盐津盐菜做法？
用料
大头菜（芥菜）
盐
剁椒
步骤 1
大头菜（芥菜）洗干净，放太阳底下晒干，大概两三天时间就够了（看天气，千万不要把叶子晒黄了）。
步骤 2
然后把叶子切碎，然后再剁碎，很要功夫的（要注意，别剁到手），时间长了手都麻了。
步骤 3
剁好后，用手捧一把挤干水分（一定要挤干点哈），装入一个盆中，在撒盐要多点，但是也不要太多会咸的，自己感觉可以了就行，
步骤 4
准备一个干净的瓦罐，先倒一点进去铺平，用拳头👊把盐菜压紧（一定要压紧，想吃真不容易啊），然后再倒再压紧，一直做完了。
步骤 5
最后一定要使劲压紧了，不然容易坏，要是有东西可以放里面压着，没有压紧就行，然后再罐口铺上油布（方便袋也行），盖上盖子放在墙角。
步骤 6
大概要腌一个月左右，一定要耐心等待啊！越久越香！
步骤 7
锅中热油，炒几分钟后就可以装盘了，喜欢吃辣的朋友可以加入剁椒（不要剁椒水哈）。
步骤 8
盐菜是个美味佳肴，可以加五花肉一起来炒（五花肉需要切成细条），也可以用盐菜炒鸡蛋，很香的！还可以焖五花肉哦！
步骤 9
还可以做扣肉底料呢，真是百吃不厌
用料
猪肉糜 80g
盐菜 250g
辣椒 3个
蒜瓣 3个
姜片 2片
猪油 2大勺
白胡椒粉 1克
蚝油 半勺
盐 3克
生抽 8克
做法步骤
1、盐菜洗净，抓干水份，切碎，中小火焙干水份。足够干就闻到菜香味，盛出备用。
2、锅中放入猪油
3、熱锅热油放入姜丝，蒜蓉，辣椒圈，肉沫爆香
4、翻炒熟了，可以把肉沫炒干香焦黄些
5、加入盐菜翻炒均匀
6、加入蚝油，盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀。
7、装饰一下，上菜咯！
重庆到云南昭通市盐津县有汽车吗？
重庆到昭通盐津每天共有8班客车班次。分别是:重庆北站北广场汽车站09:30票价195。10:30票价170。11:00票价207（卧铺车）。
16:20票价207（卧铺车）。
重庆北站南广场汽车站11:30票价207（卧铺）。
15:50票价207（卧铺）。
重庆汽车站（菜元坝）11:30票价195。
重庆西站汽车站12:20票价168。
昭通特产哪里最好吃？
要看吃什么。吃花椒去鲁甸龙头山或者鲁甸梭山；吃苹果去路边，随便哪个路边；吃土豆去鲁甸水磨或者巧家马树，或者大山包；吃小肉串去凤凰美食城或者鲁甸美食城；吃面条去盐津；吃凉粉去鲁甸梭山龙头山或者昭阳区炎山；吃本地特色菜去陡街附近的瓦房私房菜，暂时想到这些。
盐津铺子的手撕素肉可不可以吃干净吗？
盐津铺子的手撕素肉可以吃得相对干净，但是不排除存在一定的残渣。这款素肉***用纯天然食材，制作工艺独特，口感鲜美，受到众多素食者的喜爱。在食用时，尽量注意将饭菜咀嚼得细一些，也可以搭配一些清蒸的蔬菜和饭粥一起食用，以帮助清洁口腔、保健身体。总的来说，食品的安全与卫生需要每个消费者从源头开始引起重视，选购合格的食品，做好食品卫生和烹饪工作，保障自身和家人的健康。
做盐津胡萝卜蜜饯步骤是什么？
这个甜食比较受儿童和老人的喜欢，但制作起来相对比较费时，而且期间对火候和时机的把控要求比较高。
材料：胡萝卜，冰糖（10:3的重量比）
工艺：煮，耗时一小时左右
制作步骤：
1、 胡萝卜去皮，洗净。切片，但不能太厚，不然会很难干（厚度比一元硬币的厚度略厚即可）
2、 将胡萝卜放入锅中，加入事先准备好的冰糖
3、 盖盖，用小火将胡萝卜的汁煮出来，然后转大火，适当翻锅将冰糖全部融入汁内
4、 糖汁收浓，起许多泡泡的时候再次转为小火，期间用筷子不停的翻动防止烧焦
5、 糖汁收干，表面开始起糖沙的时候关火。保持不停的翻动，用筷子把粘在一起的都分开
6、 等胡萝卜外层糖沙渐渐干了，锅用手摸上去不是太烫就可以不管了，放置一会儿后，就可以出锅食用了。
┃结语
自己动手，美味不愁！我是尘埃，希望以上内容对你有所帮助，如果还算喜欢尘埃的的内容，请多多关注+评论+转发，非常感谢大家的支持。谢谢大家！
到此，以上就是小编对于云南盐津地方菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南盐津地方菜有哪些的5点解答对大家有用。
