宁波天菜学名叫什么？
学名叫菜蕻，又叫芥菜。菜蕻是一种地方性名称，实际指的是天菜，天菜又叫天菜芯或天菜心，是宁波特产蔬菜品种，且菜蕻是芥菜的一种，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，多在春季种植，种植后快的话夏季上市，慢的话秋季上市，上市后还可以继续栽种，之后就是次年的春季上市了。
云菜是什么？
云菜是云南菜
云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，唐宋时期（南诏、大理国时期）初具雏形，经历了元明时期的大变动、***展，形成于清代中叶，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。
云南菜叫什么？
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。以大理为中心的滇西区表现出浓郁的白族饮食文化特色，较多地保留了南诏、大理国古老的饮食传统，当地盛产的乳制品、淡水湖的水产品、梅子、地方酿造酒、本地茶叶等使滇西区的菜点具有鲜明的地方与民族特色。
云南名菜？
云南菜即滇菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长，云南是“真菌王国”，其中野生菌火锅在云南很出名，是云南特色风味菜肴，云南十大名菜，有汽锅鸡、大救驾、油鸡枞、野生菌火锅、老昆明羊汤锅、宣威小炒肉等滇菜代表菜被评为“中国菜之云南十大经典名菜”，还有宜良烧鸭、黑三剁、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、西双版纳傣味烤五花肉、傣味鬼鸡等云南经典名菜，其中汽锅鸡更是云南唯一上榜的国宴名菜。
红菜苔有什么营养价值？有什么花式做法？
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食
红菜苔这个菜有点苦，没有什么花式的炒法，主要是要炒的好吃，营养价值含有很多的铁、维生素等等，据说在古代都是仅供给***吃的，这个菜主要是杆子和叶子，主要还是吃杆子的。红菜苔的杆子是紫色的，所以也叫紫菜苔！
在酒店一般都是炒，因为这个菜苦，所以在炒的时候要加点陈醋，一般都用干辣椒炒，这样会香很多，把干辣椒炒出糊香味，这菜不适合做什么花样的做法，因为它炒出来的颜色不好看，黑色的不太好看，可以做电砂锅红菜苔之类的美食，
后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”
红菜苔这一道蔬菜的味道还是很不错的，营养价值也特别高，适合在冬天吃，很多朋友看到这个红菜苔都会多吃几口的，吃起来比较脆，接下来我把我对红菜苔的几种制作方法告诉大家。
1、说到红菜苔，在菜市场购买的价格也才几块钱的成本，制作起来也特别简单，最出名的就是“湖北红菜苔”了，只要是正宗的湖北红菜苔，吃起来没有一点苦味，并且还特别容易熟。
2、购买红菜苔的时候一定要选择那种颜色比较绿的，这种红菜苔很嫩，吃起来非常爽口。
3、虽然说红菜苔的制作方法有很多种，我还是建议大家清炒，因为红菜苔本来就属于蔬菜类型，对于蔬菜类型还是吃清淡的比较好。
准备食材：
红菜苔500克、猪油100克
制作流程：
1、将红菜苔洗净沥干切段，锅里放猪油，放猪油的时候，一定要把底油放足，这个红菜苔比较吸油。
2、放入适量的水、盐、味精开大火翻炒，在炒的过程中，水和油的结合，油水会到处溅，一定要注意安全。
3、红菜苔不能炒的太老，不然吃起来就不脆了。
最重要的一点：
蔬菜不要放鸡精，鸡精会影响蔬菜的口感
以上是我对红菜苔的理解，如果你有更好的方法，可以在评论下面写出来告诉大家，大家共同学习，觉得写的好，可以分享出去，让更多人看到，分享是一种美德。
我是一名厨师，有十年的厨师经验，每天都会把美食分享给大家，关注我的头条号“厨男美食说”学习更多美食技巧。
到此，以上就是小编对于地方性代表菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方性代表菜的5点解答对大家有用。
