南漳八大碗菜单?
南漳八大碗
南漳菜是楚菜系的北味菜,它以襄阳和郧阳(今十堰)地区的风味为基础,吸收鄂豫陕渝四省的风味。特点是以猪、牛、羊肉为主要原料,加以特产山珍和野味,最具特色的是“南漳八大碗”。
“南漳八大碗”八大类二十八道菜,以本土农家菜为原型,***用“蒸炸闷酥煎煮炒”等方法精心打造而成。 “八”为吉利数,讲究四方桌加四板凳、八人席、八大碗、八筷、八杯,是民间逢年过节、红白喜事时用来款待嘉宾贵客、或亲朋好友欢聚一堂时的传统美食。
青山美食排行榜前十名?
青山,因山上建有楚霸王项羽祠而著名,位于山东菏泽市曹县城东北二十五里古营集镇境内的青山堌堆遗址。排行榜前十名的美食是:青山麻烘糕、青山欢喜坨、青山什锦豆腐脑、青山苕窝窝、青山牛肉豆丝、烧饼、烤全羊、烧牛肉、小鱼汤、麻辣猪肘等美食。
首先青山地区生活多年,关于武汉市青山十大名吃,我还是了解很多的,有着很多种特色小吃,都是值得品尝,再比如说有10.***子9.酱鸭子还有特色地道的7.卤猪蹄,6.烧鸡,还有当地叫花鸡。还有一些其他的,比如还有5.刘家臭豆腐干,都是特色,以后有机会可以来尝尝小吃街更多,值得你品尝的美食。
十堰有哪些传统风味特色小吃?
十堰最具传统风味特色的小吃,莫过于郧阳区(原郧县,史称郧阳府)的“三合汤”了,我来为大家推介一下家乡的名吃,也算是顺带宣传一下老家。
“三合汤”起源于同治年间,属于***风味的美食。其主要由三种食物成份组合而成,故称之为“三合汤”,当地流传有顺口溜说“天下香客朝武当,爱吃万历三合汤”。一碗正宗的三合汤中,都含有当地农户手工制作的红薯粉、卤制的上等牛肉片,以及牛肉水饺。
三合汤味道鲜辣爽口、醇香绵软,口感细腻,以其独具特色的风味,深受各地食客青睐。尤其在秋冬季节,三合汤店里的生意都非常火爆,常常是座无虚席,男人吃得满头大汗,女人吃得泪垂腮边。在冬季,一碗三合汤下肚,驱寒增暖,壮身提神,浑身暖融融。
三合汤的制作,其实非常简单。先把红薯粉抓入竹笊篱,放入沸腾的牛骨汤中,反复烫三、五次,倒入大腕中,再盛入7个蒸熟的牛肉水饺,抓一叠切好的薄牛肉片放于红薯粉上,然后,舀两勺滚烫的牛肉汤汁(牛肉汤由牛蹄骨、大腿骨熬制而成)浇在上面,把粉和肉片淹没,撒上些许胡椒粉、芫荽、葱花,浇一勺蒜泥和油泼辣子,一碗香辣可口的三合汤就做成了。
不过呢,想吃到最正宗的味道,还是欢迎您到十堰来,游武当山、品三合汤,岂不是更美哉!
有一种可以做“笤帚”的野菜你吃过吗?在你的家乡叫它什么名字?
我们家乡叫“扫帚苗”。为什么叫扫帚苗,是因为長大了可以做扫把,用来清扫街道院落。那时侯家家户户都要在空闲地种几棵,除掉杂草,就会长成园园的植株,秋季把扫帚苗收割,压制成形用绳子捆起来,就是一个扫把,很好用的,家家户户都有。
秋季收割后,会落下很多***。第二年春天,就会冒出一层扫帚苗。長到10厘米左右,最适宜人吃。嫩嫩的扫帚苗有很多吃法,做菜可以凉拌,掺点粮食可以做野菜团子,做成苦累。还有一次我们用它做餡包餃子,味道还不错。
现在,每到春末夏初,我还坚持到地里寻找野菜,看见扫帚苗是一定要挖回来的。
这种野菜在本地叫扫秧苗,春季栽种,夏季长势分蘖很快,长得也一朴楞园,嫩绿色的叶和芽採摘回来洗净,可以凉拌,青炒,做菜丸子吃,是味道很好吃的菜品,扫秧苗长老成熟晒干可以做扫帚,扫秧苗的学名叫“地肤”,地肤结的籽,中药叫“地肤子”,对冶疗“痛风"有作用。
题主问:有一种可以做“笤帚″的野菜你吃过吗?在你的家乡叫它什么名字?回题主提问:我亲自吃过,我的家乡叫它竹笋,长大成材就做成笤帚。还有一种做笤帚的材料,家乡叫铁树草。
我们这边叫扫帚菜,嫩芽嫩叶是可以吃的,很多人都蒸着吃,叫ba la zi,我喜欢凉拌、做汤、或清炒,只是天气热了后,这种野菜很容易生虫子,叶子表面有白色的斑点,这时候就不能吃了。说可以做扫帚,大概是长大自然成熟后吧,因为长的高大又太容易分枝了,但我一直没见过这种做的笤帚,现在公园里见到的,不等长大就除掉了。
到此,以上就是小编对于郧阳地方特色菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于郧阳地方特色菜的4点解答对大家有用。