哪种通心菜品种最好吃?
空心菜品种有竹叶、蚕丝、绿叶、柳叶、青茎等。这些品种的外形、口味、产量、营养价值都有一定的差异,但对生长环境的要求是相似的。在夏季高温高湿的环境中,它们会茁壮成长。一般来说,空心菜的品种中,以竹叶空心菜为佳。
空心菜的品种有一定的差异。很多花友不知道哪种空心菜好。事实上,竹叶空心菜是最好的。竹叶空心菜是从泰国引进的,所以也叫泰国空心菜。适应环境的能力比较强。在品种中,竹叶菠菜不仅产量高,而且口感酥脆、口感浓郁,深受人们喜爱。
二、空心菜四大品种
1. 蚕丝
蚕丝菜通常分布于我国南部。它的植株比较矮,叶子比较细长。深绿色,与竹叶菠菜生长环境相同,味道相差不大,但口感香脆浓郁,但产量相对较低,不如竹叶菠菜。
2.绿叶空心菜
绿叶空心菜的枝叶比较茂密。 ,对环境适应性强,生长快,所以产量与竹叶菜相近,但口感不如竹叶菜。
3.柳叶菠菜
由于适应性强,柳叶菠菜非常适合极易繁殖,故在我国各地均有分布。它的叶子呈柳叶状,深绿色,生长速度很快。而且,柳叶菜无论从产量还是口感上,都没有竹叶菠菜那么多,但也不多。营养价值不如竹叶菠菜高。
4、青梗空心菜
空心菜的品种中,还有绿梗空心菜,多分布于湖南省。它的叶子呈戟状,颜色较其他空心菜品种浅,生长环境与其他空心菜相同,但生长期较长,口感和营养不如其他空心菜菠菜,但其产量最高。
丝蕹空心菜
空心菜品种中的丝蕹,一般分布在我国南方地区,它的植株比较矮小,叶片比较细长,是深绿色的,它和竹叶空心菜的生长环境差不多,而且口感也没多大的区别,但是口质脆味浓,不过产量比较低,所以没有竹叶空心菜的好。
1、挑选通心菜首先挑梗薄、脆,嫩的,用手轻轻掐一下手感爽脆,发出清爽的声音。
2、挑选通心菜时,茎叶要选比较完整、色泽碧绿,新鲜脆嫩、菜梗的节与节之间的距离要长。
3、通心菜要挑选叶无黄斑、茎部不太长的。旱通菜最好挑选杆细,叶细,颜色深绿的;杆粗,叶大,颜色较浅白的水通菜为最佳。
专家教你***摘空心菜的正确方法?
空心菜的***收方法有两种,最简单的就是一次***收,等空心菜长到35厘米左右时,连根拔起。但这种***收方法产量较低,一般一亩产量在1500公斤左右。
第二种方法,就是分批次多次***收,在空心菜第一次长到35厘米左右时,将嫩茎进行***收,保留地下根以及地上小部分茎叶,在7~10天之后,再次***收。 在第1、2次***收之后,藤茎基部要留2~3个节,以利于***收之后新芽萌发,促发侧枝生长,提高产量。***收3、4次之后,对植株要进行一次重***,藤茎基部只留1~2个节,如果留藤过多,侧枝长出过多,导致植株生长变弱变慢,影响产量和品质。这种多次***收的方法,产量较高,一般亩产5000公斤左右。在多次***收过程中,应及时疏去枝叶,防止植株早衰。 空心菜多次***收产量高,所以需肥量较大,每次***收之后,可及时追施速效氮肥,搭配磷、钾肥,达到高产的目的,不能只***收而忽视施肥。
1、拿起一个空心菜,将其枯叶部分摘除。
2、然后用手将其捏扁,这时候可以将大的部分将其撕开,这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。
3、将撕开去除枯叶的空心菜,泛指干净的菜篮子中。
4、摘除操作完毕以后就要将空心菜放到水池中进行清洗,将空心菜放入水中浸泡约两分钟左右,然后用手去搓就可以了。
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