大碗先生是不是预制菜？
是预制菜，大碗先生创始于2004年，出身自民间草根，总部位于湖南株洲。
大碗先生创始人 谢自辉 湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司(以下简称“大碗先生”),是一家具备强大竞争力却稳扎稳打,忠于初心的株洲本土餐饮企平价餐饮，服务于都市百姓，以认真做口味，实在做价格,不但口味好，而且花钱少的出品理念,在民间找“味”，发掘本土民间菜肴，以适量点菜，够吃正好，家常服务，舒服自在的服务宗旨，从生活中寻“根”，服务、贴近普通百姓以一蜚子专注于一件事的信念，立足于本土，传播湘菜。
湖南八大碗？
怎么说呢？长沙传统流水席上的八大碗有定规但没有定菜。总的来说席面定规是四干果，四凉菜，八热菜。题主所谓的八大碗应指的热菜。一般来说，八热菜以下几道（按传菜顺序）：
1.全家福，即荤杂烩（猪肉类：肉丸，蛋卷，蛋饺，发肉，瘦肉片，猪肚片，猪肝片，猪腰花，油发干猪皮。
干货类：木耳，笋干，香菇，各类干菌。
海鲜类：墨鱼，鱿鱼，鲍参翅肚。按家庭条件定菜）
2.扣碗（可扣肉，也可扣肘子，扣羊等）
3.鸡（一般整鸡，可五元整鸡，三层套鸡，清汤整鸡）
4.炖碗（一般清炖牛肉，清炖羊肉等带汤的菜）
5.炒菜（一般炒牛肉丝，炒猪肚片等炒荤菜，炒香干亦可）
6.整鱼（做法不限，但必须鱼形完整）
7.甜品（一般八宝糯米饭，银耳莲子汤南瓜饼红薯饭等均可）
8.时令蔬菜（绿叶的，啥都行）。其中因近代长沙俚语当中，“你又出六（lou）的”是骂人愚蠢，就是因为第六道菜上鱼才来的。现在上菜忌讳第六道上鱼，实际上是反传统的。
传统流水席上的八大碗有定规但没有定菜。总的来说席面定规是四干果，四凉菜，八热菜。
举个例子
湖南八大碗有：大海碗的杂烩、肉丝、土鸡、八宝果饭、炒肚片、糖醋排骨、整鱼、扣肉
正宗的八大碗哪里有卖？
“八大碗”是湖南***沙市的特色小吃，由八种小碗菜组成。如果您在当地，可以前往长沙市的步行街、火宫殿、坡子街、解放西路等地的小食店或餐馆品尝正宗的八大碗。
如果您不在长沙，可以搜索“八大碗”等相关关键词，在电商平台上购买湖南特产美食或者找到网上专门销售八大碗的卖家进行购买。但需要提醒的是，在网上购买时需注意卖家的信誉度和商品质量，以免购买到***货或者不合格产品。
1. 正宗的八大碗可以在中国的各大城市的特色小吃店或餐厅购买到。
2. 八大碗是一种传统的湖南菜，由于其独特的口味和制作工艺，需要选用特定的食材和配料，制作过程也比较复杂，因此正宗的八大碗不是随处可买的。
3. 如果你无法到中国各大城市的特色小吃店或餐厅购买正宗的八大碗，也可以在网上购买相关的调料和食材，自己在家制作。
蓝湾半岛店的八大碗最正宗。
地址:汝州滨河西路蓝湾半岛底商务酒店
汝州特色八大碗，店面修古香古色，很有进了大宅门的感觉，门口大色古鼓意蕴十足。翻着菜单很是熟悉的河南扣碗。地地道道的汝州八大碗饭店，店内各种炒菜都有，当然招牌还是八大碗，八种食材配合在一起，别有一番风味。食材新鲜，味道上品。
蓬莱八大碗的由来？
八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗，七荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。
相传八仙过海时无意惹怒龙王，东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回，其余个个扫兴而归。
原来曹国舅一人乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅忽想众仙友腹空我岂可独享，继而***带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜，计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
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