微波炉烤蛋糕的做法?
食材准备
低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。
方法步骤
1、将蛋黄和蛋白分开,将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合,搅拌均匀。
2、面粉和泡打粉混合好,用打蛋器稍微搅一下,以消除面粉的颗粒,然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
3、将蛋白打到开始起一些泡泡时,加入40克白糖,继续打到半胶质状态。
4、将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中,每加一次马上搅拌均匀,然后再加,完全搅拌均匀。
5、准备一个微波炉容器,将内壁抹上油,把完全混合好的粉浆倒进容器。将装了粉浆的容器在桌上震几下,把大的气泡赶出来,然后就可以放进微波炉了。
6、将微波炉调至中高档火力,5-6分钟左右即可。
微波炉烤蛋糕做法:烤蛋糕做法
1、打蛋白的时候,一定要一直打到蛋白的泡沫发起来,而且比较细腻才可以。蛋白要打到半胶质的样子,也就是不会再流动。
2、在往微波炉容器中装粉浆时,注意不能装太满了,要留一定的高度给它膨胀。
3、在烤蛋糕是,在容器下面可以垫一双竹或木的筷子,使得蛋糕可以均匀受热。
微波炉烤蛋糕做法:干果蛋糕
食材准备
炼乳200毫升,鸡蛋220克,面粉150克,鲜牛奶40毫升,泡打粉2克,核桃仁30克,葡萄干80克,蜜饯50克,白砂糖220克,白兰地酒5毫升。
方法步骤
1、炼乳和白砂糖搅拌至呈乳白色,将鸡蛋分三次慢慢加入,用搅拌机搅打均匀。
2、筛入面粉、泡打粉,加上鲜牛奶、核桃仁、葡萄干、蜜饯、白兰地酒,搅拌至呈糊状。
3、蛋糕模内垫上烘焙纸,将搅拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模内,表面撒些核桃。
4、放进微波炉,高火档,6分钟左右即可。
微波炉烤蛋糕做法:香芋蛋糕
食材准备
鸡蛋180克,砂糖250克,盐1克,低筋面粉240克,吉士粉10克,泡打粉3克,玉米粉15克,牛奶120毫升,蛋糕油25克,色拉油25毫升,芋头泥120克,香芋香精1毫升。
方法步骤
1、鸡蛋打散加入搅拌桶中,加上砂糖、盐、蛋糕油、香草香精搅打至松发、浓稠。加上芋头泥继续搅匀。
2、筛入低筋面粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉,轻轻切拌均匀。加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次搅拌。
3、将蛋糕烤模涂油并垫上烘焙纸,把蛋糕糊倒入蛋糕模内,大约六成满。
4、将蛋糕放在微波炉中,调至高火,加热约5分钟即可。
主料:低筋面粉70克,鸡蛋3只,奶粉65克
辅料:绵白糖70克,调和油40克
做法:
1.食材准备好
2.将鸡蛋打入保鲜盒中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打发,打至插上一根牙签不倒就可以了。
4.随后,筛入低筋面粉,合入奶粉。
5.用铲子拌匀。
6.接着,加入调和油。
7.拌匀
8.然后,将蛋糊倒入抹了油的保鲜盒中。
9.放入微波炉中,高火7分钟。
10.晾凉一下。
11.最后,放在案板上切开即成。
微波炉不适合烤蛋糕,虽然有些人能够成功地利用微波炉烤出蛋糕,但大多数情况下结果并不理想,烤出来的蛋糕往往干燥、硬化,甚至容易炸裂。
原因如下:
1.微波炉加热的方式是通过电磁波产生的热,但对于蛋糕这种膨松体来说,需要的是均匀的、持续的热量,而微波炉的热量很难保持均匀且持续,容易造成蛋糕的烘烤不均匀。
2.蛋糕需要的是传统烤箱烘烤出的美味口感,而微波炉无法给予蛋糕膨松的效果,因此烤出的蛋糕口感不够好。
3.微波炉虽然速度快,但对于复杂的蛋糕来说,需要的是长时间的烘烤,微波炉的高速热量很可能造成蛋糕未烘烤均匀。
因此,建议还是使用传统烤箱来烤蛋糕。如果您没有烤箱,可以考虑购买一款小型烤箱或是试着做一些免烤的蛋糕。如果您非常想要在微波炉里烤蛋糕,可以尝试一些简单的蛋糕食谱,如杯子蛋糕或是蛋糕松饼等。
步骤:
1. 准备蛋糕材料:面粉,白糖,鲜奶油,鸡蛋,泡打粉。
2. 将鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。
3. 慢慢加入面粉和泡打粉,混合成均匀的蛋糊。
4. 加入鲜奶油,搅拌均匀。
5. 将蛋糊倒入微波炉专用的碗或杯中,填满2/3即可。
6. 将微波炉设定为中等或是低档加热,每次加热40秒左右,最多加热4-5次。
7. 用牙签插入蛋糕中心,如果牙签插入后没有粘着蛋糊,就说明蛋糕已经熟了。
8. 取出蛋糕,放置凉架上待凉,即可享用。
提示:在烤蛋糕的过程中,不要一次性加热太久或是用高档加热。最好是每次加热短暂一些,这样可以防止蛋糕猛烈膨胀或者不均匀加热的情况出现。
到此,以上就是小编对于微波炉做蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于微波炉做蛋糕的1点解答对大家有用。
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