福建最有名10道菜？
你好，1. 福建鲁肉：以猪肉为主要原料，炖至入味，鲜嫩可口。
2. 福建沙茶面：面条煮熟后加入肉丝、虾仁、蔬菜等食材，淋上特制的沙茶酱，味道独特。
3. 福建担仔面：小块面条汤，加入虾仁、瘦肉、海鲜等，味道鲜美。
4. 福建鱼丸：选用优质鱼肉磨成泥，加入各种调料制成，口感弹滑，营养丰富。
5. 福建八宝饭：以糯米、花生、桂圆、红枣、莲子等多种食材制成，口感香甜。
6. 福建福州鱼片：选用优质鲤鱼肉，切成薄片，加入酸菜、木耳等炖煮，口感鲜美。
7. 福建闽南炒粿条：用粿条、瘦肉、蛋花、虾仁等食材炒制而成，味道鲜美。
8. 福建罗汉斋：以蔬菜、豆腐等素材制成，味道清淡、营养丰富。
9. 福建麻糍：以糯米粉、花生、黑芝麻等为原料，制成甜品，口感柔软。
10. 福建福州醉鸡：选用鸡肉加入黄酒、姜片、葱段等腌制而成，香味扑鼻，口感鲜美。
闽南八大特色菜？
A:【厦门沙茶面】
沙茶面中最重要的就是沙茶酱了，这种酱是很多人的心头好，吃火锅时酱料不能少沙茶酱。色拉酱有咸味和辣味，并带有一丝淡淡的海味，色拉酱制成的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜美无比。来到福建厦门，不吃一碗沙茶面是无法形容的。
B：【福州七星鱼丸】
这鱼丸和我们平时在菜场买的不一样，是纯鱼做的，甚至是面粉做的，都是实心的。但是福州七星鱼丸和一般的鱼丸不同，它的外皮是鱼肉，内馅是猪肉，吃起来素香不腻，想起来都流口水。
C:【泉州烧肉粽子】
谈到粽子，大家也许会想到嘉兴肉粽，它的名气更大了，但泉州烧肉粽也是声名狼藉。尽管美食君认为这两种粽子吃起来其实差别并不大。泉州烧肉粽的馅料不只包上了肉，还有板栗、芋头、香菇等，吃起来还可以蘸上沙茶酱、蒜蓉或辣椒酱。
D：【姜母鸭】
那就算是闽南地区的名菜了，秋冬去吃姜鸭，营养很足，说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。食品君不是一个很爱吃鸭子的人，去福建的时候倒是尝了尝姜母鸭，味道真不错。
E:【海蛎煎】
闽南地区很有名气的路边小吃，夜市的小摊上常常可以看到海蛎煎的身影。食品君第一次知道这道点心还是在看电视上热播的台湾偶像剧，看男主帮奶奶煎煎饼的时候都想穿到电视上去尝一尝。
F：【土笋冻】
这是闽南地区的一种极具特色的小吃，外表看起来像果冻，吃起来也特像果冻，但里面夹着的东西叫沙虫，很多人看起来都觉得恶心。乡亲们还好，外地人第一次见到土笋冻的时候，眼睛一眨不眨地吃下去，也是很勇敢的。
G：【肉燕】
有些人说燕肉是馄饨，其实却不同。饺子皮是用纯面粉做的，而肉燕的皮是用猪肉和瓜子粉做的，水煮后会变得透明，外表看起来非常晶莹剔透，透出鲜嫩的红润，让人胃口大开，吃起来爽滑而有嚼劲，和馄饨区别很大。
H：【面线糊】
不要小看这一碗其貌不扬的食物，许多漂泊在外辛辛苦苦打拼的福建人，日复一日地吃着家乡这口地道的面线。这是用细面条、蕃薯粉做成的，里面还会加些海味，又添了点干海味，味道非常鲜美，是闽南地区的一道著名特色小吃。
来福建必吃的10道菜有哪些？
福建的美食佳肴品种繁多数不胜数，今天就和大家分享几道福建的美食佳肴
养脾散炖猪肚
养脾散炖猪肚是猪肚里装入打开的生鸡蛋、鸡肉和白胡椒粉。清香顺口，味道不错。
油淋鸭嘴鱼
鸭嘴鱼是鲟鱼的一种，原产于美国，不过，早巳成为福建菜肴。这道菜不但能大饱口福，而且还可以一饱眼福。
闽南姜母鸭
闽南姜母鸭是配用大量的鲜姜，加少许的盐和少许的水放入砂锅，用中火顿至皮酥肉即可食用。
荔枝肉抱蛋
荔枝肉抱蛋是用猪肉制作而成。因为酸甜味类似荔枝，颜色似荔枝而得名。
爆炒双脆
爆炒双脆是用猪腰子炒海蜇，是福州传统菜。
银鱼抱蛋
银鱼类似沙丁鱼，可放入鸡蛋中制作而成，味道鲜香。
旺仔芋头
旺仔芋头是闽南地区婚宴上必不可少的美食。
咸螃蟹
咸螃蟹是用三眼正蟹腌制而成。
土笋冻
是用土笋熬制成冻。
白切羊肉
白切羊肉是用莆田羊肉白切带皮。不膻不腥，切片后白如雪，薄如纸。
太平燕
太平燕就是福建乱炖。也可叫小佛跳墙。里面有鹌鹑蛋，有肉燕，有猪肺，有芋头、槟榔、罗汉肉、大***等等。在福建，这道菜一上表示菜以上齐了。
那么接下再吃点饭，主食有
福州鱼丸
福州八宝芋泥
火白粿条汤
莆田卤面
莆田炒兴化粉
莆田妈祖面
泉州肉粽
面线糊
长乐冰饭
好啦，福建的美食佳肴实在是太多太多，一时半会也说不完，今天就先分享到这里吧，我们下期再见。
到此，以上就是小编对于餐饮地方菜福建的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮地方菜福建的3点解答对大家有用。
