春天***野菜,你认识蛤蟆皮吗?怎么个吃法?
蛤蟆皮俗称地长皮,地皮菜等。有很多地区叫法不一。地皮菜对土质,水质自然环境要求很高,不易受污染。一般生长在山坡,草皮湿润的地方,六月至九月正是***摘的季节。我国中西部地区,如湖南,湖北,江西,四川,贵州,云南等省份都有。
蛤蟆皮做法可炒,可凉拌。首先准备鲜红辣椒,油温下锅再加蛤蟆皮爆炒,然后加葱,姜,蒜出锅。
凉拌:洗净之后,用开水焯熟,捞起来晾干水分,然后将葱,姜,蒜切碎淋上热油,加上生抽,陈醋,凉拌既可。
说到这个野菜,前几天的时候还准备去乡下找一些。因为这两天疫情发展的比较严重,我们这边几乎都要封城了,很少有人出门。而我父亲一直咳嗽,不舒服,却又不敢去医院,怕被当做疑似病例隔离起来,因此一直用单方。这个野菜在农村比较常见,而且我们的用途比较广,我们一般称它为癞肚皮草。
癞肚皮草的用法
在农村分布的非常广,除了新疆和***等地区外我们国内几乎每个地方都有,而且在春天的时候,经常见到很多人去***摘它。我们吃的时候主要有以下几种吃法。
1.癞肚皮草炒鸡蛋:正常的炒菜,将这种中草药加入到鸡蛋当中。吃起来味道微苦,但是对于治疗咳嗽有着非常好的效果。前一段时间寻找这种药草,在城市里面几乎找遍了都没有。
2.消毒抑菌:我们***摘这种药草可以直接在钵盂当中将其直接捣碎,或者是将他在口中嚼碎。不过味道吃起来实在不怎么样,然后将他的汁液涂抹在患处,其实效果也非常好。
3.炕煎饼:如果说是在北方地区,尤其是在河南和山东某些地方,特别喜欢炕煎饼吃,可以将这种药草加入到煎饼当中,味道吃起来也比较好。
当然还有其他的一些用法,如果说农村的这种药草比较多,大家还可以收集一些。毕竟有去咳平喘的奇佳效果,现在想找也找不到了。
发物菜有哪些?
谢邀我答。
发物,是我国特有的对药物(包括食物)特性的认识。
发物包括以下方面:
⒈海鲜类。鱼虾,螃蟹,贝类。平时常见的有容易被忽略的食物有,馄饨(虾皮),海苔(紫菜),方便面(海鲜味)等。
⒉蘑菇(菌类),各种蘑菇,木耳,容易被忽略的,药物有灵芝,茯苓,马葧,食物有火锅底料,茯苓膏,鹿角菜(琼脂)。
⒊酒类。不管白酒,红酒,啤酒,米酒都是发物。常见的有醪糟,药酒,藿香正气水,风湿液,金喉健喷雾剂等。
⒋肉类。以羊肉,鸡肉为主,还有不常见的动物肉类都属于发物。包括各种肉制品等。
⒌辛辣臭酪之品。包括辣椒,韭菜,茴香,香菜,大蒜,葱,这些具有辛发味道的食物。
臭豆腐,臭鳜鱼等具有臭味的食物。
⒍与疾病反复有关系的食物。
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关于发物,主要是指富于营养或有***性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。一般这些食物对于已经患上某些疾病的患者来说是要注意忌口的,发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,我是一名从事***疾病诊疗近三十年的医生,***疾病需要忌口的食物也有很多,今天我来为大家讲解一下关于饮食中的发物,有哪些是需要注意的!
生活中的发物主要有哪些?
1、蔬菜类
香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果类
桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣***性调味食品;
3、肉类
猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;
4、水产类
鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;
最后,还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等,有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物,特别是在患有疮疡肿毒,或慢性***皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者,发物忌口更显得重要。
今天的问题发物菜有哪些?我要是直接了当的说,有香菜,生葱,生蒜,生姜完事了。大家也不明白,到底什么是发物。为什么不能吃?然后再讲发物菜有哪些。
下面我先给大家举例说明什么是发物:
第一:发物就是指有某些食物吃了会对身体回复不利,和受伤的地方不容易长口。
比如切菜不小心切到手了,走路滑倒了皮肤擦伤,这时就需要忌口,不要吃发物菜。避免伤口发炎。这是家庭常识。
书归正传接着说:
发物菜最长见的有,1.香菜,也叫《芫荽》2.生葱3生蒜4.生姜5.葡萄。
海鲜包括,鱼,虾,蟹,海鱼。等等。
烟酒,还有很多我就不一一介绍了。
凡是发热辛辣***的都是发物菜。
希望我的回答能帮到你们。
我不是科班出身,平时总结的经验分享给大家。
人间美食中发物类的食物很多,大多可分为以下6大类:
1、蔬菜类:香菜、香春、葫芦、韭菜(特别是头韭)等;
2、肉类:牛羊肉、鸡、鸽子、狗肉、豚、鹅等;
3、酒类:白酒、黄酒、啤酒、红酒、米酒等;
4、磨菇类:木耳、地耳、银耳、菌子等;
5、海鲜类:李鱼、虾子、带鱼、虾米、蟹、贝类等;
6、佐料类:辣椒、蒜砣、花椒、姜、葱、回香等。
除以上发物类食物外,还有些可食用的虽不是发物但会对有些人群也会产生过敏或某些不良反映,它们分别是花及花粉类、豆及豆制品类等,所以也要引起重视和注意。
面条菜有什么特征?适合在哪里种植?
面条菜在我们这里叫兔儿头,是过去荒坡或小麦田里常见的一种可以食用的杂草。面条菜据资料记载原产于日本,传入我国才几百年时间,是一年生或越年生草本植物。
面条菜是危害小麦和油菜的一种有害植物,在我国以黄河中下游和华北地区及我们湖北小麦主产区生长最盛,它于头年9至10月在小麦播种前期生长,到次年4至6月开花结果成熟。
面条菜虽然是一种危害性强的杂草,但是它是一种人类可以食用的野菜,药用价值很高,它含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸和苦味素。可止血凉血、活血调经、润肺止咳、改善便秘和降低血糖等作用。
任何事物都存在正反两个方面,面条菜虽然危害小麦和油菜生长,但只要我们将其进行有效预防完全是可以控制得了的,同时,我们还可以将其变害为宝来服务人类,上面提到面条菜有很多药用价值,特别是妇女在经期常吃有更多的好处,不亚于益母草,因此,面条菜已作为人工培育进行种植,是人们十分难得的一种好野菜。
面条菜在我们这叫它灯笼花或是麦黄菜,是一种很普通的野菜,相信生活在农村的朋友对它都不会陌生,在以前经常会出现在麦田地里,不过现在的麦田地里因为使用农药和除草剂的原因,基本上看不到这种草了。
面条菜它的正式中文名叫麦瓶草,是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称,分布性很广,华北、西北、西南及长江流域等地带的田野中常会看到它的身影。
这个面条菜长的是一簇一簇的,植株高可以生长至六十厘米左右,植物体有短腺毛;茎干单生,直立,不分叉,基生叶匙形,茎生叶长圆形或披针形对生; 面条菜的花朵是双性的,有雌性和雄性两种,花梗比较细长一点每一朵花的花瓣有五瓣切实呈现出一种粉红色的状态,是一种三角倒卵形状,五六月开花; 蒴果,3-5室,内有***多数,萼筒在结果时基部膨大,呈卵形,上部狭缩如瓶状,长一公分左右,***肾形,浅褐色,六七月结果。
面条菜这种野菜生命力比较顽强和旺盛,对土壤要求不严格,一般的土壤中都能生活的很好; ***适宜在20–25度的温度中发芽,最适合它生长的温度为15–20度。
其实,面条菜在种植上基本上是没有任何技术可言,是一种不用管也活的非常灿烂的粗放型植物,生命力强悍到变态的程度,不管在什么环境中,也不管是在肥沃还是贫瘠的土壤中,属于粘土就活的一种植物,一个蒴果里,细小的***好多,爆裂开的***,风吹到哪里,水流到哪里,只要温度适宜它流会在哪里生根发芽。所以如若选择作为野菜种植,只要有适合它生长的温度,农田、荒野、庭院中等随处都可种植。
面条菜在我们这里就是一种入侵麦田和麦田争夺养分的杂草,除了幼苗期时可做野菜食用外基本没有什么价值。所以在麦田中出现时我们农人都会将其尽快拔出,也没有人会去大面积将其种植。
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