黄鳝汤家常做法第一美食
食材:黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法:
1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干***浸泡10分钟;
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;
3、煮至汤变成乳白色,接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟;加入盐调味,最后撒上葱花。
准备材料:黄鳝300g、黄瓜一根、高汤适量、盐适量、黄酒少量、大蒜半个
制作步骤:
1、黄鳝准备好,如果自己不敢杀的,可以让老板帮忙杀好
2、剪成一寸长短,短一点比较好操作
3、锅里放油,油热后下黄鳝,把黄鳝过油
4、多余的油倒出来,大蒜放锅里炒下,倒入黄鳝,黄酒少量,加高汤,黄瓜,加盐煮10分钟,汤变白,就可以了
5、盛出即可食用
黄鳝汤正宗做法?
黄鳝 500克
火腿片 50克
大蒜头 1个
香葱 2根
生姜 1块
胡椒粉 2克
味达美臻品料酒 3勺
做法步骤
1、准备鲜活黄鳝。
2、火腿片提前用黄酒浸泡,生姜切片。
3、黄鳝宰杀后去内脏,清洗干净,用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨,背下别剪断,锅内烧开水后关火,把黄鳝倒入氽一下水,这时黄鳝外表有一层白衣会脱落,然后用清水冲洗干净。
4、准备土锅一个,把清洗好的黄鳝倒入,加入火腿片和葱姜蒜。
5、锅内加入适量的清水,开始大火煮,待煮开后加入黄酒,撇去浮沫,继续煮20分钟左右,一般黄鳝肉可以离骨就可以(具体根据黄鳝的大小而定)。
6、最后加入盐煮3分钟,撒上胡椒粉。
7、撒上葱花上桌。
8、这道原汁原味,味道特别鲜美的火腿片黄鳝汤就可以享用啦。
准备材料:黄鳝300g、黄瓜一根、高汤适量、盐适量、黄酒少量、大蒜半个
制作步骤:
1、黄鳝准备好,如果自己不敢杀的,可以让老板帮忙杀好
2、剪成一寸长短,短一点比较好操作
3、锅里放油,油热后下黄鳝,把黄鳝过油
4、多余的油倒出来,大蒜放锅里炒下,倒入黄鳝,黄酒少量,加高汤,黄瓜,加盐煮10分钟,汤变白,就可以了
5、盛出即可食用
材料:黄鳝200克、啤酒100毫升、生姜2片、蒜头2瓣、盐3克、白胡椒粉少许
做法:
黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。
千万不能用开水烫,这样表面的粘液容易被烫掉,营养成分都流失了。
热锅热油放入生姜片和蒜头炒香,放入黄鳝煎至肉发白。
锅中倒入二碗白开水,并大火烧开。
做鱼汤时一定要加开水,这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话,煮出来的就是清汤的,还有腥味。
倒入一百毫升啤酒,放入三克盐,改小火慢炖十五分钟。
出锅前撒上少许白胡椒粉即可,喜欢葱花的话可以再撒点葱花。
黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法:
1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干***浸泡10分钟;
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;
3、煮至汤变成乳白色,接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟;
4、加入盐调味,最后撒上葱花。
到此,以上就是小编对于黄鳝汤什么地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄鳝汤什么地方菜的2点解答对大家有用。