河南名菜的代表菜?
1、合记羊肉烩面
合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。
2、胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于宋代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。
3、长寿鱼
是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜,河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成,咸、甜、酸三味俱全,色泽红亮,极具药用价值。
4、炒三不沾
是安阳传统名菜,以蛋黄为主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润,不沾锅、盘、筷,所以得名“三不沾”。
鲤鱼焙面
熘鱼焙面是河南开封的传统名菜,这道菜的历史悠久,早在北宋时期就很有名了,当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜,焙面和糖醋鱼,为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了,然后就把两道菜合成一道菜。当年光绪皇帝和慈禧太后在开封府吃过这道菜之后称赞这是“古都一佳肴”。
想在城里开生鲜店,把乡亲们种植的蔬菜拉来卖,不知道是否可行?
想在城里开生鲜店,把乡亲们种植的蔬菜拉来卖?我认为,只能做为一种想法而已,因为在实际的操作中肯定是行不通的。那么到底是什么原因呢?我们只要通过了解在城里开的生鲜店所必需要实施的经营方式就能知道答案了:
一,在城里开一个生鲜店,能覆盖到的范围和人群毕竟有限,当人们在每天的日常生活中对于每种蔬菜的需求量可能很少,但需求的蔬菜品种却可能很多的情况下,生鲜店必需实施的经营方式也是每天要经营的蔬菜品种很多,但每个品种的需要量却很少。
二,蔬菜的保质保鲜期都很短,尤其是叶子菜,可能只有一天的保鲜保质期;如果不能做到及时卖掉因为存放过久,导致蔬菜不新鲜或者烂掉了,蔬菜就只能成为不值钱的垃圾亏本倒掉了,但是,开一个生鲜店的门面租金等费用却很高,而且一分都不能少的。
所以我认为,你这种想法是行不通的!因为开生鲜店经营蔬菜每天需要的品种很多,但是量不会很大;也因为蔬菜的保质保鲜很短,如果你想每天都回农村老家去拉蔬菜,显然是不现实的,如果你想从农村老家一次性拉很多的蔬菜到生鲜店来卖,肯定又会因为销量有限而导致蔬菜变得不新鲜后烂掉!……
开生鲜店,拉乡亲们的东西来卖,我认为,效果不是太好
1,成本
开生鲜店,需要付房租,水电,在加上人力成本
2,利润
乡亲们种的都是时令蔬菜,超市里面都有,价格也不贵
并且农贸市场的商贩,很多都是自种自销的,根本就没有你的价格优势,
但也不是不可以做,你要有特色,贵,你也得买我的,比如生态,无公害,绿色。这就要有自己的生态农场,
如果客人没有时间,店面可以买
如果客人想体验农家风情,自己可以到农场***摘,这时价格可以高一点
我是农村阿振365,这是我的一些拙见,谢谢
你好,我是农民营养师,我来回答你这个问题。你想在城里开新区店,把乡亲们***的蔬菜拉来卖我觉得你是做了两个功不可没的好事情。第一个是解决了乡亲们种出来蔬菜没有办法卖出去的难题,因为现在在农村***蔬菜的就是那些留守在家的老人们。而很多老人们并不会骑车,开车等使用这些现代的交通工具,他们只能靠走路走路到乡镇上,然后坐车才能把菜运到城里去卖。
而你直接将他们的菜就拉到城里去卖就解决了他们运输过程中的很多困难,所以你是做了一个大好事,为我们留守的老人们解决了一大难题。
第二个好事情,是你让城里人吃到了真正没有污染,没有农药残留,不使用化肥的原生态蔬菜。
但要开这么一个生鲜店,你必须注意几个问题,第一个你要保证农民在种蔬菜们时候不使用农药化肥。就按照我们四十年以前农村种蔬的方式种菜,在农村的都知道,四十多年前几手没有农药化肥使用,那时候的蔬菜真的是愿生态的蔬菜。要让城里的人知道这样的一个种植过程,你可以开设一个种菜的直播,让买菜的人全程了解原生态的蔬菜是怎么长出来的?
另外,你还需要有一台很直观的检测农药残留的设备,让来购买蔬菜的城里人能够直观的检测到蔬菜是否具有农药残留。让他们知道你的蔬菜就是真正的没有农药残留的。现在城里人都十分注重养生保健食品的选择,他们懂得许多疾病是吃出来的,所以在饮食方面非常注意。都非常愿意购买原生态的蔬菜,哪怕是你的蔬菜价格贵一点,他们越愿意购买。
只要你的蔬菜能够真正做到原生态,我相信你的前途是一片光明的。但是如果你在经营之中弄虚作***虚不是原生态的蔬菜冒充原生态的蔬菜进行销售,欺骗了消费者,那么你的这个生意是没有办法做下去的。在我们的城里面,也有开这样的店,但是他们只是将将批发市场的蔬菜摆在自己的店里来进行销售,这个和在超市购买的这种蔬菜是没有什么区别的,所以他的生意不是那么好。
你既然要做这样的和超市有区别的生意,就的和超市区别开来,你做的是原生态,而不是普通的蔬菜。希望我的这点建议能够给你一点点提示,祝你生意兴隆,发大财。
可行,我是清远阳山山区的老陈,我们镇上包括三连一阳的好多都在珠三角开生鲜店的。他们前一天联系好养殖户,菜农天亮前就把货拉到镇上,他们通过往珠三角的大巴托运,有些就是专车或者几个人请面包车运到城里的。他们把乡下养的鸡、鸭、鹅,猪以及一些家里的豆腐,青菜等,这些都是农家种出来的天然绿色生态农产品。就拿菜心来说,乡下种的有菜心味,大棚种植出来的菜心你放阳台一个晚上第二天化成水,所以大家知道这个乡下的土货骗不了人。很多我们镇上的已经开好多家分店了,坚持质量第一,乡下放养的阳山鸡,更是骗不了人,很是受欢迎。我村上就有在佛山开店的,以前父母搞建筑的,年纪大比较危险,父母和叔在家里养鸡,都是大山放养的,目前养差不多3000只一批,都是自产自销。这几年我们镇上很多留在家里搞养殖,就是这种模式,城市开店,农村种菜养殖,把大山里的优质农产品搬运到城市。
我们三连一阳在珠三角,特别在佛山为中心点,我们上面的人聚集在佛山打工作比较多,对家乡的农产品质量放心,同时也对其他周边的人有很好转介绍作用打响品牌。如果有佛山的朋友就知道三连一阳乡下农品这个生鲜店招牌是很多的,而且有商会大家更多是合作关系把市场做大。
把农村农产品拉到城市考虑要物流成本,我们这边每天早上有很多班车下珠三角,有良好区位优势距离珠三角200公里,而且我属于粤北山区有良好空气,水和土壤,这些是城市周边所以不具备的。
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