有哪些小吃吃起来很辣,又特别好吃?
小吃小吃,就是要吃起来停不下来的才叫小吃。一张小桌,四个小凳子,街边热气腾腾的麻辣烫,路过一个推车你会捂着鼻子看过来的,被油炸的滋滋作响的臭豆腐,还有转角小店透明玻璃缸里辣到尖叫的爽口泡椒凤爪…等等…
这个就很多了。我随便举几个吧
冷吃兔,辣条辣片,臊子面,油泼面,臭豆腐,酸辣粉,麻辣烫,米线。。。。
这么说吧,基本好吃的小吃都比较辣。
希望您***纳祝您生活愉快天天发财
感谢邀请,我是从事餐饮小吃行业15年的麻辣小哥,很高兴回答你的问题。
中国饮食文化源远流长,博大精深,又辣又好吃的美食举不胜举。仅在有着“天府之国”的四川,最不缺的就是以辣为主的美食。为你介绍几个我做过的:
1.夫妻肺片,乍听这道菜的名字,还以为是谁把菜的名称写错了。其实,所谓夫妻肺片是根据郭朝华、张田政夫妇命名的,原因就是因为他们夫妻二人发明创造了这一闻名全国的美食。这道菜的原料以牛内脏为主,最初被叫做“废片”,意为人们不要的、丢弃的动物内脏。但是,郭朝华、张田政夫妇却视之为宝贝,以辣椒红油和多种调味料经过精心调制,最终创造出了这一美味。辣而不燥,香而不腻,成为现在餐桌上常见的下酒菜。
2.重庆小面,正宗的重庆小面是用纯手工面条加秘制骨汤精心调配而成,四川的辣椒红油让小面有了灵魂。成都人说,早上不吃重庆小面,一天都没精神。
3.麻辣烫,最初起源于长江之滨,纤夫和船工们由于特殊的工作方式,吃饭成了大问题。为了简便,就地搭起火炉做饭,将***集到的野菜、鱼虾等食材放进锅中,为了增加味道,又放入花椒、海椒等调味,这种吃法很快就流行开来,经过不断地改进,最后形成了美味香辣可口的麻辣烫。为了满足南北不同吃货的口味,满足不能吃辣的人都需求,东北麻辣烫***用大骨熬汤,主打能喝汤的麻辣烫,搭配各种自助调料,独特鲜美的味道,形成自己的特色,占据了行业的大半江山。
另外还有川北凉粉、武汉***、麻辣香锅、串串香等好多美食都是以香辣闻名于世的。很多外国人来中国,都梦想着几个月就吃遍中国美食。可是没想到半年的时间,仅一个成都市的美食都没有吃全!
网评十大最难吃蔬菜,你认为哪个该排名第一?
最近网上有评出十大最难吃的蔬菜,按着排名:苦瓜、折耳根、香菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜。
难吃与好吃的标准,含三个要素:①营养;②口感;③做法。这个网评,选用的标准应该只是口感,所以结果不客观,算不得数。
第一要素:营养。所有蔬菜都是食材,用来吃的,营养第一位。蔬菜对人体,主要有三个作用:①补充维生素和植物纤维素;②调理一些身体状态;③满足口味。所以,蔬菜是人体需要的食材,对人体有好处,否则也不会驯化种植。
第二个要素,口感。这次网评主要***取了这个标准,大白话就是好不好吃。这样就热闹了,俗话说“百人百味”,“众口难调”,每个人的口味都不一样,酸甜苦辣咸各有所爱。譬如我就不吃苦的,进嘴就反胃,也不爱吃甜的,吃了嘴冒酸水。如此一来,哪个蔬菜最难吃,争来争去,无法定论。就像香菜,爱它的怎么也吃不够,烦它的看见就反胃,所以有了世界级组织,叫做世界反香菜联盟,我国就有分部。
第三个要素,做法。这个很关键,再难吃的食材,遇上妙手厨子,就会成为一道美食,反过来说,再好的食材,遇上臭手厨子,大多会被糟蹋。譬如苦瓜,人们追求这个食材,并不是喜欢苦,爱吃苦,而是冲着苦瓜的清热作用,吃它为的清火。那么,做这个食材,就看厨子的理解了。有的认为喜欢吃它,自然是爱吃苦了,于是尽量保持原味,炒个肉片也不焯水去苦,直接下锅,断生就好,结果一道菜苦不堪言。老司机就知道炒前焯水,去掉大部分苦味,再炒肉片,苦味就微弱了,人们可以接受。
所以,本文的观点,根本没有难吃的蔬菜,只有不对路的烹饪。所以就没有哪个最难吃的排名,只是有不接受某种蔬菜味道基因的现象不在此数。天生就不吃那东西,吃了就吐就晕就出症状,那就是生理问题,不在食材厨艺范围。
到此,以上就是小编对于最辣地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于最辣地方菜的2点解答对大家有用。