什么菜容易馊？
豆制品蛋白质含量很高，但是温度稍高就容易变味变馊。绿叶蔬菜中含有硝酸盐，存放时间过长，或用微波炉加热，硝酸盐容易转化成亚硝酸盐，这只是一种致癌物质。而且蔬菜反复加热之后口感也不佳。
鱼和海鲜也容易嗖，本身腥味重，很容易变味。
菜馊了有什么危害？
食物馊了，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。在这些***变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。
饭菜馊了不能吃。饭菜馊了会有一股酸臭味，还会发霉变质。腐臭味主要是因为蛋白质分解产生的，如鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等。
哈喇味是脂肪变质产生的，产生酸败的产物，如肥肉。
什么菜馊得比较慢？
番茄。我们常见的做法有番茄鸡蛋汤,番茄炒蛋等。可能很多人对番茄都有误解,认为番茄不耐放,买回去没几天就坏掉了。其实番茄也是一种不适合放入冰箱保存的蔬菜,冰箱中的低温,不仅不会增加番茄的保鲜期,反而会使番茄的细胞壁受损,加速番茄腐烂的时间。
食物馊了吃了什么后果？
食物馊了，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。在这些***变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。
食物馊了以后吃了一定是食物中毒。食物在放一段时间以后，会产生一些有害物质，尤其是春夏秋三季，食物放置超二个小时以上，没馊的要蒸十分钟后在食用，馊了的食物千万不要在吃了。
吃了会导致营养不良、胃部不适或胃肠炎
馊是因为细菌繁殖分解一些糖类产生一些酸性物质， 肉和蛋就不会馊，只会臭，因为降解蛋白质产生硫化氢和氨类物质。
一般常见细菌的最适生长温度大概在35℃到39℃之间，这个区间内菌内的酶活性最大，什么反应都特别积极。
到此，以上就是小编对于哪些地方吃馊菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些地方吃馊菜的4点解答对大家有用。
