夏天怎么腌腊八蒜？
1、准备300克大蒜，剥皮之后将大蒜都剥好。剥好的大蒜用清水冲洗干净，然后将上面的水分完全擦干。
2、擦干净的大蒜，先用刀将底部的根部切掉，将里面的蒜芯露出来，再用牙签在大蒜上戳一个洞。准备一个无水无油的容器，将处理好的大蒜倒进去。
3、往容器中倒入适量的白醋或者米醋，醋的量能够没过大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，将容器密封好，上下轻轻摇晃几下，让腌料更加均匀地分布在容器中。放在室温下，借助夏天的温度，只需要一天的时间，咱们的【腊八蒜】就做好了
夏天制作腊八蒜时,需要准备质量好的紫皮大蒜两千克,米醋一点五千克,食用盐少许。
2.
把准备好的大蒜去掉外皮,然后放在清水中浸泡,浸泡时间应该在两天左右,浸泡期间要换水四到五次,这样能让大蒜的辣味变淡一些。
3.
把浸泡好的大蒜取出以后去掉水分备用,取一个干净的玻璃瓶子,把里面的水分全部擦干,然后把处理好的大蒜放入进去,接着再把准备好的米醋倒入到瓶子,让米醋把大蒜全部没过来。
4.
把瓶子密封起来,直接放入到冰箱的冷藏室中,过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿,里面
方法：紫头蒜1000克，米醋500克。 1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
3、夏天温度过高，中午热的时候要放到阴凉处。 经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。
2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）。
7、倒入适量的米醋。
8、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）。
9、第二天就开始变绿了。
10、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。
11、成品。
夏天怎么做腊八蒜？
夏季做腊八蒜的步骤如下：
材料：
1.新鲜大蒜 500 克
2.盐 100 克
3.醋 适量
4.糖 适量
5.蒜叶 适量
步骤：
1.将新鲜大蒜洗净晾干，去掉头部的根部和蒂部。
2.用厨房纸巾擦干大蒜表面的水分。
3.取一个干净的玻璃罐，将盐均匀撒在罐底，再均匀铺一层大蒜。
4.再次撒一层盐，重复铺大蒜和盐，直至所有大蒜都摆入玻璃罐内，并在最上层压上一个重物，例如酱油瓶。
5.将罐放置于通风干燥处，同时每隔两天用干净的勺子翻一翻大蒜，保证它们都均匀地接触盐，腌制时间大约在1~2个星期。
6.腌制完后，用盐水彻底清洗大蒜，晾干后切成薄片，捣成大蒜蓉。
7.加入适量的醋和糖，搅拌均匀，最后撒上一些蒜叶即可食用。
注意事项：
1.腌制过程中，如发现有霉变、变质等情况，应弃用。
2.大蒜要干燥，否则易发生发霉的情况。
3.腌制后的大蒜和罐子都要清洁干净，并晒干。
到此，以上就是小编对于夏天怎么腌腊八蒜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天怎么腌腊八蒜窍门的2点解答对大家有用。
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