京城四大官府菜?
官府菜,其实就是官宦人家自己的私房菜
清末民初,老北京官府菜名声颇著,所谓“家蓄美厨,竞比成风”“私家名厨,甚于菜馆”。清朝末期有“大帅菜”(李鸿章);民国初年则有所谓四大家,即段家菜(段祺瑞)、王家菜(王克敏)、谭家菜(又称榜眼菜,因创立者谭宗浚曾是清朝科举的榜眼)和任家菜。如今只留下“谭家菜”。
北京私房菜馆排名前十?
1. 程府宴
人均消费:956元
程府宴是北京知名度极高的私房菜馆,有着国宝级大厨,手艺高超,它店面很大,装修风格传统大气,服务周到,是体验国宴的最佳去处,一般包间要提前预定。
2. 和木The Home:私厨
人均消费:1000元
这家店的消费水准很高,不过菜品丰富,口感上乘,服务方面也是一流的,品质更是无可挑剔,非常适合商业宴请等,用餐体验极佳,比较受欢迎的菜有招牌龙虾饭、家传烧海参、蓝莓鹅肝等。
3. DeepRed深红
人均消费:617元
这家店看店名就可以联想到它大气的装修风格,它的消费也颇高,菜式丰富,就连菜品的装饰也非常有文艺气息,用餐私密性好,氛围感极佳,服务也贴心。
4. 谭家菜
人均消费:2000元
谭家菜也是北京消费很高的一家餐厅,名气很大,装修风格简单不失大气,比较老派的风格,店员也是热情有礼貌,总体的服务水平还是挺高的,也是2021北京最佳北京菜排行榜之一。
5. 山海楼
人均消费:8***元
山海楼开业的十几年也打造了不错的口碑,这家餐厅也很高档,适合商业聚会宴请等,菜式丰富,口感纯正,套餐的性价比不错,包间需要预定,比较值得品尝的菜有雪花牛肉、烤鸭等。
6. 厉家菜私厨
人均消费:657元
厉家菜也是北京很高档知名度很高的餐厅,整体的评分也不错,分店也多,菜式不一,菜式丰富,摆盘讲究,比较受欢迎的菜式有翡翠豆腐、虎皮肘子等。
7. 天下盐
人均消费:102元
天下盐的装修风格比较文艺,用餐氛围感很不错,它比较受欢迎的菜有黄式牛肉、二毛酒、二毛石锅鸡杂、王献之排骨等,口感备受赞誉,人均消费也不算高。
8. 麒麟阁私房菜
人均消费:105元
这家店同样装修风格比较文艺,菜式丰富,价格亲民,是北京非常受欢迎的私房菜之一,人气也高,比较受欢迎的菜有大酥牛肉、黑三剁炒饭、紫姜鱼等。
9. 八斗鸡私房菜
人均消费:84元
八斗鸡私房菜人气很火爆,它在北京有好几家分店,平时的客流量也大,比较推荐的菜式有黑椒味八斗鸡、东北大拉皮、鸡丝凉面、酥皮虾、芦荟酸奶等,口感极佳。
10. 悦宾饭馆
人均消费:65元
悦宾饭馆的性价比不错,而且在诸多私房菜馆中,它的价位也亲民,人气很旺,菜式多样,比较推荐的菜式有蒜泥肘子、干烧黄鱼、锅烧鸭、冬瓜粉丝鱼丸汤等。
北京宴菜品介绍?
喜结良缘八味碟、松茸一品鲍参羹、芝士伊面焗龙虾、经典红焖羊腩煲、粤式清蒸海龙胆、千禧蟹粉狮子头、碧绿菇仔扣元蹄、主厨牛肋配薯条、经典秘制香酥鸭、百花密酿美洲参、一品竹笙扒时蔬、什锦海鲜炒饭、南粤经典美点拼、椰汁纹炖葛仙米、春色满园鲜果盘、瑞禧婚礼庄园。
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