山西朔州农家大烩菜怎么做?
山西朔州农家大烩菜是一道传统的山西家常菜,口味鲜美,食材丰富。以下是制作山西朔州农家大烩菜的步骤:
所需食材:
- 猪肉(五花肉或瘦肉):适量
- 土豆:适量
- 豌豆:适量
- 胡萝卜:适量
- 红椒、青椒:适量
- 香菇:适量
- 黄豆芽:适量
- 干辣椒:适量
- 姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 花生油:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将猪肉切成片状备用,土豆、胡萝卜洗净切块,豌豆去皮备用。
2. 香菇泡软切片,红椒、青椒去籽切块。
3. 炒锅烧热,加入适量花生油,放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末炒香,倒入料酒提味。
5. 将土豆块放入锅中煮熟至微软,再加入胡萝卜块、豌豆煮熟。
6. 炒锅另起油锅,将黄豆芽放入油锅中炒熟。
7. 炒锅再次烧热,加热花生油,放入干辣椒爆炒,出香味后捞出。
8. 锅中余油加入姜蒜末炒香,放入煮熟的蔬菜翻炒均匀。
9. 加入适量酱油、盐、白胡椒粉、鸡精调味,炒匀。
10. 最后加入炒好的黄豆芽、干辣椒片,拌炒均匀。
11. 在炒好的蔬菜和肉片上撒上一些水淀粉,炒匀至汤汁变浓稠即可关火。
山西朔州农家大烩菜制作完成,可以根据个人口味进行调整。这道菜色香味美,口感丰富,适合与米饭一同享用。
朔州必吃的馆子?
以下是几家在朔州必吃的馆子:
1. 驼峰饭庄:这是一家有着悠久历史的朔州老字号餐厅,主要经营本地特色菜肴,如朔州油面、盐池驼峰羊肉等。驼峰饭庄的菜肴色香味俱佳,深受当地居民和游客的喜爱。
2. 方城饺子馆:方城饺子馆以其独特的饺子品种而闻名,包括肉馅饺子、豆腐皮饺子、鸡蛋饺子等。馅料鲜美,皮薄馅嫩,口感独特。
3. 朔州雪花糕:朔州有着悠久的雪花糕制作传统,雪花糕作为一种传统点心,在朔州很受欢迎。你可以在当地的小吃摊位或者特色糕点店品尝到正宗的朔州雪花糕。
4. 山西面食馆:山西面食馆是一家特色面食馆,提供各种山西特色的面食,如刀削面、山西油泼面、拔丝凉皮等。这里的面食制作精良,味道鲜美,是朔州民间美食的代表之一。
以上只是朔州一些必吃馆子的介绍,当然还有很多其他的餐厅和小吃摊位,可以根据个人口味和喜好进行选择。在朔州旅行时,一定不要错过尝试当地特色美食的机会!
1.晋北会馆,饭菜精致美味,很多是本地特色,价格较贵。
2.西北莜面村,实惠味美,几乎都是地方特色菜,可惜多年不换菜品。
3.天锦苑酒店,在酒店系中,他家饭菜排名靠前,比较实惠,菜普遍也好吃。
4.湘宴,湖南菜,菜做的不错,可惜量小。
5.石头面馆,开的年头长了,味道数一数二。
6.王小面食,面做的不错。
7.二马蛋面皮,凉粉,肉夹馍都不错。
8.朔州昆仑饭店,菜品精致美味,较贵。
9.阿瓦山寨,全国连锁,味道不错。
10.新萍砂锅,味美实惠。
1. 老陈饭店:这是一家历史悠久的餐馆,以其正宗的山西菜和特色小吃而著名,比如烤肉、刀削面、酱肉等。地址:山西省朔州市朔城区太行东路51号。
2. 马家烧饼:这是一家专门做烧饼的小店,以其皮薄馅多、口感鲜美而著名。地址:山西省朔州市朔城区太行东路与胜利街交叉口东南角。
3. 朱记烤羊肉:这是一家专门做烤羊肉串的小摊,以其肉质鲜嫩、味道香辣而著名。地址:山西省朔州市平鲁区***滩街。
4. 香源饺子馆:这是一家专门做饺子的餐馆,以其饺子皮薄馅嫩、口感鲜美而著名。地址:山西省朔州市朔城区南门外大街。
5. 王家炖汤:这是一家专门做炖汤的小店,以其汤品口味独特、药膳炖品为主而著名。地址:山西省朔州市朔城区南关街。
总之,朔州有着丰富的美食文化,这些餐馆和小吃摊都有着浓厚的地方特色和文化内涵,是体验当地文化的重要方式。
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