东坡肉 龙井虾仁是哪个菜系？
东坡肉、龙井虾仁属于浙菜。
浙菜的代表菜有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、西湖莼菜、虾爆鳝背、干炸响铃，荷叶粉蒸肉等等。
浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产***丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。
东坡肉和龙井虾仁是杭帮菜系，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有些地方先煮后烧，也有些地方先煮后蒸，还有些地方直接焖煮收汁。
龙井虾仁是浙菜。
虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美、营养丰富;绿茶含多种维生素，并有软化血管。龙井虾仁是一道健康食品，可以降低胆固醇等功能，很适合儿童和老人食
龙井船宴是什么菜系？
浙菜系。
龙井菜是杭州菜，源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔，经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，喜获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博***众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。
龙井虾仁是扬州菜吗？
龙井虾仁不是扬州菜。这道菜在清朝末年的时候就已经有了，他是属于浙江菜系，在我国浙江省杭州市比较多虾仁的口感非常的清香，吃起来比较细腻鲜嫩，而且龙井虾仁，不仅仅有虾的鲜香味儿，还有茶的清香味儿，吃起来口感非常的丰富，很有层次感，让人欲罢不能。
龙井虾仁是哪个城市的特色菜？
杭州市
龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜，属于浙江菜系。是配以龙井茶的嫩芽烹饪而成的河虾虾仁，富有杭州地方特色的名菜，虾仁玉白鲜嫩，芽叶碧绿，清香色泽雅丽，滋味独特，吃后清新开胃，口味无穷，在杭州菜中堪称一绝
什么菜是八大菜系之首？
中国八大菜系之首：鲁菜
1、鲁菜在早期，对北方地区的人们影响极大，主要地区为东三省，北京、河北，这些地方烹饪方法大部分都是按照鲁菜的流程在操作。当然鲁菜在全国各地，每个地区对八大菜系之首的，看法都不一。
2、鲁菜的做法千变万化，菜系属于八大菜系之首是有原因的，他的菜系分5-60种，而且做法很难掌握。早期中国有接近一半的人口做菜，都是接近鲁菜风味。鲁菜也是中国历史最悠久的一个菜系，没有之一。
3、 中国八大菜系排名：
一：鲁菜 知名宫廷菜
知名菜：糖醋鲤鱼 乌鱼蛋汤 德州扒鸡 蝴蝶海参 等
二：川菜 麻辣鲜香 百菜百味
知名菜：东坡肘子 夫妻肺片 麻婆豆腐 等
三：粤菜 健康养生
知名菜：红烧乳鸽 叉烧肉 红烧大鹅 白切鸡 梅菜扣肉等
四：苏菜 注重造型
知名菜：金陵盐水鸭 鳜鱼 等
五：闽菜 红糟 制汤 糖醋
知名菜：盐水虾 佛跳墙 七星鱼丸等
六：湘菜 口味酸辣
知名菜：小炒肉 湘西外婆菜 毛式红烧肉 剁椒鱼头等
七：徽菜 山野海味
知名菜：红烧臭鳜鱼 火腿炖甲鱼 徽州毛豆腐等
八：浙菜 鲜嫩脆软
知名菜：龙井虾仁 东坡肉 油门春笋 等
以上每个菜系，都有自己独特的地方风味，也许有人认为川菜是，八大菜系之首，这个没有谁能判定对还是不对，因为毕竟没有官方认可，你们觉得呢？
总之鲁菜能在中国振兴这么久，把它称之为八大菜系之首，不为过。
希望我的回答对你有帮助！
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