盐城菜饭的做法?
以下是盐城菜饭的做法:
所需材料:
1. 糯米250克
2. 咸菜200克
3. 瘦肉末适量
4. 食用油适量
5. 盐、料酒适量
步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡1-2小时,然后沥干水分备用。
2. 咸菜切成小丁,用水漂洗掉盐分,沥干水分备用。
3. 瘦肉末用盐、料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒至变色后加入咸菜继续煸炒。
5. 将煸炒好的咸菜和瘦肉末倒入糯米中,加入适量的清水,搅拌均匀。
6. 将糯米倒入蒸锅中,开大火蒸煮30-40分钟,直到糯米熟透。
7. 蒸煮好的盐城菜饭盛出,撒上适量的葱花和香油即可食用。
温馨提示:如果喜欢口感更加松软,可以在糯米中加入适量的芋头泥。同时,咸菜的咸度不一,可以根据自己的口味适量调整盐的用量。
江苏盐城口味菜--滑炒蛤蜊马蹄 食材准备 主料:蛤蜊鸡蛋,马蹄盐,鸡精,料酒,胡椒粉,葱姜末 做法步骤
1.
将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙,用沸水焯开,取出壳中肉,马蹄洗净去皮切成片;
2.
将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀,再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀;
3.
坐锅点火倒入油,至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可
盐城大杂烩的家常做法?
盐城大杂烩是一道美味的家常菜,制作起来并不复杂。首先准备好各种新鲜的蔬菜,比如土豆、胡萝卜、洋葱、青豆等,将它们洗净切块备用。
然后热锅加油,爆香姜蒜,加入肉类翻炒至变色。
接着放入切好的蔬菜煸炒,加入适量的盐、鸡精和少许水煮至蔬菜变软。
最后用淡花生油勾芡,淋在烩好的蔬菜肉类上即可。这道菜色香味俱全,口感鲜美,是一道受欢迎的家常菜品。
盐城大杂烩是一道以土豆、茄子、肉丁和番茄等多种食材烹饪而成的地方特色菜肴。要做这道菜,首先将土豆和茄子切成块状,肉丁备好,番茄切片。
然后在锅中热油,将肉丁煸炒出香味,加入土豆和茄子翻炒至变软。
接着加入适量水,盐、鸡精调味,再放入番茄片焖煮片刻。最后勾芡出锅,装盘上桌即可。这道菜营养丰富,口感鲜美,是家常菜中的一道美味佳肴。
江苏盐城吃什么菜系?
盐城人所有的菜系都能吃,但 盐城人主要菜系是淮扬菜啊,羹汤,米饼,靠海的吃海味。还有贝类烧的汤,很鲜。口味偏淡。腰子很好吃,很嫩,总体来说,选材精,味道不错。
还有盐城地方的土菜,最有特色的是传统的六大碗,八大碗,四样头等,会根据活动的不同,准备不同的菜系
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