鸡肉、鸭肉、卤汤、配菜，吃过后绝对令人回味无穷！
寿光扒菇
寿光扒菇发源于蔬菜之都的山东寿光，它是一种汉族传统名吃。寿光扒菇作为寿光独特的美食在其他地区是吃不到的。以萝卜、绿豆、青菜叶子为主要材料制作而成，制作工艺比较复杂，其口味清香独特，深受人们的喜爱！
昌乐马宋饼
马宋饼是源于潍坊昌乐县马宋(现为营丘镇)一道传统面食，故称之为马宋饼。传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。马宋饼是当地人手工做的一种油饼，经多次揉杆而成，用煎饼鏊子摊熟，口感柔软而筋道，是当地人最爱的面食之一。
高密炉包
高密炉包作为高密传统美食之一，其历史悠久，发展之久，风靡城乡。始于清代年间，尤其是在民国时期形式到达一个高峰，那个时候高密炉包作为礼品用来走亲访友。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜***和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。馅是韭菜，***，五花肉，配料保证用新鲜食材，这样做出来才好吃。肉切小块，用盐和酱油腌制一段时间；韭菜用到切碎，肉腌制完成，放入韭菜段，放入鸡蛋，加入盐，味精，食用油，搅拌均匀！高密炉包最大的特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包已遍及城乡，深受广大人民的喜爱。
高密烧肉
高密烧肉作为高密美食之一，深受人们的喜爱，高密烧肉制作流程复杂，它用多种中草药浸制，讲究先煮后烧的制作流程，经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而成。完全实现了脱油脂，高密烧肉其特点色香味俱全，其口感肥而不腻，有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”美誉。
烧肉配黄瓜，简直绝配！香喷喷的烧肉加上清爽的黄瓜，实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉，切成片，肥瘦兼有，黄瓜切成块，胡萝卜和韭黄切成丝，再加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋，一起搅拌，装盘即可。
高密烧鸡
高密烧鸡是高密市的特产之一。“到高密，吃烧鸡，高密烧鸡吃不腻。”高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱。
高密大蜜枣
高密大蜜枣是民间传统美食，历史悠久，发展长远，距今已经有300多年历史。形似大枣、***蜂蜜糖浆，故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。形态圆满，馅松而不散，皮薄而汪裂，八个一斤，大小一致，表面芝麻均匀，不生不糊，呈微***，香甜适中，味道纯正。
石磨牌火烧
石磨牌火烧俗称（石磨火烧）是高密比较有名的传统食品，因其独特的味道，深受大众的喜爱，真正的石磨火烧，其制作十分考究，必不敢省任何一道工序。
正宗石磨火烧的生产不能省去任何一道工艺，要不然口感就会大打折扣。首先，用石磨把天然的优质小麦磨成粉末状。然后将一半的发面和一半的呆面揉在一起，面和的柔软、不粘、不溃烂就算成功了，这时你还能闻到面的香味。然后经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序，最后用火模敲出形状，再装上炉子烘烤。正宗石磨火烧无论是切、咬都不落渣，能最大程度的保留原有的小麦味，且筋道，饱含咀嚼感，就像高密人的坚韧不拔的性格。
石磨火烧当地有三种吃法：热吃筋道香甜．凉吃越嚼越香，还可以切成片或掰成块，用各种菜下着吃．这是高密有名的＂烩火烧＂，既有营养又好吃。
到此，以上就是小编对于地方有哪些特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方有哪些特色菜的3点解答对大家有用。
