彭州美食？
彭州市美食有九尺板鸭、军屯锅魁、滴油水饺、鲜鹅肠火锅、天彭辣豆瓣、游汤元等。
1、九尺板鸭：早在明朝便颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式，分干板鸭、卤板鸭两种，做工讲究。
2、军屯锅魁：又名酥油千层饼，历史悠久，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
3、滴油水饺：初创于八十年代初，时称红油水饺，因全部用猪肉馅，不加任何鲜菜，上桌时滴上特制红油故得
此名。
4、鲜鹅肠火锅：以生扣鹅肠为特色，辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令蔬菜，麻辣香脆、久吃不浑
汤、色香味俱全、四季皆宜。
5、天彭辣豆瓣：始建于乾隆年间，有200多年历史有辣豆瓣、金钩豆瓣、香油豆瓣、佐餐豆瓣之分，酱香
浓郁、鲜辣可口、回味悠长。
6、游汤元已有100余年历史，每碗汤圆五种味道，香甜可口、风味各异。
通过线上投票和专家评委现场打分及大众评委现场打分相结合的方式，评选出地标名菜10道和“金牌小吃”12道，以展示彭州餐饮特色、塑造彭州美食品牌、打响彭州美食名片、进一步展现彭州美食之都建设成果，也为“好吃嘴”们提供了一份最全、最新、最权威的彭州美食打卡菜单！这些名菜，有的早已是餐厅饭桌上的热门必点菜品，有的还鲜为人知却一吃难忘，好比发现“新大陆”般令人激动。
地标名菜:
龍門干烧小虹鳟
白雪鸡片烩羊肚菌
幺麻子藤椒扣鲍鱼
双味稻田鱼
极品养生鱼滑
鱼豆花
如鱼得水
荔枝虾球
川芎鲜虾丸
牡丹花开
金牌小吃
熊氏耙耙鹅
彭州牡丹酥
大伞蒸牛肉
关口卤鸡
磁峰麻饼
张二孃手工牛肉合折
丁丁兔
军屯锅盔
滴油水饺
胡子兔
阳家翡翠包
杨程猪手
2021彭州菜博会时间？
2021彭州目前没有菜博会时间的规划。
州是全国五大商品蔬菜基地之一、“中国蔬菜十强县”，拥有中国西部最大的蔬菜批发市场。蔬菜生产颇具规模，已形成隆丰大蒜、三界莴笋、利安花菜、九尺大棚等各具特色的蔬菜生产基地和一村一品、一户一专的蔬菜生产格局。彭州也在为新的起点迈进，家纺服装城，西部地区领导品牌，打造彭州新一个亮点。
彭州蔬菜有14个大类200多个品种，常年种植65万亩左右，产量15亿公斤以上，蔬菜加工企业268家，蔬菜及其制品销往全国30个省、市、自治区。
怎样做红烧板鸭？
我来自四川成都彭州市九尺镇，做卤味菜30年了。专业经营彭州九尺镇的板鸭、缠丝兔、麻辣鸭头、五香、麻辣兔头以及其他川味卤菜。对家常菜也略知一点。
原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量
做法:
1:准备好调料
2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味
3：笋子切成菱形块焯水后备用
4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油
4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味
5：下入笋子，高汤或者清水，大火烧开转小火慢慢煮
6：大概煮1.5小时，喜欢烂一点可以多煮一会，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，不喜欢汤的朋友，可以开大火收干汤汁。
到此，以上就是小编对于九尺地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于九尺地方菜的3点解答对大家有用。
