快餐砂锅做法?
用料
大米 3杯
腊肠 2根
腊肉 半截
鸡蛋 1个
青菜 3颗
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
做法步骤
1、把大米提前用清水泡1-2个小时,让大米充分吸收水分。
2、砂锅放入少量的玉米油。
3、黑乐砂锅盖上盖子,大火烧开转中火煮饭。
4、趁着这个时候,准备好所有的其它材料(如果担心来不及,可提前准备)。
5、腊肠切成小片备用。
6、 大火烧开以后转小火。
7、几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
8、将腊肠和腊肉依次摆放后,中间打入一个鸡蛋,再焖上几分钟。
9、油菜洗干净放入锅中煮至断生,捞起备用。
10、将蚝油酱油和糖混合备用。
11、最后将青菜摆放好,淋上刚才调制好的酱汁,再焖一分钟就可以了。
12、成品
快餐砂锅怎么出菜快?
一个是备料分料,一个是多头炉具。砂锅快餐出餐要快的话主要体现在备料分料上,基本底料一致的情况下均匀的分配在每个砂锅中预制。
第二个是炉头要用多头炉具,一次能出十个左右的砂锅,这样出餐才能迅速。
应该做到以下几点。
首先把青菜都清洗干净控干水分备用。
其次,肉类食品要事先加工熟。然后,豆制品类要焯水后过凉水备用。
最后,高汤要备好。这些准备工作都做好,砂锅就能出菜快了。
您好!根据生意情况可以预先加热,可以预先把砂锅和原料分别加热,砂锅放烤箱保温,(如果没有烤箱就在煤气灶上)原料及辅料可以在锅中或蒸灶电饭煲都可以。
这是我做厨房的经验及看法,仅供您参考!谢谢。
海丰蒸饭快餐的做法?
1、大米洗干净,放在砂锅里,用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。
2、叉烧和腊肠(或香肠)切3mm厚的片状,均匀盖在泡好的大米上,再把咸肉或火腿切成小细方丁,盖在叉烧和腊肠(或香肠)上面。
3、砂锅不加锅盖,上旺火蒸30分钟。利用这段时间,可以把蔬菜洗干净、切段。
4、把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团;把冰糖融化进酱油。
5、从蒸锅中取出砂锅,在蒸好的米饭表面撒上蔬菜,盖上砂锅盖,周边用面团密封。
6、将砂锅放到小火上加热15分钟,掀盖,把酱油和香油混合物浇上,就可上桌了。
蒸饭蒸汤快餐做法?
1、大米洗干净,放在砂锅里,用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。
2、叉烧和腊肠(或香肠)切3mm厚的片状,均匀盖在泡好的大米上,再把咸肉或火腿切成小细方丁,盖在叉烧和腊肠(或香肠)上面。
3、砂锅不加锅盖,上旺火蒸30分钟。利用这段时间,可以把蔬菜洗干净、切段。
4、把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团;把冰糖融化进酱油。
5、从蒸锅中取出砂锅,在蒸好的米饭表面撒上蔬菜,盖上砂锅盖,周边用面团密封。
6、将砂锅放到小火上加热15分钟,掀盖,把酱油和香油混合物浇上,就可上桌了。
7、这种做法是蒸饭快餐做法中的一种,也是比较常见的一种,其实在蒸饭快餐做法中还有木桶蒸饭,以及荷叶蒸饭等,这些蒸饭也有自己的特色,在这里就不多给大家来赘述了,希望分享的这种蒸饭方法大家能够喜欢。
到此,以上就是小编对于快餐砂锅地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于快餐砂锅地方菜的4点解答对大家有用。