盘点蚌埠十大美食让更多人了解大蚌埠有啥好吃的

蚌埠美食排行榜前十名：烧饼夹里脊、蚌埠鸭头、蚌埠沱湖螃蟹、蚌埠五河桂鱼、蚌埠龙虾、蚌埠鸡蛋汤、蚌埠锅贴、蚌埠烧饼、蚌埠雪园小吃、湖沟油茶。

1、烧饼夹里脊。烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。

2、蚌埠鸭头。香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。

3、蚌埠沱湖螃蟹。沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰肉满、味道鲜美的特点。

4、蚌埠五河桂鱼。学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美。

5、蚌埠龙虾。在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，蚌埠这里因为靠着长江，鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。

6、蚌埠鸡蛋汤。鸡蛋汤，是安徽蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店，慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋。

7、蚌埠锅贴。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。

8、蚌埠烧饼。蚌埠的烧饼可不是其他省市的那种圆圆的烧饼，蚌埠的烧饼以椭圆为主，讲究火候，最正宗的蚌埠烧饼，是用土炉烘烤，讲究贴壁而“焦”，烧饼中间要求略微凸出，芝麻粒是蚌埠烧饼最好的搭档！

9、蚌埠雪园小吃。另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。

10、湖沟油茶。湖沟油茶配上湖沟特有的烧饼才更有味道。当然油茶不是茶，没有茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。

十大蚌埠特色美食推荐榜(南昌美食排行榜前十名)

1、香炸琵琶虾
香炸琵琶虾是淮北传统名菜，以虾馅先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因为形似琵琶，尤其是弯弯曲曲的虾尾犹如琵琶轴而得名。该菜外层酥脆，虾馅鲜滑，吃时可以花椒盐，甜面酱相佐，味道更美。
2、吉祥饼
吉祥饼俗称绿豆饼，是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐料，亦可做主菜下饭，更加饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，视之诱人;其形玲珑，望之悦目;其香扑鼻，嗅之开胃;其味独特，食之快意。由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一种传统的保健食品，深受人们欢迎，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴。做为濠城传统地方名菜，吉祥饼现已成为大、中城市高档饭店的特色为菜。
3、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。
4、湖沟烧饼
说到蚌埠有名的小吃，那肯定是蚌埠的烧饼夹里脊，说到烧饼夹里脊，那就不得不说到蚌埠的另一个美食湖沟烧饼。
5、金涂山烧全鸡
蚌埠“金涂山烧全鸡是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。产品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鲜，嫩，风味独特，口味纯正之特点，深具徽菜特色。
6、河溜小豆饼
怀远河溜小豆饼，是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣，用筛子除去粉状物，以清水浸泡豆瓣数小时，漂去绿豆壳，再用小石磨将豆瓣磨成糊状，以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上，再经加热后，直径不过1.5cm左右，厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香，是安徽怀远的特产，淮海平原著名地方特色食品。
7、蚌埠鸭头
香辣特色老少皆宜，祛湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
8、方燕烤猪蹄
方燕烤猪蹄在蚌埠小有名气，烤猪蹄翻面、割肉、松骨，每一个步骤都是有要求的。刷上秘制酱料，撒上香喷喷的花生碎，猪蹄肉极嫩，入口即化，筋的部分仍然保持Q弹的味觉。
9、朱洪武豆腐
朱洪武豆腐，又名凤阳娘豆腐，是明朝朱元璋皇帝的御膳之一，也是淮河流域的传统名菜。这道菜里装满了豆腐，虽然油炸时很嫩，颜色是黄色的，咸而可口。圆形豆腐切片夹有各种肉类，如鸡胸肉，然后在油锅中油炸成金黄色，圆形的油水果，然后浇上甜，酸和腌制豆腐。肉质细嫩，酥脆芳香，酸甜独特，鲜嫩可口。
10、蕨根粉
蕨菜粉，顾名思义，是一种从野生蕨菜根中提取的淀粉制成的粉丝食品。蕨根是紫色的，提取的粉丝变成了黑色的蕨粉，保留了蕨根的大量营养，对人体有很好的保健作用。其主要表现为通便、肠道、催眠、滋养五脏、燥湿、清热、解毒。这是蚌埠人非常喜爱的一道菜。二班怎么样？这是一种从野生蕨菜根中提取的淀粉制成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以制成的扇子成了黑色扇子”蕨根粉是由蕨根淀粉经现代技术精制而成，保留了蕨根的大部分营养，对人体有保健作用，能清热解毒、利尿、安眠、补五脏之虚。

蚌埠市有啥好吃的

蚌埠市位于中国安徽省北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里有许多美食，以下是一些值得推荐的：
1.烧饼夹里脊：这是蚌埠著名的传统小吃，烧饼是用面团制成的，里脊肉则是用猪肉制成的，口感鲜嫩可口。
2.淮河鲤鱼：蚌埠位于淮河之滨，因此淮河鲤鱼是当地的特色美食之一。鲤鱼煮熟后肉质细嫩，味道鲜美。
3.酥皮烤鸭：这是蚌埠的传统名菜之一，烤鸭外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，味道十分美味。
4.炒面：炒面是蚌埠的传统小吃之一，是用面条和各种蔬菜、肉类等炒制而成的，味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。
5.羊肉泡馍：这是蚌埠的传统美食之一，泡馍是用面粉制成的，羊肉则是用羊肉制成的，口感鲜美，味道浓郁。
除此之外，蚌埠还有许多其他的美食，如牛肉汤、羊肉泡馍、葱油饼、豆腐脑等，都值得尝试。

蚌埠十大特产 蚌埠有什么土特产

蚌埠是安徽省的一个地级市。史册上记载，蚌埠是采珠的古城市，所以也有“珍珠城”的美称，但在当地的传闻中，这是一个不可能的事实。那么，除了珍珠之外，蚌埠还有什么土特产？下面我们一起看看蚌埠的特产吧。10.天井湖银鱼：蚌埠的天井湖生产银鱼。这种鱼个体较小，皮白透亮，晶莹透亮，有着十分独特的金眼圈。天井鱼无油无刺，鲜嫩细腻，可以做汤也可以油炸，很美味。9.固镇芝麻油：固镇芝麻油生产已经2000多年，其味道浓郁，口感纯正，是一种充满香味，十里飘香的调味油，也是一种有益美容和延缓衰老的美味。8.怀远泥鳅：怀远泥鳅是蚌埠的特色水产品，肉质细腻，清淡味美。是低脂肪高蛋白的小型经济鱼类。泥鳅性平无毒，不仅是美味的食物，也具有祛湿湿，健肝益肾等功效。7、湖沟烧饼：湖沟烧饼是蚌埠湖沟镇的特色小吃，以当地优质面粉为原料，加上当地传统工艺制作而成。湖沟饼香酥可口，外酥里嫩，虽然只有巴掌大，但吃起来却唇齿留香。6、怀远甲鱼：从20世纪九十年代开始怀远甲鱼的养殖方式就一直在改进。从最初的池塘养殖发展到温室和外塘养殖，勤劳的怀远人也不断摸索经验，将甲鱼养得更肥更壮。5、老任桥牛肉：老任桥牛肉是蚌埠的著名传统美食。它的历史悠久，风味独特，这与它独特的原材料和优质的制作工艺是密不可分的。老任桥牛肉不但只有纯牛肉，里面还有牛脑、羊舌、牛肝、牛心等牛身上的种种可以吃的东西。通过多种繁复的制作技艺，成就了这道美味飘香、美观、有名的“老任桥牛肉”。4.大蚂虾：大蚂虾就是龙虾。古代没有人吃这种东西，而蚌埠是吃大蚂虾第一城市。早在上世纪的六、七十年代，蚌埠就开始吃大蚂蚁虾。后来吃的人愈来愈多，渐渐地成了全国人民都喜欢的美食。3.固镇花生：固镇素有“中国花生之乡”美誉，早已闻名四海。固镇花生色泽鲜明，果粒饱满，皮白质优，含油高，民众很喜欢这种花生。2、沱湖螃蟹。作为蚌埠的特色水产之一，这种螃蟹青壳白肚、金爪褐鳍，膏脂丰富且味道鲜美，富有多种营养，是世界上罕有的美味。1.怀宁油石榴：怀宁油石榴是蚌埠的特产水果，也是中国五大名贵的油果之一，也是名贵的石榴之一。赞美之词不过是榴中的美味罢了。怀宁石榴树硕大，色泽红亮，里面的石榴颗颗透明，宛如珍珠，甘甜可口。

蚌埠有哪些特色美食

蚌埠不但有着美丽的风景，更有大大小小的特色小吃，让人心驰神往，很多人会到蚌埠去尝尝那些特色的小吃，今天小编就给大家推荐一下蚌埠究竟有哪些最受欢迎的小吃~
1、奶汁肥王鱼
奶汁肥王鱼是蚌埠非常有代表性的一道名菜，用了很多种调料做成的，新鲜又嫩滑，不但味道可口，而且有着丰富的营养，十分受当地人的欢迎。
2、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊可以说是非常出名的蚌埠名菜，最早是小贩推着车在路边叫卖的，后面逐渐开始流行起来。烧饼夹里脊制作方法非常简单，就是用烧饼和里脊结合起来的，再配上一些酱料，简单但是美味，而且比较方便，是很多人早餐的首选。
3、手抓饼
手抓饼最早是起源于台湾的，根据天津的葱油饼发展创新而产生的，蚌埠手抓饼美味可口，酥酥脆脆，隔着很远闻到就已经垂涎三尺了，饼更是薄如纸，咬上一口会发出蹦脆的声响，就算你不爱吃手抓饼，吃完这个，你也会爱上这道小吃的~

4、吉祥饼

说到蚌埠最出名的特色小吃，吉祥饼就是其中一个。蚌埠的吉祥饼曾经是贡品，更是有着“天下第一饼”的美誉。吉祥饼不但制作工序十分精细，而且可以有多重吃法，既能炒又能炸，还可以配汤，怎么吃都是一个不错的选择。
5、杜广兴板鸭
杜广兴板鸭是蚌埠有名的特产小吃，用的都是自己养的肥鸭，所以肉质非常鲜嫩，而且比较健康，做出来的板鸭肌肉丰满，却油而不腻，所以很快就火了起来，不但在蚌埠，再起全国都有着较高的名气，很多人还会专程去蚌埠买这里的板鸭吃。