想开一间家常菜店面,去哪些地方学习烹饪技术好?
想自己开店学习肯定是要的,开一家店很多模式的,如果说是自己做产品那就要去学一段时间了,去哪里学呢,主要还是看你做的家常菜是什么口味,这样才能去找你想要口味的地方学习。。。
(图片来源网络,侵删)
首先你的店开在南方还是北方?店周围都是以什么地方的人居多?湖南人多那就是湘菜,广东人多那就是粤菜等等,酸甜苦辣各个不同,如果只是简单的想开一家常菜馆,以外来务工人员为主的话,那就得味道和实惠相结合,回头客才是王道。至于在哪学,这样和你说吧,有的人没进过蓝翔技校但他炒出的菜比有的厨师还要好吃,而且生意还特别好。如果自己有功底菜还做的可以的话,开个大排档什么的应该没问题,但要是大酒楼什么的肯定不行,就得专业技校学习有厨师证了。
煎鱼总是焦或者掉皮,有没有学家常菜的地方想去提升一下厨艺,我在绍兴,求推荐?
煎鱼和炸鱼是一样的-放在锅里不能总翻动?
如果是这样的话:不是碎了、就破皮哦!
杨杨教你做煎鱼:我们准备一斤半黄花鱼!
(图片来源网络,侵删)
先洗取头、取翅、取肚里的脏东西洗完后。
拿盆先把鱼放盆里、一层层撒上盐、盐制5-6分钟左右再煎?
盐好的鱼在用水冲一下,放盘里后放生抽、十三香、料酒鸡精
再打两鸡蛋把鱼放入汁里用筷子挑一下。
(图片来源网络,侵删)
都让鱼们入透在起火做锅,煎鱼不是炸鱼,炸鱼🉑️以多放油,
煎鱼锅里要少放油、油热了放花椒爆香后放1-4条鱼别放太多一免挤。
听到锅里🈶️滋滋响声,鱼锅产和筷子慢慢翻个身;
剩下的也这样做一次垒推,煎好的鱼盛盘里撒上糖、辣椒素即食!
我炸鱼和煎鱼从不放干面和粉子-一样很美味!
因为家里吃也不是饭店搞的那么复杂-家里吃越简单越好!
感谢邀请我是杨杨!
到此,以上就是小编对于好地方家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于好地方家常菜的2点解答对大家有用。