莆田菜叫什么?
莆田菜是指福建省莆田地区的传统菜肴,也被称为“湄洲菜”。莆田菜以其清淡爽口、鲜嫩鲜香而闻名,其烹饪方式注重保持原料的原汁原味,以保持食材的鲜美。莆田菜的特色菜品有荔浦芋头、扣肉、卤鸭、钵仔烧鳝等,其中以荔浦芋头最为著名。莆田菜注重选料、烹饪技巧讲究,体现了浓厚的地方特色和文化底蕴,被誉为福建菜系的代表。
莆田人吃的素菜?
1,莆田焖豆腐
莆田焖豆腐属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆,特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名,其豆粒个大象花生,每逢秋天刮起九月风时,“九月珠”也就成熟了,晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐,细嫩好吃。
2,蛏熘
蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜,具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一
3,荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
扩展资料
莆田小吃:
1,枫亭糕
枫亭糕,产于兴化府莆田县、仙游县与泉州府惠安县交界处的枫亭镇,至今已有1000年历史,是福建省传统糕类美食,用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等干蒸而成,切成四方块,食来香甜可口。
老人小孩皆宜食用,也是馈赠亲友的佳品,在省内外及东南亚一带颇受欢迎,其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区。
2,海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特制小瓢中,夹心生海蛎油炸。酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人。
萝卜是一种适应性强的蔬菜,适合在莆田的气候条件下生长
青菜是莆田地区常见的蔬菜之一,生长快速,易于种植和管理。
黄瓜是莆田地区夏季常见的蔬菜之一,适合在温暖湿润的环境下生长。
茄子是莆田地区秋季常见的蔬菜之一。
莆田最有名的10道菜?
1.莆田卤面
卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食,没有一个莆田人是不爱吃的,面条十分筋道,配上精心熬制的高汤,再加入各种配料(痩肉,虾干,香菇,干贝,蛏子,海蛎)用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美!
2.海蛎饼
海蛎饼是一种福建风味美食,流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料,加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎,属于油炸类小吃。口感酥脆可口,色呈金黄,壳酥馅鲜!
莆田蔬菜品种?
萝卜是一种适应性强的蔬菜,适合在莆田的气候条件下生长
青菜是莆田地区常见的蔬菜之一,生长快速,易于种植和管理。
黄瓜是莆田地区夏季常见的蔬菜之一,适合在温暖湿润的环境下生长。
茄子是莆田地区秋季常见的蔬菜之一。
到此,以上就是小编对于莆田地方菜的特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于莆田地方菜的特色的4点解答对大家有用。