湖北黄冈年夜饭必备菜?
湖北黄冈地区的年夜饭通常以家常菜为主,以下是一些湖北黄冈地区常见的年夜饭必备菜品:
1. 荆州瓜蒸肉:将猪肉剁成茸,加入荆州瓜泥,加入蒸锅蒸熟。口感鲜美,肉质滑嫩。
2. 黄瓜焖蛋:将黄瓜和鸡蛋切片,加入锅中炖煮,煮至黄瓜熟软,鸡蛋熟透。清爽可口。
3. 年糕:年夜饭必备的传统食品之一,有糯米年糕和红薯年糕两种常见的口味。
4. 糟熘鱼:将鱼肉腌制入味后,裹上面粉炸熟,再加入糟汁炒煮。鱼肉鲜嫩,味道独特。
5. 豆腐脑:用豆浆煮制出来的豆腐脑,可以加入葱花、酱油等调味料,口感丝滑,味道浓郁。
6. 黄冈***:黄冈地区有着特色的***制作方法,***口感嫩滑,味道鲜美。
7. 糖醋里脊:将猪里脊肉切成条状,裹上面粉炸熟,再加上糖醋酱汁炒制。口感酸甜可口。
这些是黄冈地区年夜饭常见的菜品,当然还有其他各种家常菜和地方特色菜可以根据个人喜好加入。
黄冈十大名吃?
1、罗田板栗土鸡汤
 罗田板栗土鸡汤,以罗田板栗和罗田散养土鸡为主料,用铁罐或陶罐文火清炖而成,加入调料后色香味俱佳,营养丰富。
2、蕲春酸米粉
 蕲春酸米粉是蕲春名优土特产品。起始于清代嘉庆年间,曾作皇宫御食,史上久负盛名。
3、浠水蜜汁莲藕
 浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”,为当地名菜。
4、麻城肉糕
 大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。
5、黄州东坡肉
驰名全国的“东坡肉”,这一楚乡湖北特有的传统名菜,素为人们所熟知,它是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来,随着苏轼的升迁,此菜传遍大江南北,曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。
6、黄梅野鸭炒酸菜
7、英山灌肠豆腐
 当地佐酒下饭风味名菜。
8、团风狗脚
“狗脚”是黄冈团风镇的特产,因产品形似狗脚,故名。其色泽金黄,松酥香甜,如用塑料食品袋装,可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。
9、武穴红烧青鱼
10、红安永河皮子
在红安县一些地方,一直流传着过年“做皮子”的习俗,“永河皮子”最具独特风味。
正宗湖北黄冈菜?
一、黄州烧梅 烧麦到了湖北黄州则是另番风味,据传与苏东坡同志相关
二、大金肥肠粉 大金肥肠粉是黄冈市大金镇的特色小吃
三、黄冈东坡肉
四、黄冈麻城肉糕
五、蕲春酸米粉 蕲春酸米粉是湖北省黄冈市蕲春县的特色美食,有着300多年的历史。
六、黄梅鱼面 黄梅鱼面黄冈黄梅县的特色美食,在民间有这样说的:吃鱼不见鱼,似面亦非面。
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