红烧肉正宗做法美食达人?
用料:
五花肉 500克
糖 50克
老抽 2勺
盐 3克
黄酒 50克
葱姜 若干
正宗红烧肉的做法步骤:
步骤 1 准备食材: 五花肉500g,糖50g,老抽20g,盐3g,黄酒50g,生姜葱。换成那种陶瓷喝汤勺大概(糖4勺,老抽2勺,料酒4勺,那种小调料勺约1小勺盐)
步骤 2 焯水:五花肉切小块,锅里放冷水,放入五花肉,煮开后煮2分钟,捞出肉块冲洗备用。 锅里放油,放入姜片、蒜瓣煸出香味,放入五花肉煸炒,炒至五花肉焦黄,大约8分钟。 (煸炒这一步重要哦),倒入多余的油(可用来炒素菜非常香的)
步骤 3 倒入黄酒,老抽,冰糖,翻炒均匀,放入小葱结。加没五花肉的清水,约1000ml,大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮30分钟。 (⚠️一定要大火烧开盖锅盖,再转中小火。确保锅内是有点沸腾的状态这样红烧肉才能焖烂,可根据自家锅焖煮的情况调整时间,焖好还不太烂就继续焖煮)
步骤 4 捞出葱姜,加入盐,再大火开盖收汁,约10分钟。(收汁的时候就得看着锅了,不时翻炒一下,防止粘锅,剩一点汤汁就行了)
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葱姜蒜切片。
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油菜洗净后,修整一下叶子,修完煮出来好看,油菜对半切。锅内加水,放2克色拉油,放1克盐,汆油菜,用来围边。
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将五花肉烧皮,烧至金***(为了更好的去除猪毛)。
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五花肉用钢丝球擦洗干净,放入加水的锅内,煮10分钟,煮至筷子能***去即可捞出控水备用。
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待五花肉冷却后,切成2厘米见方的小块。
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锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入五花肉片大火煸炒。
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将煸出的油倒出。
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用余油,继续加热至7成热,放入葱姜蒜各10克,香叶两片,八角2个,料酒20克,红曲米5克。(tips:没有红曲米的就炒糖色,炒糖色的方法如下:锅内下少许油,小火加热,待油温加热至7成热时,放入20g糖,开始炒糖色,炒糖色要诀:少油、小火慢慢炒,糖炒至枣红色,开大火,放入煸好的五花肉后,放入上述调料)
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加适量清水没过五花肉,放入6粒冰糖,味精3克,盐4克,鸡粉3克,生抽10克,老抽10克,小火煲45分钟后,大火收汁。
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将红烧肉盛出,汆好的油菜围边。
菠萝蜜怎么吃,吃货达人教你吃菠萝蜜?
1、 先用刀将菠萝蜜切成两半,然后利用勺子或者刀削将果肉挖出来。
2 、因为菠萝蜜的果肉非常软,可以用勺子轻松地将其挖出来。
如果不想用勺子,也可以用刀削的方式将果肉切下来。
3 、推荐将挖出来的果肉切成适当的大小,在冰箱中冷藏20分钟后食用,口感更加清凉和爽口。
别忘了吃掉果肉中隐藏的营养成分哦。
吃法一:菠萝蜜奶昔
将洗干净的菠萝蜜洗干净之后切碎,放入搅拌机里搅拌均匀。最后将搅拌成泥的菠萝蜜与酸奶混合,这样一杯菠萝蜜奶昔就制作完成了。
吃法二:煮熟菠萝蜜后食用
将洗干净的菠萝蜜果肉切成小块,放入锅中加入水和食用盐。最后用中火煮十五分钟左右就可以食用
抖音美食排名前十的网红?
1.密子君
她经常做的是美食测评,为大家推荐各个城市好吃的店。
2.李子柒
网红美食博主,又貌美又手巧,简直了。李子柒的***中,总是红衣飘飘,穿着非常古朴,做饭的方法和工具也是很天然很淳朴的。
3.办公室小野
这个美食博主曾经获得过2018年YOUTUBE的金色百万粉丝奖。厉害吧,她的代表作有:熨斗烤肥牛、饮水机煮火锅。
4.零食少女
基本每天都会更新一些不同地方的美食,偶尔也分享一些菜谱。菜谱还是简单易上手的,那些分享的好吃的店铺,基本都是高热量的。
5.大胃爱丽斯
这个博主建议喜欢做饭的。里面是很多简单快手又美味的菜谱。很适合上班族或者懒人使用。
6.牛奶少女
她和大胃爱丽丝的关系是非常好的,可以说是诡闺蜜了,经常一起探讨美食功课。牛奶少女有自己的淘宝店哦!
7.中华小鸣仔
一个既有颜值又有厨艺的博主,安利很多好吃的零食,而且热量也不会很高,还是蛮不错的。也经常发一些下厨***,可以学到不少做菜小技巧。
8.Amanda的小厨房
会做饭,长得美,家里还有猫和一个大院子。人生赢家没跑了。安曼达的***,步骤讲解的很清晰详细,而且大部分是简单易上手的,再加上声音好听,不火没天理啊。
9.美食家大雄
做菜非常接地气,而且大部分菜谱都是营养健康的,偶尔会有一些美食的评论。
10深夜放毒少女
听名字就知道了,深夜千万不要手贱点开,不然你绝对会长胖。她不仅安利各种需要到店吃的美食,还安利各种在家动动手就能做的零食,往往让人管不住自己的手。
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